Resep Rendang Ayam Padang Enak Bumbu Pedas

Resep Bunda    Februari 28, 2020    Comment   

Resep Rendang Ayam Padang Enak Bumbu Pedas

Resep Rendang Ayam Padang Pedas - Bumbu rendang atau sering disebut randang sangat terkenal sebagai makanan masakan khas masyarakat Minang dengan cita rasa pedas. Siapa yang tak mengenal rendang daging, sajian ini merupakan andalan di setiap resto Padang dengan bermacam variasi dan aneka kreasinya, baik yang kering maupun yang basah. Tak hanya daging sapi, ayam bahkan telurnya pun juga sangat enak dimasak dengan bumbu rendang.

Masakan ayam dengan lumuran bumbu kental lekoh yang kaya rempah, serta enak dan gurih-gurih pedas ini sanggup menjadi sajian idaman keluarga. Resep dan cara menciptakan rendang ayam enak bumbu pedas kali ini diolah dengan materi sederhana serta proses yang cukup gampang untuk dipraktekkan di rumah.

Oleh alasannya ialah itu, sajian ini sanggup menambah daftar variasi sajian makan sehari-hari yang berkesan lantaran mempunyai cita rasa yang sangat spesial.

Bahan-bahan dan Bumbu Rendang Ayam :

1/2 kg - ayam dipotong-potong kemudian basuh bersih

1 batang - serai diambil tengahnya kemudian geprek

2 cm - jahe digeprek

2 cm - lengkuas digeprek

2 lembar - daun salam

2 mata - asam jawa dilarutkan dengan lima sendok makan air

500 ml - santal kental dari satu butir kelapa

2 lembar - daun jeruk

5 sendok makan - kecap manis

Minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

5 butir - bawang merah

2 siung - bawang putih

1 sendok makan - ketumbar

2 cm - kunyit

10 buah - cabe merah keriting

8 buah - cabe rawit merah

2 sendok makan - gula merah yang sudah diserut

6 butir - kemiri

1/2 sendok teh -  terasi

1 sendok teh - lada butir

1/2 sendok makan - garam

Cara Membuat Rendang Ayam Pedas :

Panaskan wajan dengan sedikit minyak, tumis bumbu halus kemudian aduk-aduk hingga wangi.

Masukkan jahe, lengkuas, daun salam dan air asam. Aduk kembali hingga bumbu tercampur rata.

Masukkan kepingan daging ayam tadi, sambil diaduk-aduk tuangkan santan kental, masukkan daun jeruk serta kecap manis. Aduk rata kemudian masak hingga kuah menyusut dan matang mengental. Angkat dan siap untuk dihidangkan.

Sumber : masakenaksehari.blogspot.co.id

Resep Tongseng Ayam Kuah Santan Ala Momy Leena

Resep Bunda    Februari 28, 2020    Comment   

Resep Tongseng Ayam Kuah Santan Ala Momy Leena

Sering banget masak tongseng. Tetapi biasanya sy gak pakai kentang, kali ini sy pakai resep cici Tintin Rayner. Dan ternyata rasanya lebih yummy dari yg biasanya sy bikin.

Takaran materi dari resep ini telah sy ubah sesuai dg selera sy, resep orisinil ada di akun ci Tintin Rayner. Monggo yg mau nyoba, hati hati kolesterol naik,,,

Bahan-bahan 5 porsi :

• 500 gr ayam, potong sesuai selera. Rebus sebentar, buang airnya
• 200 ml santan kental
• 700 ml air
• 4 buah tomat hijau, potong potong
• 250 gr kol, iris iris
• 2 butir kentang, kupas, potong potong
• 10 buah cabe rawit merah, biarkan utuh
• Secukupnya kecap elok (sesuai selera) sy pakai 3 sdm
• Secukupnya gula, garam, penyedap, kaldu bubuk
• 1 batang serai, geprek

bumbu halus ;

• 4 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 10 butir cabe rawit
• 1 sdt ketumbar
• 3 butir kemiri

Langkah  (30 menit) :

1. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan ayam dan serai. aduk aduk sebentar. Lalu masukkan air + santan kental
2. Segera susul dg kentang, cabai, tomat, dan bumbi dg gula, garam, penyedap, kaldu bubuk, merica serta kecap elok sesuai selera.
3. Kalau kentang sudah mulai empuk, segera masukkan irisan kol. Test rasa, kemudian angkat dan beri taburan bawang goreng.
4. Sajikan dg nasi hangat, jangan lupa sediakan irisan jeruk dan kerupuk udang.