RESEP SAMBAL GORENG TELUR PUYUH
Masakan sambal goreng telur puyuh dengan bumbu balado kali ini yaitu masakan telur puyuh yang dimasak bersama olahan sambal tumis yang sederhana. Sambal atau bumbu balado merah yang merupakan variasi masakan bercita rasa pedas dari materi cabai merah inilah yang mengakibatkan banyak kuliner menjadi enak dan lezat, sedangkan cara membuatnya hanya memakai resep balado yang praktis.
Jenis cabai dapat diubahsuaikan dengan selera, anda dapat menentukan cabai merah besar, cabai hijau untuk variasi balado hijau atau bahkan menambahkan cabai rawit untuk memperlihatkan kesan yang lebih pedas.
Bahan dan bumbu :
- 250 gram telur puyuh
- 15 buah cabai merah keriting, haluskan
- 6 butir bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 lembar daun jeruk
- 2 sdm gula merah
- 1/2 sdt terasi
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- 200 ml air
- minyak untuk menggoreng dan menumis
CARA MEMASAK SAMBAL GORENG TELUR PUYUH :
- Rebus telur puyuh hingga masak kemudian kupas kulitnya. Goreng dalam minyak panas hingga berkulit, angkat dan tiriskan dari minyak kemudian sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus dan 2 lembar daun jeruk hingga harum. Tuang air dan bubuhi dengan garam, kaldu bubuk, gula merah serta terasi kemudian aduk rata.
- Setelah mendidih kemudian masukkan telur puyuhnya, aduk rata dan masak hingga bumbu mengental. Matikan api kemudian angkat masakannya dan sudah siap untuk disajikan.
