Resep Kue Lumpur Kentang Keju - Enak dan lembut juga anyir aromanya sehingga sangat sedap untuk disantap. Kue berair tradisional yang lezat dan terkenal dengan sebutan camilan anggun lumpur ini mempunyai khas berbentuk bulat dengan teksturnya yang lembut. Kentang yaitu variasi materi yang biasa dipakai dalam cara menciptakan camilan anggun lumpur yang lembut. Cara penyajiannya selalu dihiasi dengan bermacam topping sesuai selera, ibarat kismis, keju, kelapa muda atau dapat perpaduanya bahkan aneka topping lainnya.
Kue lumpur memang merupakan camilan anggun jajanan pasar yang masih cukup gampang untuk ditemui, oleh karenanya alasan ini bukan berarti menyebabkan kita masih belum mau mencoba bikin sendiri di rumah. Cara menciptakan camilan anggun lumpur dengan campuran dasar sederhana ini sangat cocok bagi yang gres pertama kali ingin mempraktekkannya atau bagi yang ingin menambah kreasi dan variasi camilan anggun lumpur.
Kita hanya perlu menyiapkan dan mencampurkan 8 macam jenis materi saja serta topping sederhana yang disukai untuk menghasilkan camilan anggun lumpur yang enak, harum dan lembut. Proses pembuatannya juga cukup mudah, apabila balasannya dirasa kurang banyak dibanding seruan tinggal kita tambahkan saja dosis resep dengan kelipatannya.
RESEP BAHAN KUE LUMPUR
- 125 gram kentang dikukus kemudian haluskan
- 250 gram tepung terigu segitiga biru
- 400 ml santan cair dari 1 bungkus (65 ml) santan kara
- 125 gram margarin cair
- 2 butir telur ayam
- 125 gram gula pasir
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt vanili
- daging kelapa muda secukupnya
- keju cheddar sesuai selera
CARA MEMBUAT KUE LUMPUR KENTANG
- Campur gula pasir, telur dan vanili kemudian aduk dengan mixer kecepatan sedang hingga 10 menit. Masukkan kentang halus dan aduk rata, masukkan tepung terigu secara perlahan sambil diaduk hingga rata.
- Tuang santan cair serta tambahkan garam dan margarin cair, aduk hingga rata kemudian saring supaya campuran lembut dan tidak ada gumpalan-gumpalan.
- Panaskan cetakan camilan anggun lumpur dan olesi dengan margarin. Tuang campuran dalam cetakan yang sudah panas di atas api kecil saja semoga matang merata. Isi adoanan hingga penuh atau setengahnya tergantung selera ukuran yang diinginkan.
- Setelah setegah matang taburi serutan kelapa muda secukupnya kemudian letakkan kepingan keju di atasnya. Tunggu hingga bab atas camilan anggun padat dan matang kemudian angkat dan siap untuk disajikan dapat untuk 14 buah camilan anggun lumpur yang lezat dan lembut.
