Bakso daging sapi kenyal menyerupai yang dijual di kakak abang
By: Erna Brockhaus
Hidup di luar negeri mengakibatkan orang menjadi kreatif. Karena aku ialah penggemar bakso, alhasil selalu mencoba menciptakan bakso yang rasanya persis jikalau kita jajan di warung waktu di Indonesia. Alhamdullilah sudah berhasil kini untuk bikin bakso yang menyerupai di kakak abang
Bahan:
- 1 kg Daging sapi giling kualitas baik
- 6 sendok makan Tepung tapioka
- 2 biji Putih telur
- 6 siung Bawang putih haluskan
- setengah sendok teh Merica bubuk
- 2-3 sendok teh Garam
- 150 ml Air es
- setengah sendok teh Karagenan
Langkah:
- Masukkan semua materi di food processor hingga halus. Jika tidak punya food processsor dapat diblender
- Didihkan air didalam panci. Kecilkan apinya
- Cetak bakso pake tangan bulatkan dengan cara daging digenggam dg ajun (pakai sarung tangan plastik) disendokin yg keluar dari sela2 antara jempol dan telunjuk yg menggenggam ( menyerupai diplotot).
- Kalau sudah bundar tangan kiri pegang sendok ambil campuran dan masukkan ke air panas. Jika mengapung berarti bakso sudah matang
Sumber: https://cookpad.com/…/208831-bakso-daging-sapi-kenyal-seper
