RESEP AYAM SUWIR TUMIS CABE IJO
Ayam suwir atau daging ayam yang dikoyak atau disobek-sobek merupakan pilihan olahan masakan ayam semoga bumbu-bumbu yang dipakai dalam masakan menjadi lebih menyerap ke daging sehingga lebih terasa lezat. Berbagai kreasi bumbu pun dapat kita gunakan dari yang sederhana bahkan spesial.
Tumis ayam yang cukup sederhana kali ini merupakan satu variasi lainnya dari aneka resep masakan ayam.
Bahan dan Bumbu :
- ½ kg daging ayam
- 6 buah cabai hijau, iris menyerong
- 1,5 sdt garam untuk menumis
- 1 sdt garam untuk merebus
- ½ sdt merica
- ½ sdt royco ayam untuk merebus
- ½ sdt royco untuk menumis
- 2 lembar daun salam
- 2 ruas jahe digeprek
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 2 butir bawang merah, iris tipis
- 1 sdm gula putih
- 1 batang serai
- 600 ml air
- minyak goreng secukupnya
CARA MEMBUAT AYAM SUWIR TUMIS CABE IJO :
- Daging ayam yang sudah dibersihkan kemudian direbus dengan air bersama daun salam, jahe, garam, royco, gula dan serai sampai empuk. Angkat dan tiriskan kemudian goreng setengah kering, sesudah itu suwir-suwir daging ayam.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Masukkan irisan cabai hijau, tambahkan garam, merica dan royco, aduk rata. Beri sekitar 4 sdm air dari sisa rebusan kemudian masukkan suwiran daging ayam, aduk rata dan masak sampai matang kemudian angkat dan sajikan.
