Tape Ketan
Oleh @citrahendrawijaya
Sumber : @normasari_ismail
Bahan
- 500 gr beras ketan putih
- 250 gr beras ketan hitam
- 6 gr ragi tape
- 500 ml air matang
- Daun pisang ( lap higienis )
Cara
- Rendam beras ketan putih dan hitam 12 jam
- Setelah itu basuh bersih
- Kukus beras ketan 1 jam
- Tuang ke wadah lain
- Tambahkan air matang sedikit sedikit sambil diaduk rata
- Kukus kembali beras ketan 20 menit
- Tuang beras ke baki, dinginkan
- Haluskan ragi.. Masukkan ragi ke plastik gula pasir, ulek dengan hati hati, jangan hingga plastiknya bocor
- Setelah beras benar benar dingin, tuang ragi di atasnya dengan memakai saringan sambil diayak
- Aduk aduk beras dengan sutil kayu yang bersih
- Bulatkan2 gabungan beras ( aku pakai sarung tangan plastik )
- Alas wadah tape dengan daun pisang
- Tata tape, bila lebih 1 susun, tiap susunnya di bantalan daun pisang. Lalu tutup lagi dengan daun pisang
- Tutup rapat tape, diamkan 3 hari .
Biar Gampang cari resep ini, silahkan share ya Bunda
Sumber : resep.bing.my.id/search?q=cara-membuat-tape-ketan-oleh
