Resep Soto Ceker Kuah Kuning Segar Menggoda Selera
Bahan-bahan
- 1/2 kg ceker ayam potong 2 supaya ga terlalu panjang
- 2 batang sereh geprek
- 3 lembar daun salam
- 4 Lembar daun jeruk buang tulangnya
- 1 cm lengkuas geprek
- 2 liter air
- Secukupnya gula,garam,kaldu bubuk
Bumbu halus
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 ruas jari kunyit
- 3 butir kemiri
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/2 sdt lada butiran
Pelengkap
- Soun seduh air panas
- iris Kol rajang
- Daun bawang,seledri iris halus
- Jeruk nipis
- Sambal
- Bawang goreng
- Tomat
- Telur rebus
Langkah
- Didihkan secukupnya air,setelah mendidih masukan ceker,tgu sampai mendidih kembali dan rebus sebentar kemudian angkat cekernya,buang airnya
- Didihkan kembali 2 liter air dlm panci,setelah mendidih masukan ceker ayam,rebus dgn api kecil saja sampai kaldunya keluar (sy di presto 10 menit)
- Tumis bumbu halus sampai harum,masukan salam,sereh,lengkuas,daun jeruk,tumis sampai bumbu benar2 matang kemudian masukan ke panci rebusan ceker,beri secukupnya gula,garam,kaldu bubuk,koreksi rasa
- Jiak rasa sdh pas dan ceker sdh empuk,siapkan manguk saji,tata semua pemanis di atas mangkuk,siram dgn kuah soto dan ceker panas2,sajikan dgn sambal dan perasan air jeruk nipis
Sumber : cookpad
Catatan: Bunda sering tidak melihat resep kita? coba komentar, like atau share supaya facebook mencatat ibu ialah anggota dari halaman kami. jadi postingan resep kita akan muncul secara otomatis di beranda bunda. selamat mencoba yaa
