Kacang telur goreng gurih merupakan masakan ringan yang yummy dan gurih, selain itu juga menjadi salah satu hidangan Istimewa lebaran yang tak terlewatkan dan bersanding dengan kudapan bagus kering terbaik lainnya. Aneka variasi rasa sanggup dikombinasikan dalam cara menciptakan kacang telur yang enak. Untuk menghasilkan kacang telur yang gurih atau dengan pelengkap rasa bagus dan pedas, kita sanggup membuatnya dengan gampang secara sederhana dengan resep kacang telur bagus pedas dan gurih berikut ini.
RESEP KACANG TELUR MANIS PEDAS Bahan :
500 gram kacang tanah, basuh bersih, tiriskan atau lap sampai kering
4 btr telur, kocok lepas
100 gram gula pasir
8 siung bawang putih, haluskan
1 sdt garam
2 sdt cabe bubuk
¼ vanili bubuk
400 gram tepung terigu, ayak
100 gram tepung sagu, ayak
minyak goreng
CARA MEMBUAT KACANG TELUR MANIS PEDAS :
Aduk rata telur, gula pasir, cabe bubuk, vanili, bawang putih dan garam. Masukkan kacang, Aduk sampai rata, angkat dan tiriskan.
Balurkan dan ratakan dengan gabungan tepung, lakukan berulang secara bergantian telur dan tepung 3-4 kali sampai terbalur rata dan menghasilkan ketebalan yang diinginkan.
Panaskan minyak, goreng di atas api sedang sampai kacang matang dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan, biarkan hambar kemudian simpan dalam toples kedap udara.
RESEP KACANG TELUR GURIH Bahan:
600 gram kacang tanah kupas, sangrai, biarkan dingin
2 butir telur
4 sdm margarin, cairkan
150 gram gula halus
6 siung bawang putih, haluskan
1/2 sdm garam
500 gram tepung terigu
minyak goreng
CARA MEMBUAT KACANG TELUR GURIH :
Campur telur, margarin, gula halus, bawang putih dan garam kemudian kocok sampai rata.
Tuang 2 sdm adonan telur ke dalam kacang, aduk rata. Gulingkan ke dalam wadah berisi tepung terigu, gunakan telapak tangan biar tidak saling menempel.
Gunakan saringan sambil diayak biar tepung rata. Lakukan berulang dan bergantian telur dan tepung sampai 3-4 kali untuk menghasilkan ketebalan yang pas.
Goreng dalam minyak panas di atas api sedang sampai kecoklatan. Angkat dan tiriskan, sesudah cukup hambar simpan dalam toples kedap udara.
Kolang kaling dibentuk dari biji pohon aren yang berbentuk pipih dan bergetah. Untuk menciptakan kolang-kaling, para pengusaha kolang kaling biasanya aben buah aren hingga hangus, kemudian diambil bijinya untuk direbus selama beberapa jam. Biji yang sudah direbus tersebut kemudian direndam dengan larutan air kapur selama beberapa hari sehingga terfermentasikan.
Kolang-kaling banyak dipakai sebagai materi adonan beraneka jenis makanan atau minuman yang menjadi primadona sebagai salah satu dari aneka sajian takjil berbuka puasa alasannya ialah sanggup memperlihatkan rasa segar bahkan baik untuk membantu memperlancar kerja kanal cerna manusia. Selain itu juga yummy diolah menjadi cemilan yummy berupa manisan kolang kaling. Untuk pembuatan manisan kolang kaling, pilihlah kualitas yang manis dan tidak keras, berikut beberapa resep cara menciptakan manisan kolang kaling.
Resep Manisan Kolang kaling Fanta Bahan :
1 kg kolang kaling
250 gram gula pasir
500 ml fanta, warna merah, hijau atau rasa sesuai selera
1 lembar daun pandan
10 lembar daun jeruk
air cucian beras dan air panas (mendidih)
Cara Membuat Manisan Kolang Kaling
Cuci kolang kaling dengan memakai air cucian beras hingga bersih, bilas dengan air bersih, tiriskan. Rendam dengan air mendidih dan biarkan beberapa saat, tiriskan.
Rebus fanta, gula, daun jeruk dan daun pandan hingga mendidih. Masukkan kolang kaling, masak hingga mendidih dan biarkan beberapa saat. Matikan api kemudian dinginkan manisan dan simpan di kulkas.
Pembuatan manisan kolang kaling dengan proses di atas akan menghasilkan warna yang lebih muda. sedangkan untuk menghasilkan manisan kolang kaling mempunyai warna yang lebih renta sanggup memakai resep di bawah ini dengan cara atau proses pembuatan sama menyerupai di atas :
Bahan : 1 kg kolang kaling, 300 gram gula pasir, 500 ml air, pewarna makanan secukupnya, 1 lembar daun pandan, 10 lembar daun jeruk.
Ada resep lain yang sanggup digunakan, yaitu penggunaan air kapur sirih biar tetap kenyal dan lebih tahan lama, bahannya ialah sebagai berikut :
1 kg kolang-kaling
2 sdm air kapur sirih
400 gram gula pasir
5 tetes pewarna merah
5 tetes pewarna hijau
2 sdt esen mawar
5 lembar daun jeruk, sobek-sobek
4 batang serai, memarkan
½ sdt garam
Cara Membuat Manisan Kolang Kaling Kapur Sirih
Cuci kolang-kaling hingga benar-benar bersih, rendam dengan air kapur sirih hingga 1 jam, tiriskan. Kukus selama 10 menit, angkat dan tiriskan hingga dingin.
Masukkan dalam bowl campur dengan gula, daun jeruk, serai, garam dan esen mawar, aduk-aduk hingga gula larut. Bagi menjadi dua bagian, masing-masing beri warna, masukkan dalam toples, dan simpan dalam kulkas, kalau hendak dihidangkan, ambil daun jeruk dan serai didalamnya.
Sudah mulai bersiap bikin kuker atau sudah banyak koleksi camilan anggun kering lebaran yang sudah dipersiapkan. Aneka camilan anggun lebaran, selain diolah dengan cara dioven juga banyak dimasak dengan cara digoreng. Bagaimana dengan camilan anggun yang satu ini? Kami kira banyak yang setuju tentunya kalau camilan anggun stik keju goreng memang paling yummy dicemil ketika silaturahmi di Hari Raya Idulfitri Idul Fitri.
Bagi yang belum membuat, berikut kami bagi acuan cara menciptakan cheese stick atau stik keju goreng yang renyah.
Bahan :
150 gram tepung terigu
1 sdm tepung tapioka
¼ sdt merica bubuk
½ sdt garam
75 gram keju edam, parut
25 gram margarin, lelehkan
1 butir telur ayam, kocok sebentar
25 gram tepung terigu, untuk taburan
minyak goreng secukupnya
CARA MEMBUAT CHEESE STICK (STIK KEJU) GORENG RENYAH :
Campur terigu, tapioka, merica, garam dan keju, aduk rata. Masukkan margarin leleh dan telur, uleni sampai gabungan kalis.
Adonan kemudian dibagi menjadi 3 bagian, gilas masing-masing bab gabungan sampai pipih. Masukkan ke dalam alat penggiling mie, putar pada ketebalan 3 atau 4 sampai gabungan tipis dan sesuai selera.
Pasang alat pemotong mie, putar dan gunakan tombol sesuai lebar yang dikehendaki. Potong gabungan yang keluar kira-kira sepanjang 8 cm kemudian letakkan di atas talenan atau wadah, taburi sedikit tepung.
Goreng dalam minyak panas banyak di atas api sedang sambil diaduk sampai kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
Kacang goreng renyah dengan aroma bawang merupakan menu untuk cemilan dengan cara menciptakan yang praktis. Bagi yang berniat untuk menghidangkan kacang bawang atau di beberapa kawasan sering disebut juga kacang tojin yang yummy dan renyah untuk sehari-hari atau ketika lebaran nanti.
Berikut resep gampang dan sederhana menciptakan kacang bawang yang gurih.
Bahan :
1 kg kacang tanah kupas, basuh bersih, tiriskan
1 sdm garam
10 siung bawang putih, haluskan
minyak goreng
20 siung bawang putih, iris halus
8 sdm daun seledri cincang
4 sdm bawang goreng
CARA MEMBUAT KACANG BAWANG TOJIN RENYAH MUDAH :
Campur kacang tanah dengan garam dan bawang putih halus, aduk rata kemudian diamkan hingga 5 menit.
Goreng kacang dalam minyak panas yang banyak sambil terus diaduk biar tidak gosong hingga setengah masak berwarna kekuningan.
Masukkan bawang putih, aduk dan masak hingga kacang masak dan bawang putih kering, matikan api.
Masukkan seledri cincang, aduk rata hingga kering, angkat dan tiriskan. Tambahkan bawang goreng dan aduk hingga rata, susun dalam wadah kedap udara.
Resep Telur Gabus Keju Asin yang Renyah - Kue telur gabus keju yaitu salah satu kudapan sederhana yang bercita rasa asin, gurih dan renyah. Proses menciptakan kudapan bagus telur gabus yaitu dengan cara digoreng, kudapan bagus kering goreng ini biasa menjadi teman ngemil sehari-hari, selain itu juga selalu menjadi suguhan khas lebaran yang lezat dikunyah sebagai pilihan yang melengkapi aneka sajian kudapan bagus kering lainnya.
Dalam uji coba resep cara menciptakan telur gabus ini, ternyata tidak semulus yang diperkirakan lantaran menghasilkan adonan yang dihasilkan tidak kalis sehingga tidak sanggup dibentuk. Akan tetapi sehabis melaksanakan perhiasan dosis pada resep sesuai klarifikasi di bawah, kudapan bagus telur gabus menjadi renyah dan gurih.
Resep Membuat Telur Gabus :
Dalam pembuatan kudapan bagus telur gabus sesuai resep di bawah ini ternyata menghasilkan adonan yang tidak kalis, mungkin disebabkan perbedaan ukuran telur. Saat pembuatan aku tambahkan 20 gram tepung sagu, 20 gram tepung maizena dan 20 gram tepung terigu (ayak) serta kejunya juga ditambah sekitar 15 gram.
Bahan-bahan :
150 gram tepung sagu
75 gram tepung maizena
50 gram tepung terigu protein sedang
100 gram keju cheddar parut
3 butir telur
25 ml air
1 ¼ sdt garam
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Telur Gabus :
Kocok lepas telur beserta air dan garam hingga rata. Masukkan ke dalam adonan terigu, sagu dan maizenna yang telah diayak sebelumnya, aduk rata.
Masukkan keju parut, aduk rata memakai tangan hingga adonan kalis dan sanggup dipilin kemudian bentuk lonjong kecil, rendam ke dalam minyak dingin.
Siapkan minyak panas sedang. Ambil adonan dari minyak cuek dan goreng hingga kuning kecoklatan dan matang merata. Angkat dan tiriskan kemudian simpan dalam wadah kedap udara.
Telur gabus juga disebut kudapan bagus widaran, untuk menghasilkan telur gabus dengan variasi resep yang berbeda sanggup juga melihat resep widaran yang lebih gampang diikuti dikarenakan telah dilengkapi dengan petunjuk gambar dalam proses pembuatannya.
Tips : goreng kembali kalau kudapan bagus telur gabus keju telah melempem bila wadah sudah terlalu sering dibuka, maka telur gabus sanggup renyah kembali.
RESEP KUE AKAR KELAPA Kue akar kelapa yang renyah dan gurih merupakan salah satu jenis masakan ringan yang lezat dicemil. Kue ini juga sering kali disajikan untuk melengkapi hidangan hidangan masakan ringan bagus kering lebaran yang diolah dengan cara digoreng.
Kue tradisional ini mempunyai varian rasa asin atau bagus dan merupakan salah satu dari aneka jajanan yang terkenal bagi masyarakat Betawi.
Bahan :
220 gram tepung ketan
25 gram tepung tapioka
5 butir telur
150 gram kelapa setengah tua, parut, sangrai
80 gram keju cheddar
1,5 sendok teh garam
1 liter minyak goreng
CARA MEMBUAT KUE AKAR KELAPA KEJU :
Kocok telur sampai rata dan lembut, masukkan garam dan keju kemudian aduk sampai tercampur dengan rata. Masukkan tepung ketan dan tepung tapioka, aduk rata.
Masukkan gabungan yang sudah tercampur ke dalam plastik segitiga yang diberi spuit bintang. Semprotkan ke dalam minyak goreng cuek sehingga gabungan terendam minyak.
Kemudian goreng sambil disiram-siram sampai mengembang, kecilkan api semoga matang di bab dalam. Angkat sesudah kuning kecoklatan dan tiriskan kemudian sajikan, jangan lupa ditempatkan dalam wadah kedap udara.
Tentunya kita sering menikmati kentang goreng yang gurih dan enak ala kfc dan mcd atau ala resto lainnya. Kentang goreng renyah crispy sering kali disajikan sebagai hidangan embel-embel atau sajian pendamping. Olahan kentang goreng yang garing atau kering enak juga bila disantap pribadi sebagai cemilan yang dicocol dengan saus sambal saja.
Berikut ialah tips gampang dan sederhana cara menciptakan kentang goreng yang renyah dan gurih untuk melengkapi sajian harian di rumah.
Bahan dan bumbu :
1 kg kentang
3 siung bawang putih, iris tipis
air, garam dan tepung maizena secukupnya
CARA MEMBUAT KENTANG GORENG RENYAH :
Kupas kentang dan potong-potong berbentuk stik kemudian basuh hingga higienis untuk menghilangkan getah kentang.
Masak air hingga mendidih, masukkan kentang kemudian rebus sebentar saja bersama bawang putih dan garam kira-kira 2-3 menit. Angkat dan tiriskan.
Taburi dengan tepung maizena hingga merata, masukkan ke dalam plastik kemudian simapan dalam freezer selama semalaman.
Goreng dalam minyak panas yang banyak (minyak baru) hingga kentang terendam semuanya hingga garing, angkat dan tiriskan kemudian sajikan segera selagi panas.
Kali ini membuatkan cara menciptakan cemilan yummy yang cukup terkenal di Bandung, tetapi dibikin dengan cara yang gampang dan sederhana. Rasanya pun cukup gurih dan renyah serta divariasikan rasanya sehingga sanggup menjadi pilihan sajian yang cocok sebagai cemilan keluarga. Basreng yaitu baso ikan yang diiris tipis kemudian digoreng hingga bentuk dan teksturnya menjadi menyerupai keripik.
Bubuk bumbu tabur aneka rasa menyerupai bumbu cabai balado atau keju sanggup ditaburi untuk memperlihatkan cita rasa yang beragam.
Bahan :
10 buah bakso ikan, iris tipis-tipis
Bumbu cabai bubuk pedas
Bumbu tabur rasa keju
CARA MEMBUAT KERIPIK BASRENG :
Goreng irisan bakso dengan minyak panas yang banyak di atas api sedang sambil dibolak balik dan aduk terus hingga baksonya keras, angkat dan tiriskan. Mau lebih kriuk tipsnya sanggup menggorengnya dalam dua wajan, pertama goreng setengah matang kemudian goreng kembali dengan api besar.
Untuk bumbu pedas, sehabis diangkat dari minyak atau selagi panas eksklusif ditaburi cabai bubuknya dan aduk rata biar melekat pada basreng. Sedangkan untuk rasa keju sanggup ditiriskan dahulu gres ditaburi dengan bumbu keju kemudian sajikan.
Kue bawang sederhana ini dapat dibuat sendiri dengan cara yang gampang untuk melengkapi aneka sajian cemilan sederhana di rumah sehingga tidak perlu menunggu hari lebaran datang sebagai aksesori masakan ringan bagus kering. Cita rasa gurih dan renyah merupakan ciri khas dari masakan ringan bagus yang diolah dengan digoreng ini dan dapat dikreasikan dengan bermacam-macam bentuk ibarat halnya keripik bawang walau dengan resep yang sama, sedangkan pada kali ini yakni berupa stik.
Selain itu juga dapat dikombinasikan atau ditambah dengan keju maka dapat dinamakan cheese stick alias stik keju.
Bahan dan bumbu :
250 gram tepung terigu
100 gram tepung sagu
1 butir telur
150 ml air
1/2 sdt baking powder
2 batang daun seledri yang diiris tipis
3 sdm margarin, cairkan
minyak goreng untuk menggoreng
Bumbu halus :
5 butir bawang merah, haluskan
3 siung bawang putih, haluskan
1 sdt penyedap rasa
garam sesuai selera
CARA MEMBUAT KUE BAWANG STIK :
Kocok lepas telur, masukkan bumbu halus, baking powder dan daun seledri, kocok hingga rata. Campur rata kedua jenis tepung, masukkan kocokan telur kemudian aduk terus sambil menuangkan air bertahap hingga gabungan rata dan kalis sehingga gampang dibentuk.
Giling gabungan hingga pipih, gunakan cetakan stik atau potong2 sesuai selera kemudian goreng dengan minyak yang banyak di atas api sedang. Terus aduk hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan kemudian sajikan dalam wadah kedap udara.
Jamur crispy atau jamur tiram goreng tepung renyah dengan kriuk yang tahan usang menjadi salah satu diam-diam perjuangan masakan ringan yang sangat digemari dikala ini. Makanan yang renyah dan gurih ini merupakan kreasi yang sangat sempurna dan kreatif alasannya yaitu selain meiliki cita rasa yang enak dan lezat, olahan masakan berbahan jamur tiram juga mempunyai banyak khasiat. Terdapat banyak manfaat jamur tiram bagi badan dikarenakan mempunyai kandungan jenis asam amino esensial yang lengkap.
Cara menciptakan sendiri semoga jamur menjadi crispy sanggup dikatakan cukup gampang dan sederhana. Kita tinggal mengikuti petunjuk resepnya yang sudah dibagikan, walaupun secara mudah kita sanggup mengolahnya hanya dengan tepung bumbu siap pakai yang telah banyak dijual. Jamur crispy juga mempunyai aneka cara dalam penyajiannya, sanggup dengan saus mayonaise, saus sambal, asam anggun dan macam-macam saus lainnya atau dengan variasi abu bumbu seperi cabai pedas, keju, balado dan lainnya.
Bahan dan Bumbu :
200 gram jamur tiram, bersihkan dan suwir-suwir
2 butir telur, kocok lepas
80 gram tepung terigu
25 gram tepung maizena
1/2 sdt merica bubuk
garam secukupnya
1/4 sdt baking powder
minyak untuk menggoreng
CARA MEMBUAT JAMUR CRISPY RENYAH DAN GURIH :
Bersihkan jamur tiram, basuh higienis dan tiriskan. Peras dengan tangan sampai airnya keluar.
Campurkan tepung terigu, maizena, baking powder, garam dan merica. Aduk rata kemudian sisihkan untuk materi pelapis.
Celupkan jamur tiram ke dalam kocokan telur kemudian gulingkan pada materi pelapis, sambil ditekan-tekan semoga tepungnya menempel.
Langsung goreng dalam minyak panas di atas api sedang sampai matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan kemudian sajikan dengan saus mayonaise atau disantap bersama nasi.
Rujak basreng ialah bakso ikan yang digoreng kemudian disajikan dengan bumbu rujak atau dikenal dengan basreng cobek dan basreng berair alasannya ialah ada juga variasi lainnya yaitu basreng yang digoreng kering (keripik basreng) yang sudah pernah dibagikan sebelumnya. Makanan ini merupakan salah satu dari aneka jajanan sederhana sebagai variasi kuliner di kota Bandung. Karena terbuat dari bakso ikan tentu rasanya menjadi sangat enak dan gurih, perpaduan rasa pedas dari sambal rujak menjadikannya sebagai cemilan yang lezat.
Cara menciptakan rujak bakso goreng sangat gampang dan praktis, kita dapat mengolahnya dengan membeli bakso ikan yang sudah jadi. Apabila kita ingin menciptakan baksonya sendiri, lihat resep bakso ikan tenggiri yang sudah diposting sebelum ini alasannya ialah memang rujak basreng ini merupakan hasil olahan dari bakso ikan yang dibentuk dalam resep tersebut.
Bahan :
10 buah bakso ikan tenggiri
Minyak untuk menggoreng
Bumbu rujak :
5 buah cabai rawit merah
1 cm kencur
1 buah bawang putih
20 gram gula merah
garam secukupnya
CARA MEMBUAT RUJAK BASRENG :
Potong-potong bakso ikan memanjang kemudian goreng hingga agak kering (tidak hingga kering), angkat dan tiriskan.
Semua materi bumbu rujak diulek hingga halus dan aduk hingga rata. Masukkan bakso ikan yang sudah digoreng sambil diaduk-aduk dan ditekan-ditekan dengan ulekan hingga bumbu rujak tercampur rata kemudian siap disajikan.
Cara menciptakan manisan buah mangga muda secara sederhana bertujuan untuk mengubah cita rasa buah yang tadinya masam menjadi manis. Selain itu, dengan penggunaan kadar gula yang tinggi tersebut sanggup menciptakan buah sanggup disimpan dalam waktu yang relatif lebih lama. Rasanya yang segar sanggup mengemban amanah untuk dinikmati di banyak sekali kesempatan bahkan sanggup menjadi penawar dahaga dikala udara panas.
Terdapat Aneka cara dalam menciptakan manisan buah, salah satu jenisnya yakni manisan lembap dengan merebus buah bersama larutan gula encer. Cara ini biasa dipakai disebagai cara cepat atau simpel dalam menciptakan manisan buah mangga muda yang sederhana, kombinasi cabai sanggup ditambahkan untuk menawarkan variasi rasa pedas.
Bahan :
1 kg mangga muda
350 gram gula pasir
200 ml air
1/2 sdt garam
8 buah cabai merah keriting, iris serong
pewarna kuning secukupnya
CARA MEMBUAT MANISAN MANGGA MUDA :
Mangga muda dikupas kulitnya kemudian diiris-iris tipis.
Rebus air, gula, garam, cabai merah keriting dan pewarna hingga mendidih. Matikan api kemudian biarkan hingga hangat.
Masukkan irisan mangga muda, masukkan dalam wadah kemudian simpan dalam lemari es.
Resep Kentang Balado Mustofa - Kering kentang tanpa kapur sirih merupakan tips dan trik serta cara gampang menciptakan sambal goreng kentang kering yang sangat renyah dan kriuk crispy dikala dikunyah. Walaupun dengan bumbu-bumbu sederhana, tetapi dengan tekstur kering kentang mustofa yang garing dan renyah tahan lama, berpadu cita rasa pedas cantik sanggup menjadi hidangan favorit keluarga di Bandung, baik untuk cemilan keripik stik kentang atau sobat nasi bahkan embel-embel hidangan makan pengganti kerupuk.
Resep menciptakan kering kentang mustofa yang renyah kriuknya abadi dan tahan usang sanggup dimulai dengan merendamnya dengan air garam, sebagai alternatif apabila tidak memakai air kapur sirih, sebab juga sanggup membantu proses keluarnya cairan (air) dari dalam kentang sehingga nantinya air rendaman akan berkembang menjadi keruh kecoklatan. Jika tidak pakai air garam juga tidak mengapa, asalkan mencuci potongan/parutan kentang secara berulang hingga benar-benar higienis atau air bekas cucian kentang sudah menjadi jernih.
Selain mencuci kentang hingga bersih, tips selanjutnya yaitu pemakaian racikan bumbu tanpa memakai air (jika pakai air untuk melarutkan asam jawa atau menghaluskan bumbu dengan blender, maka tumis dulu bumbu halus tanpa minyak dulu biar bumbu halus menjadi kering, gres kemudian menambahkan minyak untuk menumisnya), berikutnya perhatikan juga teknik menggoreng kentang, serta jangan lupa untuk terus melaksanakan proses pengadukan sehabis dimatikan api kompor hingga wajan atau penggorengan sudah mulai masbodoh atau hangat kuku.
RESEP KENTANG BALADO MUSTOFA
Karena tips terpenting yaitu pengadukan kentang mustofa dan bumbu hingga kering di penggorengan, maka kita sanggup mengkreasikan bumbu-bumbu yang dipakai ibarat bawang merah, kemiri, cabai rawit, daun bawang, lengkuas dan asam jawa (bumbu yang disebut sudah pernah dicoba, lihat updatenya di bawah) atau mungkin bumbu lainnya tergantung variasi rasa yang diinginkan. Adapun bumbu sederhana dan simpel sanggup mengikuti resep di bawah ini.
Bahan dan bumbu :
1 kg kentang
1,5 sdt garam
2 sdm gula pasir
2 sdm minyak untuk menumis bumbu
1 liter minyak atau secukupnya untuk menggoreng kentang
Haluskan :
15 buah cabai merah dibuang biji
8 siung bawang putih
CARA MEMBUAT KENTANG BALADO MUSTOFA :
Kupas kulit kentang dan basuh bersih, potong-potong memakai alat pemotong kentang yang diserut atau potong manual bentuk korek api kemudian basuh bersih. Rendam dengan air secukupnya campur 1 sdt garam hingga kentang terendam, aduk-aduk rata kemudian diamkan selama 30 menit untuk mengeluarkan getah kentang. (Jika tidak memakai air garam, basuh higienis kentang hingga air bekas cucian kentang telah jernih).
Panaskan minyak yang banyak di atas api sedang. Setelah cukup panas ambil segenggam kentang dari rendaman tadi, sambil digoyang-goyang sedikit untuk meniriskan air kemudian masukkan dalam penggorengan hingga kentang terendam minyak.
Jangan diaduk-aduk dikala kentang masih lembek biar tidak saling melekat dan gampang patah, biarkan kentang agak mengering di serpihan bawah kemudian gres dibalik dan masak hingga serpihan yang lain agak kering.
Selanjutnya boleh sesekali diaduk sambil memisahkan kentang yang saling menempel, goreng hingga kering dan garing berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan kemudian masukkan dalam wadah yang dialasi tisu atau kertas untuk membantu menyerap minyak. Lanjutkan menggoreng sisa kentang dengan cara yang sama hingga habis.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, beri garam dan gula pasir kemudian aduk-aduk hingga bumbu matang dengan api kecil biar bumbu tidak menggumpal.
Masukkan kentang goreng bertahap sambil diaduk rata, sehabis semua kentang sudah dimasukkan jangan berhenti diaduk-aduk hingga tercampur rata dan kering serta tidak ada bumbu yang menggumpal.
Tips dan trik selanjutnya yaitu matikan api kompor, tetapi kita masih terus harus mengaduk-aduknya hingga wajannya atau penggorengan sudah mulai tidak panas lagi sehingga kentang benar-benar renyah di wajan. Angkat dan siap untuk disajikan serta simpan dalam wadah kedap udara.
Update : RESEP KERING KENTANG PEDAS Karena menjadi hidangan kegemaran keluarga, variasi dan bumbu lainnya dalam cara menciptakan kentang mustofa yang renyah dan kriuk crispy sanggup memakai resep pedas di bawah ini :
1 kg kentang dikupas
1 batang daun bawang, gunakan daunnya saja diiris tipis
5 lembar daun jeruk diiris tipis
2 cm lengkuas diiris tipis
1 sdt garam
3 sdm gula pasir
1/2 sdt kaldu bubuk
2 sdm minyak untuk menumis bumbu dan secukupnya minyak untuk menggoreng
Bumbu halus :
3 butir kemiri
10 buah cabai rawit keriting merah
6 buah cabai merah besar
2 butir bawang merah
3 siung bawang putih
Mustofa pedas by resepmasakankreatif.blogspot.com
CARA MEMBUAT KERING KENTANG PEDAS :
Proses dan cara membuatnya tidak berbeda dengan cara merendam dan menggoreng kentang mustofa pada resep pertama di atas.
Selanjutnya kita menumis bumbu halus dengan 2 sdm minyak panas hingga harum. Masukkan daun bawang, daun jeruk dan lengkuas, aduk-aduk beri garam, gula pasir dan kaldu bubuk.
Aduk-aduk rata memakai api kecil supaya bumbu tidak menggumpal. Setelah bumbu matang, masukkan potongan kentang yang sudah digoreng sedikit demi sedikit.
Setelah masuk semua aduk terus hingga rata dan kering, matikan api tetapi terus menerus diaduk-aduk hingga wajan penggorengan mulai masbodoh dan kentang benar-benar sudah renyah.
Banyak cara menciptakan kentang mustofa renyah dan tetap renyah kriuk bahkan dengan kaya bakan bumbu, cara gampang dan sederhana sanggup dilihat videonya di atas.
Resep Churros Saus Coklat - Kue churros renyah dan empuk yang disajikan bersama saus coklat kental panas sebagai cocolannya, sanggup menambah variasi sarapan atau cemilan yang yummy dan gurih ketika kumpul bersama keluarga. Churros dibuat dengan cara digoreng, merupakan camilan yang terkenal di banyak tempat amerika latin hingga eropa serta sangat digemari di Indonesia.
Churros digoreng hingga menjadi renyah, sangat cocok dicocol dengan aneka variasi saus coklat panas, bahkan penyajiannya sanggup juga ditaburi dengan gula atau topping lainnya. Churros umumnya mempunyai ciri khas panjang bergerigi berbentuk menyerupai bintang alasannya yaitu gabungan dicetak memakai kantong semprot dengan ujung berbentuk bintang.
Sedangkan variasi tampilannya juga sanggup bermacam-macam, baik ketebalan maupun ukuran panjangnya, sanggup lurus atau melengkung bahkan melingkar serta aneka bentuk lainnya, sesuaikan saja dengan kreatifitas masing-masing. Untuk menmabah refrensi, berikut yaitu salah satu versi cara menciptakan churros gampang mudah berbentuk mini dengan gabungan pastry yang sederhana.
Persiapan Bahan Membuat Churros
500 ml air
25 gram gula pasir
25 gram susu bubuk
100 gram butter
2 butir telur
1/2 sdt garam
300 gram tepung terigu protein sedang (segitiga biru)
1/2 sdt vanili bubuk
150 gram dark coklat (coklat batangan)
100 ml susu cair
gula halus untuk taburan (optional)
minyak untuk menggoreng secukupnya
Cara Membuat Churros Saus Coklat
Siapkan panci, masukkan air, butter, garam, dan gula pasir, kemudian nyalakan api sedang dan tunggu hingga mendidih serta butternya mulai meleleh. Aduk-aduk hingga butter meleleh semuanya atau menyatu dengan air, kemudian matikan api.
Masukkan terigu, vanili dan susu bubuk, aduk hingga gabungan tercampur rata. Selanjutnya nyalakan api kecil, terus diaduk hingga gabungan kalis. Matikan api dan tunggu hingga gabungan menjadi hangat. Masukkan telur, aduk hingga tercampur rata, maka gabungan siap untuk dibentuk.
Adonan churros sanggup dibuat terlebih dahulu dengan banyak sekali macam variasi bentuk, bahkan sanggup disimpan terlebih dahulu dalam freezer sebelum digoreng. Bentuk gabungan memakai spuit bintang dengan ukuran sesuai selera.
Churros juga sanggup eksklusif digoreng, panaskan minyak secukupnya, kemudian gunting gabungan dari spuit bintang dengan panjang yang diinginkan di atas wajan. Goreng gabungan hingga warnanya kuning keemasan, kemudian angkat dan tiriskan. Taburi gula halus dan siap untuk disajikan bersama saus coklat untuk cocolannya.
Cara menciptakan saus coklat, iris halus atau sisir coklat batang, kemudian masukkan ke dalam mangkuk stainless atau tahan panas. Siapkan wajan berisi air secukupnya kemudian didihkan, letakkan mangkuk berisi irisan coklat di atas air mendidih tersebut. Tunggu hingga coklat meleleh, kemudian aduk-aduk hingga tidak ada yang menggumpal. Tuang susu cair dan aduk-aduk hingga merata, angkat dan siap untuk disajikan.
Menggoreng kerupuk mie kuning yang mekar dan renyah, kemudian disajikan dengan cara dicelup, disiram (kerupuk banjur) bahkan sampai berenang (kerupuk ojay) pada resep kuah sambal lezat dengan rasa pedas yang segar, sanggup pakai atau tanpa oncom, merupakan tradisi masyarakat sunda setiap kali datang bulan ramadhan sebagai takjil untuk sajian buka puasa.
Kerupuk berwarna kuning ibarat mie yang juga sering menjadi komplemen asinan betawi ini, ketika bulan ampunan menjadi jajanan makanan favorit yang sangat ramai didagangkan bersama kuah sambalnya. Kerupuk mie kuning mentah gampang ditemukan di pasar-pasar tradisional. Selain cara gampang mengolahnya dengan digoreng, kerupuk mie juga sanggup disangrai dengan pasir untuk aroma yang lebih khas.
Berikut di bawah ini merupakan sedikit tips cara goreng kerupuk mie supaya mekar merekah, renyah dan gurih, beserta cara sederhana menciptakan sambal kuah tanpa oncom yang lezat dan segar.
RESEP KERUPUK BANJUR
500 gram kerupuk mie kuning mentah
1 siung bawang putih, haluskan
1/4 sdt garam
200 ml air
Bahan-bahan sambal
Bahan sambal kuah :
500 ml air
2 batang daun bawang, potong-potong 1 cm
3 batang serai, potong-potong 1 cm
segenggam daun kemangi
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
Haluskan :
10 buah cabai merah keriting
10 buah cabai rawit merah/cengek domba
7 butir bawang merah
2 siung bawang putih
4 cm kencur
30 gram gula merah
2 sdt terasi
CARA MEMBUAT KERUPUK BANJUR
Haluskan bawang putih bersama garam, kemudian campur dan aduk rata dengan 200 ml air. Celupkan kerupuk mie mentah secara merata kemudian angkat dan tiriskan, letakkan/susun pada sebuah wadah yang lebar.
Berikutnya jemur di bawah sinar matahari sampai benar-benar kering, jangan lupa bolak-balik supaya keringnya merata. Goreng dalam minyak panas sampai merekah dan matang, angkat dan tiriskan.
Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan cuilan daun bawang dan serai, kemudian tuang air, garam dan kaldu bubuk, aduk rata dan masak sampai mendidih. Setelah mendidih, masukkan daun kemangi serta masak sampai agak layu, matikan api.
Angkat sambal kuah dan tuang dalam mangkuk saji dan siapkan juga beberapa piring. Letakkan kerupuk mie kuning yang sudah digoreng renyah tadi di piring, kemudian banjur atau siram dengan kuah sambal.
Berbeda dengan camilan bagus kremes ubi jalar gula merah yang manis, cemilan goreng dari resep kremes singkong justru berasa asin yang gurih. Makanan olahan dari singkong atau ubi kayu maupun ketela pohon ini disulap menjadi cemilan yummy yang benar-benar renyah, serta tak kalah asyik kriuknya dengan keripik singkong.
Kremes Singkong Tanpa Cetakan
Apabil kita sering menjumpai kremes dari ubi jalar dengan bermacam penyebutannya, menyerupai carang mas, grubi ataupun sarang balam yang banyak dijual sebagai jajanan warung, kali ini materi utamanya yakni olahan singkong yang merupakan cemilan bercita rasa asin dan gurih.
Resep Kremes Singkong :
Untuk cara membuatnya cukup menyediakan bahan-bahan yang sangat sederhana, termasuk juga menyiapkan alat serut biar gampang dan mudah memotongnya.
1 kg singkong
1 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
5 cm jahe dihaluskan
3 siung bawang putih, haluskan
3 butir bawang merah dihaluskan
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Kremes Singkong :
Langkah dan cara pembuatannya sangat mudah, namun sanggup menghasilkan sajian cemilan goreng yang renyah dan gurih.
Pembuatan Kremes Singkong
Kupas kulit singkong dan basuh sampai bersih, kemudian serut tipis semua singkongnya.
Campurkan serutan singkong dengan semua bumbu serta aduk sampai tercampur rata.
Ambil campuran secukupnya sambil dibuat lingkaran pipih atau sesuai selera, agak ditekan-tekan biar melekat (jika ada cetakan ring atau lainnya akan lebih baik).
Panaskan minyak goreng yang agak banyak di atas api sedang, masukkan campuran kremes singkong selanjutnya goreng sampai kuning keemasan. Angkat dan tiriskan kemudian kremes singkong telah siap untuk disantap.
