Resp Dan Cara Menciptakan Ayam Pop Yang Gurih Dan Yummy Khas Sumatera Barat

Resep Bunda    Februari 28, 2020    LAUK PAUK , SUMATERA BARAT    Comment   

Ayam pop merupakan kuliner khas Sumatera Barat. Ayam pop ini sendiri merupakan ayam kampung yang dimasak, diungkep dan direbus dengan bumbu yang sangat sederhana kemudian kemudian digoreng. Walaupun warna dari ayam pop tidak menarik atau terlihat pucat, tetapi mempunyai cita rasa yang yummy dan gurih.

Bahan-bahan yang diharapkan :

1. 1 ekor ayam kampung (potong jadi 4 bagian).

Bumbu yang dihaluskan :

1. 6 siung bawang putih.
2. 4 siungbawang merah.
3. 3 lbr daun salam.
4. 2 lbr daun jeruk.
5. 750 ml air kelapa.
6. 1 ruas jahe (geprek dan memarkan).
7. 2 cm lengkuas (geprek dan memarkan).
8. ½ sdt merica halus.
9. ½ sdt ketumbar.
10. 1sdt garam.
11. 4 sdm mentega untuk menggoreng.

Bahan untuk sambal :

1. 2 sdm mentega untuk menggoreng.
2. ¼ gelas air hangat.
3. 10 bh cabe merah (rebus).
4. 5 bh cabe rawit (rebus).
5. 6 siung bawang merah (rebus kemudian iris tipis).
6. 1 bh tomat (rebus).
7. 1 sdm perasan air jeruk nipis.
8. Gula dan garam secukupnya.

Cara menciptakan :

1. Pertama, lumuri ayam yang sudah dipotong dengan bawang putih, bawang merah, jahe, lengkuas, merica, ketumbar dan garam.
2. Kemudian siapkan panci, kemudian rebus dan masukkan air kelapa, daun salam dan daun jeruk serta ayam yang sudah dibumbui. Rebus ayam sampai empuk dan air kelapa mengering. Setelah ayam empuk, angkat dan tiriskan ayam.
3. Selanjutnya panaskan mentega kemudian goreng ayam sebentar, kemudian angkat dan tiriskan.
4. Untuk menciptakan sambal ayam pop : haluskan bahan-bahan untuk sambal ayam pop yang direbus kemudian beri gula dan garam. Selanjutnya panaskan mentega kemudian tumis sampai harum, kemudian beri sedikit air hangat. Angkat dan tiriskan sambal kemudian tambahkan air perasan jeruk nipis.

Sajikan ayam pop diatas piring saji dan hidangkan bersama nasi putih hangat. Selamat mencoba resep dan cara menciptakan ayam pop yang gurih dan yummy khas Sumatera Barat.