Bolen Pisang Keju sudah menjadi semacam buah tangan khas Bandung disamping Peuyem dan kudapan lainnya. Kurang pas rasanya bila jalan-jalan ke bandung tidak mampir ke Kartika Sari atau toko sejenis untuk membeli si Bolen Pisang Keju ini.
Bolen Pisang Keju memang lezat dan bikin nagih. Rasa anggun dan legit dari pisang berpadu dengan rasa gurih dan asin dari potongan keju yang memanjang di dalam bolen ini. Namun buat bunda yang pingin merasakan bolen pisang keju, nggak harus nunggu ke Bandung dulu, sebab bikin sendiri juga sebetulnya nggak terlalu sulit. Bahan-bahannya cukup sederhana dan gampang didapat. Yuk kita cobain.
Bahan-bahan:
- 250 gr tepung protein tinggi (cakra)
- 50 ml air
- 4 sdm munjung gula pasir
- 4 sdm munjung tepung protein sedang (segitiga biru)
- 4 sdm munjung
- margarin
- 1 btr telur
- 1 buah pisang (isian)
- 1 kuning telur (untuk olesan)
- 1 sdm susu bubuk (dancow putih)
- 1/2 sdt vanilli
- 1/4 sdt garam
- Meses / keju parut (untuk taburan)
- Keju (isian)
- Ceres (isian)
Cara Membuat :
- Campurkan tepung, margarin, gula, vanilli, susu bubuk, garam dan telur aduk sambil beri air sedikit demi sedikit, uleni hingga kalis
- Diamkan 30 menit tutup dengan memakai serbet kering.
- Lalu bagi campuran jadi 12 bagian, gilas dengan gilingan dan beri isian ceres, pisang, keju. Lipat menyerupai amplop
- Tata diloyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung
- Olesi dengan kuning telur dan taburi keju parut atau meses, sesuai selera
- Panggang 30 menit. Setelah matang angkat dan biarkan hingga dingin.
- Caranya cukup sederhana kan? Selain untuk konsumsi sendiri, kudapan anggun Bolen Pisang Keju ini juga layak untuk dijual. Apalagi masih belum banyak orang yang menjual kudapan anggun ini.
Selamat mencoba yaaa
Pleas share resep ini ke teman-teman bunda yang lain. Semoga bermanfaat!
Photo: http://hesti-myworkofart.blogspot.co.id/
Catatan: Bunda sering tidak melihat resep kita? coba komentar, like atau share semoga facebook mencatat ibu yakni anggota dari halaman kami. jadi postingan resep kita akan muncul secara otomatis di beranda bunda. selamat mencoba yaa
