Ayam goreng tepung memang menjadi resep yang sangat yummy dan difavoritkan banyak kalangan. Namun, seringkali dikala menciptakan sendiri dengan tepung siap saji rasa ayamnya tak akan selezat dikala membeli di restoran cepat saji. Kali ini kami akan mencoba menghadirkan resep ayam goreng tepung yang sangat yummy dan renyah layaknya ayam goreng tepung restoran cepat saji yang populer di seluruh dunia ini. Simak bocorannya hanya di sini.
Bahan-Bahan:
1 kg ayam potong
1 sdt lada bubuk
1 sdt bawang putih bubuk
1/4 sdt cabe merah bubuk
1/2 sdt garam
Bumbu Cair:
250 ml air es
250 gram tepung terigu tinggi protein
50 gram tepung maizena
1/2 sdm susu skim bubuk
1 butir kuning telur
1/2 sdt baking soda
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt garam
Tepung Renyah:
500 gram tepung terigu
100 gram tepung maizena
1/2 sdt baking soda
1 sdt bawang putih bubuk
1 sdt penyedap rasa kaldu ayam
Cara Memasak:
Buat terlebih dahulu bumbu cair. Masukkan tepung maizena, tepung terigu, susu, baking powder, lada dan juga garam. Aduk hingga rata.
Masukkan kuning telur bertahap dan tambahkan air hingga semuanya tercampur rata dan tidak ada yang menggumpal.
Simpan dalam lemari es.
Campurkan semua materi tepung renyah dan aduk hingga rata.
Bumbui ayam potong dengan lada, garam, bawang putih dan cabai.
Diamkan selama kurang lebih 15 menit hingga bumbu meresap,
Gulingkan ayam dalam tepung renyah hingga rata.
Masukkan dalam bumbu cair.
Gulingkan lagi ayam dalam tepung renyah.
Panaskan minyak hingga benar-benar panas dan deep fry alias goreng ayam dalam banyak minyak dengan panas sedang.
Masak hingga ayam matang atau berwarna kecoklatan.
Tiriskan dan hidangkan.
Via : Vemale
