Resep Dan Cara Menciptakan Ayam Bakar Taliwang Enak Dan Yummy Khas Lombok

Resep Bunda    Februari 28, 2020    Comment   

Resep Dan Cara Menciptakan Ayam Bakar Taliwang Enak Dan Yummy Khas Lombok

Ayam taliwang yaitu kuliner yang mempunyai materi dasar berupa ayam yang dicampuri beberapa bumbu-bumbu ibarat cabai, bawang putih, bawang merah, terasi, kencur dan bahan-bahan lainnya. Ayam taliwang merupakan masakan khas rakyat Lombok, Nusa Tenggara Barat yang juga biasanya disajikan dengan nasi putih dan masakan Lombok lainnya yakni Plecing kangkung.

Bahan-bahan :

1. 1 ekor ayam potong (ukuran kecil).
2. 2 gelas air putih.
3. 2 sdm air perasan jeruk nipis.
4. ½ sdt garam halus.
5. Minyak goreng secukupnya.

Bumbu yang dihaluskan :

1. 5 siung bawang putih (iris tipis).
2. 10 siung bawang merah (iris tipis).
3. 3 bh cabe rawit.
4. 10 bh cabe merah.
5. 1 bh tomat.
6. 1 ruas kencur.
7. 1 sdt terasi (bakar).
8. 1 sdt garam.

Cara menciptakan :

1. Pertama, siapkan ayam yang sudah dibersihkan kemudian iris dada ayam hingga ayam menjadi 2 bab jangan hingga terpisah. Balikkan posisi ayam yang telah di iris tadi kemudian tekan bab punggung ayam supaya ayam melebar.
2. Selanjutnya, sirami ayam dengan air perasan jeruk nipis dan beri garam, kemudian diamkan kurang lebih 15 menit.
3. Siapkan wajan kemudian panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu-bumbu yang dihaluskan tadi hingga harum. Selanjutnya, masukkan ayam kedalam tumisan tadi, aduk rata hingga ayam berubah warna kemudian beri perasan jeruk nipis, kemudian aduk kembali hingga ayam dan bumbu tercampur rata.
4. Selanjutnya, tuangkan air matang kedalam wajan yang berisi ayam, kemudian masak kembali hingga bumbu benar-benar meresap kedalam ayam. Kemudian sehabis ayam matang, angkat dan tiriskan ayam.
5. Siapkan bara api, kemudian panggang ayam sambil di olesi bumbu sisa tadi hingga kecoklatan, kemudian angkat.
6. Hidangkan Ayam taliwang dengan sisa bumbu tadi.

sajikan Ayam taliwang diataas piring saji. Ayam Taliwang siap disantap dengan nasi putih hangat, selamat mencoba.

Resep Dan Cara Menciptakan Plecing Kangkung Enak Dan Enak Khas Lombok

Resep Bunda    Februari 28, 2020    Comment   

Resep Dan Cara Menciptakan Plecing Kangkung Enak Dan Enak Khas Lombok

Plecing kangkung merupakan salah satu dari sekian banyak kuliner khas Indonesia yang berasal dari tempat Lombok, Nusa Tenggara Barat. Plecing kangkung memiliki materi dasar yang berupa potongan kangkung yang direbus, tauge, kacang panjang serta kacang tanah goreng kemudian diberi sambal. Pada artikel kali ini akan dibahas mengenai langkah-langkah serta cara menciptakan plecing kangkung.

Bahan-bahan :

1. 1 ikat kangkung (bersihkan kemudian potong sesuai selera).

2. 100 gr kacang tanah goreng.

3. 50 gr tauge (bersihkan kemudian rendam dalam air hangat).

4. 2 bh kacang panjang (bersihkan kemudian rendam dalam air hangat potong).

5. 7 bh cabe merah (bakar sebentar).

6. 5 bh cabe rawit (sesuai selera kemudian bakar sebentar).

7. 3 siung bawang putih (bakar sebentar).

8. 5 bh kemiri (sangrai).

9. 1 bh jeruk limau (bagi 2 bagian).
10. 1 sdt terasi (bakar).

11. 1 sdm miyak jelantah.

12. Garam secukupnya.


Cara menciptakan plecing kangkung :

1. Pertama didihkan air terlebih dahulu kemudian rebus kangkung jangan hingga terlalu layu dan beri garam secukupnya. Setelah kangkung terlihat agak layu kemudian angkat dan tiriskan kangkung.
2. Cara menciptakan sambal plecing kangkung : mula-mula ulek bergairah cabe merah, cabe rawit, bawang putih, kemiri, serta terasi, kemudian beri garam secukupnya. Kemudian tambahkan sedikit minyak jelantah kedalam cabe yang telah diulek tadi kemudian aduk hingga merata.
3. Selanjutnya siapkan piring saji kemudian tata kangkung, kacang tanah goreng, tauge dan kacang panjang diatas piring saji. Kemudian tuangkan sambal diatasnya dan beri potongan limau, kemudian sajikan plecing kangkung.

Plecing kangkung khas Lombok telah siap untuk disantap. Plecing kangkung biasanya disajikan bersama nasi putih hangat bersama ayam taliwang. Selamat mencoba resep dan cara menciptakan
plecing kangkung enak dan enak khas Lombok.