Restoran ayam ini kini ada dua versi, yaitu “Suharti” dan “Ny. Suharti”. Meski keduanya bersaing, berdasarkan aku kedua-duanya lezat kok. Sayang kedua-duanya juga mahal, jadi nggak dapat sering-sering mampir kesana hihi.
Yuk bunda kita coba bikin sendiri aja resep ayam goreng kremes ala Ny. Suharti ini.
Bahan:
- 1 ekor ayam kampung
- 2000 cc air kelapa
- 2 sdt tepung beras
- minyak goreng
Bumbu:
- 10 buah kemiri
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 sdt ketumbar, sangrai, haluskan
- 1 ruas jari (7 cm) jahe
- merica bubuk
- garam
Cara Membuat:
- Potong-potong ayam berdasarkan selera. Ingat, dikala menggoreng ayam harus benar-benar terendam dalam minyak. Jika wajan tidak terlalu besar, potong ayam dengan ukuran lebih kecil
- Campur dan haluskan semua bumbu yang ada.
- Tumis bumbu sebentar hingga harum, kemudian masukkan ayam. Aduk hingga merata.
- Masukkan air kelapa dan masak dalam wadah tertutup hingga airnya habis.
- Goreng ayam bersama bumbu yang sudah mengental dan dicampur 2 sdt tepung beras tadi hingga matang.
Bahan Kremesan:
- 50 gram sagu
- 600 ml kaldu ayam
- 1,5 sdt baking powder
Cara Membuat Kremesan:
- Encerkan sagu dengan sedikit kaldu.
- Didihkan sisa kaldu, kemudian masukkan
- larutan sagu dan masak hingga mengental ibarat lem encer. Jangan kaget dengan penampilannya ya
- Dinginkan, kemudian tambahkan baking powder dan aduk hingga tercampur sempurna.
- Panaskan minyak goreng yang banyak, dan goreng campuran kremesan hingga matang kecoklatan.
Sambal ala Ny. Suharti:
- 250 gr cabai merah kriting, direbus utuh uleg halus
- 13 bj udang kering rendam air panas uleg halus
- 9 siung bawang putih, iris halus
- 2 buah tomat, diparut
- gula merah
- minyak goreng
- garam
Cara menciptakan sambal:
- tumis bawang putih sampe harum, masukkan semua bahan, masak sampe mengental. tambahkan gula merah dan garam.
Selamat mencoba ya bunda
Sumber : resep.bing.my.id/search?q=
Catatan: Bunda sering tidak melihat resep kita? coba komentar, like atau share semoga facebook mencatat ibu yaitu anggota dari halaman kami. jadi postingan resep kita akan muncul secara otomatis di beranda bunda. selamat mencoba yaa
