Resep Bakwan Kentang - Wortel dan jamur tiram adalah adonan sayuran dari gorengan yummy dan garing kali ini. Variasi gorengan sederhana berbahan adonan tepung terigu dan sayur yang digoreng renyah dan gurih ini lebih dikenal dengan sebutan bakwan sayur. Akan tetapi penggunaan materi kentang membuatnya lebih unik dan semakin bercita rasa.
Gorengan yang dimaksud, selain cukup dikenal dengan sebutan bakwan sayur, di beberapa kawasan juga sering disebut bala-bala, perkedel, gimbal, dan barangkali dengan sebutan lainnya. Enak disantap bersama cabai rawit, aneka saus atau teman makan nasi.
Bakwan yang garing dan renyah tetapi empuk digigit akan menjadi kreasi gorengan yang patut untuk dicoba, berikut ini yakni materi dan bumbu yang kita persiapkan untuk menciptakan bakwan kentang yakni sebagai berikut.
Resep Bakwan Kentang
- 500 gram kentang
- 100 gram jamur tiram disuwir-suwir tipis, basuh higienis kemudian peras
- 100 gram wortel dipotong korek
- 1 buah bawang bombay diiris dadu kecil
- 1 batang daun bawang diiris tipis
- 1 butir telur
- 100 gram tepung terigu
- 1/2 sdt baking powder
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica
- 1 sdt kaldu abu atau sesuai selera
- 1 sdm ketumbar dihaluskan
- 4 siung bawang putih dihaluskan
- minyak untuk menggoreng
- Kupas kulit kentang kemudian iris-iris bentuk korek tipis, gunakan alat serut kentang agar lebih cepat dan simpel kemudian basuh hingga bersih.
- Kocok lepas telur dengan bumbu halus (ketumbar dan bawang putih), garam, merica dan kaldu abu hingga rata.
- Campurkan kentang, jamur, wortel, bawang bombay dan daun bawang dalam sebuah wadah. Masukkan kocokan telur, baking powder dan tepung terigu kemudian aduk-aduk hingga semua adonan tercampur rata.
- Panaskan minyak yang cukup banyak, gunakan 1 sendok makan untuk mengambil adonan kemudian goreng hingga matang kecoklatan. Angkat dan tiriskan kemudian siap untuk disajikan.
