Sebagai salah satu camilan elok yang sempurna disajikan untuk sarapan ataupun untuk menemani waktu ngeteh bareng keluarga di sore hari, Pancake atau Panekuk sangat gampang dibentuk dan sanggup dikreasikan sesuka hati.
Kue dadar ini terbuat dari adonan beberapa materi yang gampang didapat menyerupai tepung terigu, susu, telur dan gula. Kemudian, digoreng diatas wajan datar dengan sedikit minyak. Penyajiannya sanggup ditambah aneka macam topping menyerupai sirup, selai, madu, keju dan sebagainya.
Mengolah pancake tidak memerlukan waktu usang dan prosesnya pun sangat mudah. Apalagi penyajiannya sanggup diatur sesuai selera keluarga. Bagi yang mau mencoba menciptakan pancake sendiri di rumah, berikut ini resepnya :
1. Pancake Pelangi
Bahan:
2 butir telur
200 ml susu
300 tepung self-raising
1 sdt baking powder
1 sdt baking soda
perasan sari lemon secukupnya
pewarna makanan
butter
Cara Memasak:
Dalam sebuah mangkuk besar masukkan telur dan susu, kocok hingga rata.
Tambahkan tepung, baking powder dan baking soda serta lemon ke dalamnya.
Aduk hingga semua tercampur rata.
Pisahkan adonan menjadi 7 bagian.
Beri warna dalam setiap mangkuk dan aduk hingga rata. Warna-warna pelani atau yang Anda sukai Ladies.
Dalam penggorengan lelehkan butter dan tuangkan donan pancake satu persatu.
Masak hingga matang.
Sajikan hangat.
2, Simply Pancake
Bahan I
250 ml susu UHT
1 sdm vinegar
Campur kedua materi ini. Ini sebenernya pengganti buttermilk
Bahan II
2 sdm margarin, cairkan
1 btr telur, kocok lepas
Campurkan kedua materi ini
Bahan III
1 cup tepung terigu
2 sdm gula pasir
2 sdt baking powder
1/4 sdt garam
Campur semua materi ini jadi satu, dan buat lubang ditengahnya.
Cara Membuat:
1. Campurkan materi I dan II, aduk rata.
2. Tuangkan adonan materi I dan II kedalam materi III sambil diaduk hingga rata
3. Jika ada waktu, diamkan +/- 10menit
4. Kemudian tuang dalam cetakan pancake yang telah panas
5. Balik kalau salah satu sisinya menguning.
6. Tattaaraaaaaa……. one pancake is ready to eat….*nyaaaaam*
7. Ulangi hingga adonan habis.
Toppingnya sanggup macem-macem, sanggup ama madu, simple syrup, coklat, ataaau icecream. Kalo mau simple, taburi aja ama gula donat….
3. Pancake Biasa
Bahan :
250 mililiter susu cair
100 gram tepung terigu
1 butir telur yang sudah dipisahkan kuning dan putihnya
Margarin
Garam
Es Krim rasa Vanilla
Madu
Cara Membuat :
Campurkan tepung terigu, garam, kuning telur dan susu pada wadah dan aduk hingga rata
Kocok putih telur hingga kaku di wadah berbeda kemudian masukan adonan sebelumnya ke dalam adonan putih telur, aduk lagi hingga rata
Panaslah Teflon atau wajan datar dengan diameter kecil, oleh sedikit margarin, gunakan api kecil
Tuangkan sekitar 2,5 sendok sayur adonan ke telfon kemudian tutup sebentar
Balik adonan saat sudah sedikit berpori dan pinggirannya mengeras
Lakukan berulang hingga adonan habis
Hidangkan pancake atau panekuk dengan sabung diatasnya dan tambahkan es krim
Pancake siap dihidangkan
4. Pancake Pisang
Bahan :
2 buah pisang ambon, potong potong
250 gram tepung terigu
2 sendok teh backing powder
1/4 sendok teh pala bubuk
1/2 sendok teh garam
1 putih telur
1 kuning telur
2 sendok makan gula pasir
6 sendok makan mentega tawar
250 ml susu cair
1/4 sendok teh kayu elok bubuk
Bahan topping :
75 gram mentega tawar
3 sendok makan kacang tanah sangrai, haluskan
75 gram gula pasir
2 sendok makan air jeruk lemon
6 buah pisang ambon, potong potong
Cara membuat:
Step pertama yang kita lakukan ialah mencampur tepung terigu, garam, backing powder, gula pasir, kayu elok dan pala bubuk. Aduk aduk hingga merata kemudian kita sisihkan.
Kocok kuning telur di wadah yang berbeda hingga lembut, kemudian tambahkan susu dan kocok kembali hingga rata.
Tambahkan adonan tepung terigu, aduk hingga rata. Masukkan mentega leleh dan pisang yang telah di haluskan, aduk kembali hingga rata
Tambahkan dengan putih telur, kemudian kocok kembali hingga merata
Panaskan wajan anti lengket, kemudian maukkan 50 ml adonan ke dalam wajan anti lengket, masak hingga matang, kemudian angkat
Untuk menciptakan toping : masukkan gula ke dalam wajan, kemudian panaskan hingga menjadi karamel, masukkan mentega, kemudian lelehkan
Masukakn air jeruk lemon dan pisang ambon, aduk hingga rata dan segera angkat
Taruh pancake dalam wadah dan siram dengan saus, sajikan
5. Pancake Rainbow
Bahan-bahan :
400 mililiter santan (boleh menggunakan susu)
300 gram tepung terigu
200 gram gula pasir halus
25 gram mentega
6 butir telur
1 sendok ragi instan
½ sendok the gram
½ sendok the vanili
Pewarna kuliner : ungu, hijau, biru, oranye dan merah
Susu kental manis
Keju cheddar
Cara membuat:
Campurkan tepung terigu, ragi instan, telur, gula dan vanili kemudian aduk hingga rata
Setelah itu, diamkan adonan selama 30 menit hingga mengembang, kemudian masukkan lelehan mentega kemudian aduk rata
Bagilah adonan dalam 5 bagian, berilah masing-masing pewarna kuliner berbeda pada setiap bagian
Tuang adonan pancake ke Teflon datar anti lengket, masak hingga matang, balik saat pancake sudah mulai berpori dan kulitnya mengeras.
Lakukan berulang hingga semua adonan warna habis
Susun pancake satu per satu, olesi dengan susu kental elok dan parutan keju cheddar diatasnya
Pancake rainbow siap dihidangkan
