9 Resep Brownies Istimewa Dengan Rasa Lezat

Resep Bunda    Februari 28, 2020    Comment   

9 Resep Brownies Istimewa Dengan Rasa Lezat

Cara menciptakan brownies tidak susah, jikalau anda telah mengetahui resep menciptakan brownies dengan tepat. Untuk itu bagi yang ingin mencoba menciptakan brownies di rumah, sanggup menyimak artikel berikut ini mengenai resep brownies lembut, empuk dan enak.

1. Brownies Fudge

Bahan-Bahan :

450 gram dark chocolate

300 gram mentega tawar

400 gram gula pasir halus

1 sendok teh vanili bubuk

4 butir telur ayam

250 gram white chocolate

300 gram tepung terigu

1 sendok teh garam

1/4 sendok teh baking powder

50 gram white chocolate (bahan hiasan)

Menbuat Hiasan:

1. Tim 50 gram white chocolate hingga leleh.

Membuat Brownies:

1. Cincang bernafsu dark chocolate.

2. Cincang bernafsu white chocolate.

3. Ayak tepung terigu, garam dan baking powder.

4. Panaskan panggangan hingga mencapai suhu 180 derajat Celcius.

5. Siapkan loyang 24×24×3 cm, olesi mentega, taburi dengan tepung terigu.

6. Tim dark chocolate dan mentega tawar diatas api kecil sambil diaduk sekali-sekali, hingga leleh. Angkat.

7. Aduk rata gula pasir dan dark chocolate leleh. Masukkan vanili, aduk rata.

8. Tambahkan telur satu per satu, sambil aduk rata.

9. Masukkan tepung terigu ayak sedikit demi sedikit, aduk searah rata.

10. Tambahkan white chocolate cincang, aduk rata.

11. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan. Panggang dalam panggangan panas selama 45 menit hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.

12. Potong-potong, hias dengan hiasan, dan Brownies Fudge siap untuk disajikan

2. Brownies Selai Kacang

BAHAN:

125 gram margarin

70 gram gula pasir

2 butir telur

150 gram tepung terigu

1/2 sendok teh baking powder

100 gram selai kacang

1 sendok makan cokelat bubuk

50 ml susu cair

gula halus untuk taburan

CARA MEMBUAT :

1. Kocok margarin bersama gula pasir hingga lembut kemudian masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok.

2. Dalam wadah lain, aduk susu dan cokelat bubuk. Masukkan ke kocokkan telur. Aduk rata. Tuangkan tepung terigu yang sudah diayak bersama baking powder. Setelah rata, masukkan selai. Aduk kemudian tuang ke dalam cetakan yang telah dialasi kertas dan diolesi margarin. Oven hingga matang.

3. Potong makanan ringan bagus kemudian ayakkan gula halus.

3. Brownies Karamel

BAHAN :

150 gram margarin

2 butir telur

125 gram madu

4 sendok makan air

125 gram gula palem

200 gram tepung terigu

1/2 sendok teh baking powder

125 gram cokelat masak, dicairkan

TOPING I:

30 gram mentega

2 sendok makan sirup vanili

400 ml susu cair

TOPING II:

100 gram cokelat masak, dicairkan

25 gram margarin cair

CARA MEMBUAT :

1. Kocok margarin, gula palem, dan telur. Setelah lembut, masukkan madu, air, cokelat masak. Sisihkan. Ayak tepung dan baking.

2. Masukkan ke dalam adonan bersama cokelat masak. Aduk kemudian tuang ke cetakan. Oven hingga matang.

3. Masak adonan materi toping I sambil diaduk hingga kecokelatan dan membentuk karamel (kurang lebih 30 menit) kemudian siram ke atas kue.

4. Campur margarin cair dan cokelat masak cair (bahan toping II). Siram di atas toping I. Gunakan tusuk gigi untuk membentuk marmer. Dinginkan kemudian potong-potong.

4. BROWNIES KUKUS PANDAN KEJU

Bahan A:

6 butir telur

200 gram gula pasir

1 sdt emulsifier

1/2 sdt garam

Bahan B:

150 gram tepung terigu protein sedang/all purpose flour

20 gram susu bubuk

20 gram maizena

1 sdt baking powder

1 sdt vanili bubuk

Bahan C:

100 gram minyak goreng

100 gr white cooking chocolate (coklat blok putih), cincang kasar

50 ml santan kental instan+ 2 sdm air perasan daun pandan + 1 sdt pasta pandan

Cara menciptakan :

1. Siapkan loyang ( 1 buah loyang ukuran 18x18x7 cm atau 2 buah loyang ukuran 18x18x4 cm), poles mentega dan alasi kertas roti, poles lagi denga mentega.

2. Siapkan materi C, panaskan santan hingga hangat, matikan api. Masukkan white cooking chocolate, aduk rata hingga coklat leleh dan tercampur dengan santan. Masukkan minyak goreng. Sisihkan.

3. Kocok materi A hingga mengembang, kental dan putih dengan mixer kecepatan tinggi. Masukkan materi B bertahap sambil diayak dan dikocok dengan kecepatan paling rendah. Tuang materi C, aduk balik dengan spatula karet hingga rata dan homogen.

4. Tuang dalam loyang dan kukus hingga matang. Jika memakai 1 loyang dg tinggi 7 cm, masukkan 1/2 adonan kukus 10 menit, tuang lagi sisa adonan dan kukus lagi selama 30 menit. Jika memakai 2 loyang dengan tinggi 4 cm, kukus masing2 20-30 menit.

6. Setelah matang, segera keluarkan dari kukusan. Keluarkan dari loyang. Biarkan hambar dengan masih ada kertas rotinya. Setelah hambar gres kelupas kertas rotinya. Beri topping sesuai selera.

5. Brownies Kukus

Bahan:

50 gr coklat bubuk

6 butir telur ayam

125 gr tepung terigu yang sudah diayak

75 ml susu kental manis

225 gr gula pasir

1 sdt emulsifier

175 ml minyak goreng

100 gr dark cooking coklat yang sudah dilelehkan

Pasta coklat secukupnya

Cara pembuatannya:

Campur terlebih dahulu tepung terigu dengan coklat bubuk dan dark cooking coklat yang telah dilelehkan dengan minyak goreng.

Rangkaian pengolahan aneka resep makanan ringan bagus berair kukus brownies ini dimulai dengan mengocok adonan telur, gula, pasta coklat dan emulsifier dalam sebuah wadah dan tunggu hingga mengambang rata dan kaku.

Setelah itu masukkan adonan terigu dan bubuk coklat, aduk hingga adonan merata

Tuang adonan minyak dan coklat yang telah dicairkan sambil diaduk

Kemudian, sisihkan sepertiga adonan dan campur dengan susu kental manis, kukus selama 20 menit dan jikalau sudah terlihat matang maka angkat dan brownies kukus siap disajikan.

6. Brownies kukus kacang hijau

Bahan:

65 gr maizena

250 gr tepung terigu

50 gr gula bubuk

20 gr susu bubuk

1 ½ sdt ragi instan

½ sdt baking powder

125 ml air es

1 telur, diambil putih telurnya

30 gr mentega putih

½ sdt garam

1 sdt pasta pandan

Bahan Isi:

150 gr kacang hijau yang telah dikupas

2 lembar daun pandan

100 gr gula pasir

250 ml santan

¼ sdt garam

40 gr kismis yang telah direndam air dingin

Cara membuat:

Kukus kacang hijauh selama 15 menit

Campur dengan gula pasir, santan dan garam; masak dan aduk hingga adonan menjadi kalis. Setelah itu dinginkan

Untuk menciptakan rotinya, campur tepung terigu, meizena, ragi instan, susu bubuk, baking powder, dan gula tepung, kemudian aduk hingga adonan merata

Tambahkan putih telur dan air es sambil diuleni hingga kalis

Masukkan garam dan mentega putih dan uleni lagi hingga kalis. Kemudian, diamkan selama setengah jam

Adonan makanan ringan bagus kukus kacang hijau yang telah didiamkan tadi dikempiskan

Ambil seperempat bab adonan dan tambahkan pasta pandan

Giling adonan yang putih dan sisihkan

Giling adonan yang hijau dan letakkan diatas adonan putih. Gulung adonan hingga berdiameter 5 cm. Lalu potong 1 cm dan diamkan 10 menit

Setelah itu isi adonan. Bentuk oval dan letakkan pada kertas roti

Diamkan lagi hingga 15 menit

Setelah itu kukus dalam panci khusus selama 10 menit

Brownies kukus kacang hijau siap dihidangkan.

7. Brownies Panggang bumbu spekuk

Bahan:

1/2 sdt garam

100 gr tepung terigu

150 gr gula pasir (bila kurang sukai manis, gula sanggup dikurangi sedikit saja)

180 gr margarin

20 gr coklat bubuk)

200 gr Dark Chocolate

3 butir telur (saya gunakan uk. xl)

60 gr kacang almond utk hiasan

seujung pisau baking powder (optional)

2 sdm Kismis, potong² serta gulingkan ditepung/coklat bubuk trus diayak spy tepung rata (optional)

seujung pisau bumbu spekuk (optional, sebatas panduan supaya menolong rasa serta aroma kue)

Cara Membuat:

Campur margarine serta coklat, tim hingga cair serta tercampur rata. Sisihkan hingga dingin.

Campur tepung, coklat bubuk, baking powder dan bumbu spekuk. Simpan diayakan atau diayak.

Kocok telur serta gula hingga kental serta mengembang (warna pucat)

Tuangkan kombinasi tepung sedikit untuk sedikit, aduk balik hingga rata.

Masukkan garam, lantas coklat cair sedikit untuk sedikit, aduk rata.

Paling simpulan masukkan kismis, aduk rata.

Tuangkan adonan ke dlm loyang uk 24x24 yg sdh di oleskan minyak serta dialasi kertas roti atau sanggup pula di oleskan mentega serta taburan tepung. Setelah itu taburi dgn kacang almond.

Panggang didlm panggangan dgn suhu 150-170°c (bergantung panggangan anda) sepanjang 20-30 menit.

8. Brownies Keju

Bahan :

200 gram gula pasir

100 gram margarin

60 gram tepung terigu protein sedang

50 gram dark cooking chocolate, potong-potong

30 gram coklat bubuk

6 butir kuning telur

4 butir putih telur

4 lembar keju slice

1/4 sendok teh baking powder

1/2 sendok teh coklat pasta

Cara Membuat :

Bagilah semua materi diatas mejadi dua bagian.

Setelah itu lelehkan margarin, kemudian masukkan potingan dark cooking chocolate, aduk rata hingga coklat meleleh.

Kocok telur dan gula hingga mengembang, kemudian tambahkan tepung terigu dan coklat bubuk. Aduk secara perlahan, kemudian tuang adonan ke dalam 2 loyang berukuran 24x20x7 cm.

Kukus selama 10 menit menit dengan api sedang. Setelah itu letakkan keju slice diatasnya, kukus lagi selama 10 menit.

Kocok sisa telur dan sisa gula hingga mengembang, kemudian tambahkan tepung terigu dan coklat bubuk sambil diayak dan diaduk rata.

Tuang margarin cair, aduk kembali. Selanjutnta tuang adonan ke atas lapisan keju slice, kukus lagi selama 10 menit dengan api sedang atau hingga makanan ringan bagus matang.

Angkat dan dingkan beberapa saat. Iris-iris makanan ringan bagus sesuai selera.

Brownies keju siap untuk dihidangkan.

9. Brownies Coklat

Bahan :

200 gram mentega

200 gram dark cooking chocolate

150 gram gula pasir halus

120 gram tepung terigu

100 gram kacang almond, panggang, cincang

100 gram kacang almond, iris tipis

3 butir telur

1/2 sendok teh garam

Cara Membuat :

Lelehkan mentega, kemudian masukkan dark cooking chocolate, aduk hingga coklat meleleh.

Masukkan gula pasir halus, aduk rata hingga gula larut. Kemudian tambahkan telur, kocok hingga rata. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk rata.

Setelah itu tambahkan cincangan kacang almond, aduk rata.

Tuang adonan ke dalam loyang berukuran 20x20x4 cm yang telah diolesi margarin dan dialasi dengan kertas roti terlebih dahulu. Lalu taburi bab atas adonan dengan irisan kacang almond.

Panggang ke dalam panggangan dengan suhu 180 derajat celcius selama 45 menit atau hingga matang. Angkat dan dinginkan.

Iris-iris brownies berdasarkan selera.

Brownies coklat panggang siap untuk dihidangkan.

Aneka Resep Pancake Super Lezat

Resep Bunda    Februari 28, 2020    Comment   

Aneka Resep Pancake Super Lezat

Sebagai salah satu camilan elok yang sempurna disajikan untuk sarapan ataupun untuk menemani waktu ngeteh bareng keluarga di sore hari, Pancake atau Panekuk sangat gampang dibentuk dan sanggup dikreasikan sesuka hati.

Kue dadar ini terbuat dari adonan beberapa materi yang gampang didapat menyerupai tepung terigu, susu, telur dan gula. Kemudian, digoreng diatas wajan datar dengan sedikit minyak. Penyajiannya sanggup ditambah aneka macam topping menyerupai sirup, selai, madu, keju dan sebagainya.

Mengolah pancake tidak memerlukan waktu usang dan prosesnya pun sangat mudah. Apalagi penyajiannya sanggup diatur sesuai selera keluarga. Bagi yang mau mencoba menciptakan pancake sendiri di rumah, berikut ini resepnya :

1. Pancake Pelangi



Bahan:
2 butir telur
200 ml susu
300 tepung self-raising
1 sdt baking powder
1 sdt baking soda
perasan sari lemon secukupnya
pewarna makanan
butter

Cara Memasak:
Dalam sebuah mangkuk besar masukkan telur dan susu, kocok hingga rata.
Tambahkan tepung, baking powder dan baking soda serta lemon ke dalamnya.
Aduk hingga semua tercampur rata.
Pisahkan adonan menjadi 7 bagian.
Beri warna dalam setiap mangkuk dan aduk hingga rata. Warna-warna pelani atau yang Anda sukai Ladies.
Dalam penggorengan lelehkan butter dan tuangkan donan pancake satu persatu.
Masak hingga matang.
Sajikan hangat.


2, Simply Pancake



Bahan I
250 ml susu UHT
1 sdm vinegar
Campur kedua materi ini. Ini sebenernya pengganti buttermilk

Bahan II
2 sdm margarin, cairkan
1 btr telur, kocok lepas
Campurkan kedua materi ini

Bahan III
1 cup tepung terigu
2 sdm gula pasir
2 sdt baking powder
1/4 sdt garam
Campur semua materi ini jadi satu, dan buat lubang ditengahnya.

Cara Membuat:
1. Campurkan materi I dan II, aduk rata.
2. Tuangkan adonan materi I dan II kedalam materi III sambil diaduk hingga rata
3. Jika ada waktu, diamkan +/- 10menit
4. Kemudian tuang dalam cetakan pancake yang telah panas
5. Balik kalau salah satu sisinya menguning.
6. Tattaaraaaaaa……. one pancake is ready to eat….*nyaaaaam*
7. Ulangi hingga adonan habis.

Toppingnya sanggup macem-macem, sanggup ama madu, simple syrup, coklat, ataaau icecream. Kalo mau simple, taburi aja ama gula donat….


3. Pancake Biasa



Bahan :
250 mililiter susu cair
100 gram tepung terigu
1 butir telur yang sudah dipisahkan kuning dan putihnya
Margarin
Garam
Es Krim rasa Vanilla
Madu

Cara Membuat :
Campurkan tepung terigu, garam, kuning telur dan susu pada wadah dan aduk hingga rata
Kocok putih telur hingga kaku di wadah berbeda kemudian masukan adonan sebelumnya ke dalam adonan putih telur, aduk lagi hingga rata
Panaslah Teflon atau wajan datar dengan diameter kecil, oleh sedikit margarin, gunakan api kecil
Tuangkan sekitar 2,5 sendok sayur adonan ke telfon kemudian tutup sebentar
Balik adonan saat sudah sedikit berpori dan pinggirannya mengeras
Lakukan berulang hingga adonan habis
Hidangkan pancake atau panekuk dengan sabung diatasnya dan tambahkan es krim
Pancake siap dihidangkan


4. Pancake Pisang



Bahan :
2 buah pisang ambon, potong potong
250 gram tepung terigu
2 sendok teh backing powder
1/4 sendok teh pala bubuk
1/2 sendok teh garam
1 putih telur
1 kuning telur
2 sendok makan gula pasir
6 sendok makan mentega tawar
250 ml susu cair
1/4 sendok teh kayu elok bubuk

Bahan topping :
75 gram mentega tawar
3 sendok makan kacang tanah sangrai, haluskan
75 gram gula pasir
2 sendok makan air jeruk lemon
6 buah pisang ambon, potong potong

Cara membuat:
Step pertama yang kita lakukan ialah mencampur tepung terigu, garam, backing powder, gula pasir, kayu elok dan pala bubuk. Aduk aduk hingga merata kemudian kita sisihkan.
Kocok kuning telur di wadah yang berbeda hingga lembut, kemudian tambahkan susu dan kocok kembali hingga rata.
Tambahkan adonan tepung terigu, aduk hingga rata. Masukkan mentega leleh dan pisang yang telah di haluskan, aduk kembali hingga rata
Tambahkan dengan putih telur, kemudian kocok kembali hingga merata
Panaskan wajan anti lengket, kemudian maukkan 50 ml adonan ke dalam wajan anti lengket, masak hingga matang, kemudian angkat
Untuk menciptakan toping : masukkan gula ke dalam wajan, kemudian panaskan hingga menjadi karamel, masukkan mentega, kemudian lelehkan
Masukakn air jeruk lemon dan pisang ambon, aduk hingga rata dan segera angkat
Taruh pancake dalam wadah dan siram dengan saus, sajikan


5. Pancake Rainbow



Bahan-bahan :
400 mililiter santan (boleh menggunakan susu)
300 gram tepung terigu
200 gram gula pasir halus
25 gram mentega
6 butir telur
1 sendok ragi instan
½ sendok the gram
½ sendok the vanili
Pewarna kuliner : ungu, hijau, biru, oranye dan merah
Susu kental manis
Keju cheddar

Cara membuat:
Campurkan tepung terigu, ragi instan, telur, gula dan vanili kemudian aduk hingga rata
Setelah itu, diamkan adonan selama 30 menit hingga mengembang, kemudian masukkan lelehan mentega kemudian aduk rata
Bagilah adonan dalam 5 bagian, berilah masing-masing pewarna kuliner berbeda pada setiap bagian
Tuang adonan pancake ke Teflon datar anti lengket, masak hingga matang, balik saat pancake sudah mulai berpori dan kulitnya mengeras.
Lakukan berulang hingga semua adonan warna habis
Susun pancake satu per satu, olesi dengan susu kental elok dan parutan keju cheddar diatasnya
Pancake rainbow siap dihidangkan

11 Resep Special Bagi Pecinta Strawberry

Resep Bunda    Februari 28, 2020    Comment   

11 Resep Special Bagi Pecinta Strawberry

Apabila Anda bosan menyantap strawberry dalam bentuk jus, berikut yaitu 11 resep olahan strawberry yang sanggup anda nikmati

1. Rich Strawberry Layer Cake



Bahan-bahan:
200 gram tepung terigu protein sedang
30 gram tepung maizena
20 gram susu bubuk
75 gram gula pasir halus
150 gram minyak goreng
100 gram stroberi segar
100 ml air
1/8 sendok teh esens stroberi
25 tetes pewarna merah muda
8 kuning telur
8 putih telur
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh cream of tartar
125 gram gula pasir

Bahan Olesan:
200 ml krim kental
300 gram white cooking chocolate potong-potong
150 gram selai stroberi untuk olesan

Cara membuat:
Blender halus stroberi dan air. Saring. Ukur 200 ml air stroberi. Sisihkan.
Campur tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, dan gula pasir halus. Aduk rata. Sisihkan.
Aduk rata minyak goreng, air stroberi, esens stroberi, dan pewarna merah muda.
Tuang ke adonan tepung terigu sedikit – sedikit sambil diaduk rata. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Sisihkan.
Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar hingga setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok hingga mengembang.
Tuang adonan tepung terigu ke kocokan putih telur sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
Tuang di dua buah loyang diameter 24 cm tinggi 4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Oven 30 menit dengan suhu 180 derajat Celsius.
Belah tiga masing-masing cake.
Olesan, panaskan krim kental. Tambahkan potongan white cooking chocolate. Aduk hingga larut. Dinginkan. Kocok hingga kental.
Ambil selembar cake. Oles tipis dengan selai stroberi. Oles dengan materi olesan. Lakukan hingga habis.
Hias atasnya dengan sisa olesan.
Untuk 16 potong


2. Creamy Strawberry Pudding



Bahan-bahan :
1 lembar cake putih ukuran 20x20x1cm

Puding I:
100 gram stroberi haluskan
25 gram gula pasir
300 ml air
50 gram sirup stroberi
1/2 bungkus agar-agar bubuk
1/2 sendok teh jeli instan
20 tetes pewarna merah cabe

Puding II:
50 gram stroberi
150 ml air
50 gram gula pasir
1 bungkus agar-agar bubuk
3 tetes pewarna merah cabe
8 tetes pewarna merah muda
100 ml susu evaporated
2 putih telur
1/4 sendok teh garam
25 gram gula pasir

Cara menciptakan :
Puding I, rebus stroberi, gula pasir, dan air sambil diaduk hingga mendidih. Saring.
Masukkan sirup stroberi, agar-agar, jeli instan, dan pewarna merah cabai. Masak sambil diaduk hingga mendidih.
Tuang di loyang 24x24x3cm. Bekukan. Potong dengan ring diameter 3 cm. Sisihkan.
Puding II, blender stroberi, air, dan gula pasir. Saring. Masukkan agar-agar, pewarna merah cabai, dan pewarna merah muda. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Tuang susu evaporated. Aduk rata. Angkat.
Kocok putih telur dan garam hingga setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok hingga mengembang. Tuang ke adonan stroberi sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan.
Tuang sedikit di dasar cetakan setengah lingkaran. Biarkan setengah beku. Tata puding I. Tutup dengan sisa materi II. Tutup dengan cake. Bekukan.
Untuk 10 buah


3. Strawberry And Yoghurt Cheese Cake



Bahan Alas:
125 gram biskuit marie, blender halus
65 gram mentega tawar, lelehkan

Bahan Cream Cheese:
350 gram cream cheese, biarkan suhu ruang
1 sendok teh kulit jeruk lemon
75 gram gula tepung
200 gram yoghurt cream stroberi, (mis, elle & vire)
3 lembar gelatin, rendam, tim
200 gram stroberi, belah dua bagian

Bahan Toping:
100 gram selai stroberi
25 ml air
2 tetes pewarna merah cabe renta

Cara membuat:
Alas, campur biskuit dan mentega tawar hingga rata.
Pipihkan di ring diameter 7 cm yang dialas kertas roti. Dinginkan dalam lemari es.
Tata stroberi di sisi ring. Sisihkan.
Cheese cake, kocok cream cheese, kulit jeruk lemon, dan gula tepung hingga lembut.
Masukkan yoghurt dan gelatin. Kocok rata.
Tuang ke alas. Dinginkan dalam lemari es.
Toping, panaskan selai, air, dan pewarna merah sambil diaduk hingga rata.
Tuang di atas cheese cake. Dinginkan.
Untuk 5 buah


4. Cheese And Strawberry Roulade



Bahan Cake:
3 lembar keju lembaran, potong – potong
3 sendok makan krim kental
35 gram mentega tawar
1/4 sendok teh pasta vanilla
5 kuning telur
2 putih telur
45 gram gula pasir
35 gram tepung terigu protein sedang
10 gram susu bubuk
25 gram almon bubuk

Bahan Isi:
100 gram selai stroberi
100 gram keju parut

Bahan Hiasan:
5 lembar keju lembaran, lubangi dengan sedotan
Cara menciptakan Cheese And Strawberry Roulade, resep masakan ringan bagus :
Panaskan krim kental. Masukkan keju lembaran. Aduk hingga keju larut. Tambahkan mentega tawar dan vanilla pasta. Aduk hingga mentega leleh. sisihkan.
Cake, kocok telur dan gula pasir hingga mengembang. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, dan almon bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
Ambil 1/4 bab adonan. Masukkan ke dalam adonan keju sambil diaduk rata. Masukkan adonan keju sedikit – sedikit kedalam 3/4 bab adonan sambil diaduk perlahan.
Tuang adonan di loyang 30x40x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 10 menit hingga matang.
Oleskan selai stroberi. Tabur keju cheddar parut. Gulung dan padatkan. Hias dengan keju lembaran.
Untuk 10 potong


5. Frozen Strawberry Yoghurt Tiramisu



Bahan-bahan:
1 lembar sponge cake ukuran20x20x3cm

Bahan Olesan (aduk Rata):
1/2 sendok makan kopi instan
100 ml air panas
1 sendok makan gula pasir

Bahan Krim:
100 gram cream cheese lembutkan
100 gram gula tepung
200 gram mascarpone cheese
100 gram yoghurt cream stroberi
1/2 sendok teh air jeruk lemon
1 sendok teh parutan kulit jeruk lemon
3 lembar gelatin rendam, peras, tim hingga lembut
300 gram krim kental kocok hingga mengembang, dinginkan

Cara menciptakan  :
Belah dua cake. Potong dengan ring diameter 7 cm. Lapisi dengan plastik mika tipis.
Letakkan sepotong cake di dasar ring. Oles dengan materi olesan.
Krim, kocok cream cheese hingga lembut. Tambahkan gula tepung. Kocok rata.
Masukkan mascarpone cheese dan yoghurt. Kocok perlahan. Tambahkan air jeruk lemon dan parutan kulit jeruk lemon. Aduk rata.
Masukkan gelatin. Aduk rata. Tambahkan krim kental sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
Tuang di atas cake. Lapisi dengan cake. Oles dengan materi olesan. Tutup lagi dengan krim. Dinginkan.
Untuk 6 potong


6. Strawberry Mascarpone Slice



Bahan Alas:
16 buah sponge finger
200 ml susu cair, untuk pencelup

Bahan Cheese Cake:
200 gram cream cheese, lembutkan
100 gram keju mascarpoce
50 gram gula tepung
1/4 sendok teh pasta vanila
100 gram white cooking chocolate, lelehkan
4 lembar gelatine, rendam, peras dan tim
250 gram krim kental, kocok setengah mengembang dinginkan

Bahan Toping:
250 gram stroberi, iris
125 gram selai stroberi
40 ml air

Cara menciptakan  :
Alas, celup sponge finger satu per satu asal basah.
Tuang di dasar loyang yang dilapis ring kotak 20x20x5 cm yang dialas kertas roti. Padatkan.
Kocok cream cheese asal lembut. Tambahkan keju mascarpone. Kocok rata. Masukkan gula tepung dan pasta vanila. Kocok rata.
Tambahkan white cooking chocolate dan gelatin. Kocok rata.
Masukkan sedikit – sedikit dalam kocokan krim sambil dikocok perlahan. Tuang di atas alas. Ratakan dan bekukan.
Toping, panaskan selai dan air. Masukkan stroberi. Aduk rata. Tuang di atas cheese cake. Dinginkan.
Iris-iris kotak.
Untuk 16 potong


7. Strawberry And Cream Cheese Pancake



Bahan:
1 bungkus ( 180 gram) pancake mix
1 butir telur
150 ml air

Bahan Isi:
200 gram cream cheese
2 sendok makan susu kental bagus putih
1 sendok teh air jeruk lemon
1 sendok teh kulit jeruk lemon
100 gram strawberry segar, iris 4 bagian

Cara menciptakan :
Isi, kocok cream cheese dan susu kental bagus asal lembut. Tambahkan air jeruk lemon dan kulit jeruk lemon. Aduk rata.
Campur pancake mix, telur, dan air. Aduk rata.
Tuang adonan di wajan datar anti lengket tanpa dioles. Biarkan asal berkulit. Balik dan biarkan matang.
Ambil selembar pancake. Oles isi dan tata strawberry. Lipat dua bagian.
Untuk 6 buah


8. Choco Strawberry Cheese Cake



Bahan I:
4 butir telur
100 gram gula pasir
75 gram tepung terigu protein sedang
25 gram cokelat bubuk
1/2 sendok teh baking powder
75 gram margarin, lelehkan
1 sendok makan susu cair
1 sendok teh cokelat pasta

Bahan II:
200 gram cream cheese
2 sendok makan selai strawberry
100 gram white cooking chocolate, lelehkan
3 lembar gelatin, tim
100 gram krim kental, kocok, bekukan
stroberi segar

Cara membuat:
Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Masukkam margarin leleh, susu cair, dan cokelat pasta. Aduk perlahan.
Tuang di loyang 22x22x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celsius. Angkat. Iris-iris bundar diameter 7 cm. Letakkan di dalam ring kecil.
Kocok cream cheese, selai stroberi, dan white cooking chocolate leleh hingga lembut. Tambahkan gelatin. Kocok rata.
Masukkan krim kental kocok. Aduk perlahan.
Tuang ke atas cake setebal 2 cm. Bekukan. Hias dengan stroberi segar.
Untuk 7 buah


9. Strawberry Cotton Roll



Bahan-bahan:
100 gram mentega tawar
100 gram tepung terigu protein rendah
100 gram susu cair
20 gram selai stroberi halus
1 butir telur, kocok lepas
200 gram kuning telur, kocok lepas
1/8 sendok teh pewarna merah muda
300 gram putih telur
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh cream of tartar
150 gram gula pasir halus
buttercream untuk olesan

Cara membuat:
Panaskan mentega tawar hingga meleleh. Matikan api. Tambahkan tepung terigu. Aduk hingga kalis. Angkat.
Panaskan susu cair asal hangat. Tambahkan selai stroberi. Aduk rata. Hangat-hangat tuang ke kocokan telur. Kocok rata. Tambahkan pewarna merah muda. Aduk rata.
Tuang sedikit-sedikit ke adonan tepung terigu sambil diaduk perlahan. Sisihkan.
Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar hingga setengah mengembang. Tambahkan gula pasir halus sedikit-sedikit sambil dikocok hingga mengembang.
Masukkan adonan tepung terigu sedikit-sedikit ke dalam kocokan putih telur sambil diaduk perlahan.
Tuang di loyang 25x30x3 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles.
Letakkan diloyang yang diberi sedikit air. Oven 40 menit dengan suhu 160 derajat Celsius. Angkat dan dinginkan.
Oles dengan buttercream. Gulung dan padatkan.
Untuk 12 potong


10. Strawberry Yoghurt Cake



Bahan-bahan  :
150 gram mentega tawar hambar
120 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
2 butir telur
200 gram tepung terigu protein rendah
1/4 sendok teh baking powder
150 gram yoghurt strawberry
75 gram strawberry, potong kotak kecil

Cara menciptakan :
Kocok mentega, gula pasir halus, dan garam hingga lembut. Masukkan telur. Kocok rata.
Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata bergantian dengan yoghurt.
Masukkan potongan strawberry. Aduk rata.
Tuang di loyang 20x20x 4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
Oven dengan api bawah suhu 180 derajat celcius 30 menit hingga matang.
Untuk 16 potong


11. Kue Gulung Strawberry



Bahan :
7 butir kuning telur
100 gram gula
50 gram margarin, cairkan
50 gram tepung terigu
Selai Strawberry secukupnya
Garam secukupnya
Buah strawberry secukupnya

Cara Membuat :
Kocok kuning telur dan gula hingga mengembang, masukkan tepung dan garam sedikit. Aduk hingga rata, masukkan margarin yang sudah dicairkan.
Tuang ke dalam loyang ukuran 2 x 18 x 20 cm yang sudah dialasi kertas roti dan margarin. Isi dengan strawberry yang sudah di potong tipis-tipis. Untuk mendapat pengaruh polkadot, beri titik-titik pewarna masakan ringan bagus pada bawah adonan.
Panggang dalam panggangan dengan suhu 180 derajat Celcius selama 15 menit, angkat dan balik adonan di atas kertas roti yang sudah ditaburi tepung.
Olesi dengan selai strawberry kemudian gulung dengan kertas roti.
Diamkan selama 30 menit hingga bolu dingin. Setelah dingin, potong-potong dan sajikan dengan whipping cream dan potongan strawberry.

Pahami Fungsi Dan Kegunaan 9 Materi Camilan Cantik Untuk Pemula, Wajib Tau Nih Bunda!

Resep Bunda    Februari 28, 2020    Comment   

Pahami Fungsi Dan Kegunaan 9 Materi Camilan Cantik Untuk Pemula, Wajib Tau Nih Bunda!

Beberapa orang mungkin belum familiar dengan istilah istilah materi menciptakan kue, menyerupai SP, baking powder dan lain lain, nah untuk menghindari kebingungan tersebut mari kita sama sama mempelajari apa saja sih fungsi dari masing masing materi untuk menciptakan camilan elok ini

1 FERMIPAN DAN FUNGSINYA

Ragi Instan/Yeast/Biang Donat

Bahan ini dipakai untuk menciptakan campuran roti, donat, atau bakpau menjadi mengembang. Hanya sanggup dipakai untuk campuran roti, bukan cake, atau camilan elok kering. Dijual dengan merek dagang, salah satunya Fermipan.

2. Baking Powder (DOUBLE – AKTING )

Baking powder merupakan materi pengembang. Baking powder berfungsi untuk menyebarkan camilan elok atau cake.

Baking powder terdiri atas dua jenis yaitu single-acting baking powder dan double-acting baking powder.

Single-acting baking powder diaktifkan oleh cairan, jadi kau harus segera memanggang/mengukus campuran segera sesudah bahan-bahan dicampurkan kalau memakai jenis baking powder yang ini sebab begitu bertemu dengan campuran akan pribadi bereaksi membentuk gelembung gas.

Double-acting baking powder bereaksi dalam dua tahap dan sanggup bertahan untuk beberapa ketika menunggu campuran di panggang/dikukus. Makara kalau oven/kukusan anda terbatas tempatnya sementara kau harus memanggang atau mengukus cake dalam jumlah banyak, maka gunakan double-acting baking powder biar camilan elok atau roti kau tetap mengembang dengan baik meski masih banyak antrian loyang yang harus masuk ke oven.

3. Cream of Tar-Tar

Krim ini membantu mengeluarkan gas dalam campuran cake, biar lebih mengembang dan biasa dipakai untuk mengocok putih telur biar lebih

kaku.

4. Baking Powder Single – akting

Sudah ada klarifikasi di NO.2

5. SODA KUE / BAKING SODA

Merupakan komponen baking powder, kandungannya yaitu sodium bicarbonat. Sifat materi ini mengeluarkan gas (CO2) sehingga camilan elok akan mengembang. Untuk menciptakan cake, penggunaannya biasanya bersamaan dengan baking powder. Untuk camilan elok kering, soda camilan elok memperlihatkan pengaruh tekstur kering, garing, dan renyah. Untuk menciptakan cake sebenarya memakai baking powder saja sudah cukup.

6. Ovalet, TBM & SP (Emulsifier)

Ovalet, TBM, dan SP merupakan merek dagang. Pada dasarnya mempunyai fungsi yang sama, yaitu sebagai materi pelembut atau emulsifier dalam menciptakan cake, sehingga fungsinya sanggup saling menggantikan dalam campuran cake. Namun, yang membedakan materi pengemulsi ini terletak pada kualitasnya, sebab diproduksi oleh perusahaan yang berbeda. Fungsinya sebagai emulsifier sehingga adonaan jadi lebih lembut.

7. TBM

TBM berfungsi memperbaiki tekstur cake menjadi lebih lembut. TBM yaitu merek dagang, komposisi kimia materi ini sama dengan ovalet yaitu mono dan digliserida. Biasanya ditambahkan ketika pengocokan campuran telur. Penggunaanya sekitar 1 sendok teh untuk 5 butir telur. Bentuknya pasta menyerupai ovalet. Merek TBM yang populer yaitu TBM cap Koepoe-Koepoe.

8. SP

Fungsi SP tidak jauh berbeda dengan ovalet atau TBM yaitu menciptakan campuran menjadi homogen dan tidak gampang turun ketika dikocok atau biasa di sebut cake emulsifier. Biasanya dipakai untuk cake, bolu atau kue-kue lain yang memakai teknik telur dikocok sampai mengembang kaku.

Sifatnya melembutkan tekstur cake dan menciptakan campuran lebih menyatu. Penggunaan SP lebih direkomendasikan dalam pembuatan cake, sebab hasil pengocokkan campuran sanggup lebih stabil, sehingga kesudahannya lebih maksimal.

9. Bread Improver

Bahan ini ditambahkan pada campuran untuk meningkatkan kualitas roti. Roti jadi lebih empuk, lebih lembap, seratnya lebih halus, fermentasi makin singkat, dan memperpanjang daya simpan. Di pasaran dijual dengan salah satu merek dagang Unipan.

Via : bobobibi.com

Mau Tau Belakang Layar Sukses Menciptakan Roti? Cobain Yuk Bun

Resep Bunda    Februari 28, 2020    Comment   

Mau Tau Belakang Layar Sukses Menciptakan Roti? Cobain Yuk Bun

Roti memang boleh dibilang masakan yang sanggup setiap hari dimakan, entah itu dimakan ketika sarapan atau masakan ringan di antara waktu makan. Makara tak salah bila kita mencar ilmu menciptakan roti semoga berkhasiat untuk menyajikan masakan ringan yang sehat untuk keluarga dan siapa tahu sanggup untuk menambah penghasilan :)

Jika gres pertama kali ingin menciptakan atau yang pernah menciptakan tapi gagal, coba ikuti tips-tips belakang layar menciptakan roti yang benar ini.

► PEMILIHAN BAHAN DASAR ROTI

TEPUNG TERIGU

Tepung terigu yang dipakai yaitu tepung terigu yang berprotein tinggi. Hal ini dikarenakan tepung dengan protein tinggi menghasilkan gluten yang banyak dab teksturnyapun bagus. Boleh juga mencampurnya dengn tepung terigu protein sedang, ini akan menciptakan roti menjadi semakin empuk. Jika ingin mencampur kedua tepung ini syaratnya ialah jumlah tepung terigu protein tinggi harus lebih banyak dari protein sedang. Contoh: untuk 500 gram tepung terigu, terdiri dari 400 gram tepung protein tinggi dan 100 gram tepung protein sedang.

RAGI

Bahan pembuat roti yang penting lainnya yaitu ragi. Membuat roti tanpa memakai ragi akan menghasilkan roti yang tidak mengembang sempurna. Tetapi harus perhatikan juga ragi yang digunakan. Ragi yang sudah terpakai dan masih bersisa sebaiknya disimpan jangan terlalu lama, lantaran ragi tidak akan rusak. Ada banyak macam ragi tetapi kebanyakan orang memakai ragi instan lantaran lebih praktis.

GULA

Gula yang dipakai dalam pembuatan roti tidak hanya bermanfaat untuk memberi rasa manis pada roti, tetapi juga memiliki fungsi lain, yaitu membantu berbagi volume roti lantaran gula membantu kerja ragi lebih cepat dan gula juga berfungsi untuk memberi warna pada kulit roti sehingga warnanya menjadi coklat keemasan.

TELUR

Telur menciptakan roti mengambang dan lembut. Jika ingin roti bertekstur kenyal gunakan telur yang utuh ataupun putih telurnya saja, dan bila ingin roti bertekstur empuk maka gunakan kuning telur lebih banyak.

CAIRAN

Cairan pada materi dasar roti sanggup berupa air ataupun susu. Umumnya orang memakai air, tetapi menambahkan susu debu sehingga rasa gurihnya sanggup ditambahkan atau dikurangi.

LEMAK

Lemak yang dimaksud disini ialah margarin dan mentega. Margarin/mentega termasuk materi pembuatan roti yang dihentikan tertinggal. Tanpa materi ini, roti akan menjadi tidak lezat dan tekturnya tidak lembut.

GARAM

Bahan yang tidak kalah pentingnya yaitu garam. Garam sangat disarankan untuk ditambahkan ke adonan, itu lantaran garam berfungsi mengikat air. Itu sebabnya garam dimasukkan pada tahap terakhir pengadonan.

PELEMBUT DAN PENGEMBANG

Pelembut dan pengembang umumnya dipakai untuk roti yang akan dijual semoga lebih mengembang dan tekstur lembutnya bertahan lebih lama. Jika untuk rumahan cukup memakai cairan, lemak, dan telur saja.

PENGADONAN

Berikut ini langkah-langkah pengadonan roti:

Campur semua materi kering kecuali garam.

Masukkan cairan (air/susu) dan telur

Setelah tercampur sempurna, gres masukkan garam dan lemak (mentega)

Pengulenan sanggup dengan tangan menyerupai gerakan menggilas cucian, atau dengan mixer memakai kaki spiral. Uleni hingga lentur betul, cara mengetesnya yakni dengan mengambil sedikit campuran kemudian tarik, apabila tidak gampang sobek berarti campuran sudah elastis.

FERMENTASI

Fermentasi pada pembuatan roti dimulai ketika campuran sudah elastis. Biarkan campuran dalam keadaan tertutup di suhu ruangan semoga mengembang dengan sempurna. Biasanya pengembangan roti tidak sanggup dipatokkan oleh waktu, sanggup lebih cepat dari waktu yang di tentukan, dan juga sanggup lebih lama.

Untuk mengetahu roti sudah mengembang sebaiknya lakukan hal berikut ini: Kuak campuran perlahan, bila sudah terlihat serat di permukaan roti makan roti sudah cukup melalui proses fermentasi.

Ada 3 hal yang sanggup menghambat fermentasi, yaitu:

Ragi yang dipakai sudah tidak berkualitas baik

Adonan tidak memakai gula

Saat fermentasi udara tidak cukup hangat untuk menciptakan ragi mengembang.

PENGEMPISAN ADONAN

Adonan yang mengembang harus dikempiskan kembali, dalam resep pembuatan roti biasanya roti yang sudah mengembang akan di kempiskan kembali dalam beberapa kali. Hal ini dilakukan semoga suhu pada campuran roti pas dan roti matang dala waktu yang relatif cepat.

MENGISI ROTI

Yang terpenting ketika pengisian roti ialah campuran roti tidak basah ataupun berminyak. Begitu juga dengan isiian roti tersebut, tumisan isi dihentikan terlalu kering semoga tidak keras. Setelah diisi, roti kembali di fermentasi. Saat fermentasi terkakhir roti akan mengembang kembali. Dan sebelum dimasukkan ke panggangan sebaiknya perbaiki kembali bentuk roti akan lebih sempurna.

PENGOVENAN

Pengovenan dalam pembuatan roti sangat penting. Roti yang terlalu usang di panggangan akan menjadi kering dan keras. Lamanya pengovenan tentu sangat bekerjasama dengan besarnya roti. Semakin besar ukuran roti maka semakin usang pengovenannya. Untuk ukuran roti sekali makan rata-rata membutuhkan waktu 8-12 menit.

SETELAH DIOVEN

Setalah dioven, dinginkan roti di atas rak kawat. Biarkan uap panas keluar dari roti. Setelah dingin, tempatkan roti di dalam wadah kedap udara semoga roti tidak kering dan tetap lembut. Roti sanggup bertahan 2 hari di suhu ruangan dengan penyimpanan yang tepat. Jika dimasukkan ke freezer, roti sanggup bertahan selama 1 bulan dengan penyimpanan yang benar.

Tips Sederhana Menciptakan Buttercream Lembut

Resep Bunda    Februari 28, 2020    Comment   

Tips Sederhana Menciptakan Buttercream Lembut

Bagaimana cara menciptakan buttercream? mungkin itu pertanyaan klise, banyak orang yang bertanya wacana cara gampang menciptakan buttercream untuk menciptakan kue. yah ibarat kita ketahui lebih banyak didominasi cake memakai buttercream nah berikut ini ada beberapa versi resep cara menciptakan buttercream yang lembut dan mudah.

Jika anda tidak berkenan dengan penggunaan rum maka anda dapat coba versi lain dari cara menciptakan buttercream nya ya? selamat mencoba.

BUTTERCREAM SEDERHANA

Bahan-bahannya:

- 225 gr mentega tawar

- 75 gr gula bubuk

- 1 1/2 sdm sus kental manis.

Cara membuatnya:

Kocok butter hingga tampak halus, kemudian masukkan gula debu kocok lagi. Agar manambah rasa elok masukkan susu kental elok dan kocok semua materi hingga rata dan terlihat lebih halus.

Setelah tercampur rata, naikkan kecepatan mixer di posisi sedang. Kocok terus selama minimal 30 menit. Sampai butter cream benar-benar mengembang dan putih. Dan siap pakai deh.

Butter cream dapat diberi rasa yang lain, contohnya cokelat, strawberry atau daun pandan yang sudah dihaluskan dengan mencampurkannya ke butter cream yang sudah jadi. Ini sekaligus dapat menjadi pewarna alami butter cream, menggantikan pewarna makanan lainnya.

BUTTERCREAM BIASA

Bahan :

1 kg Mentega putih (shortening)

600 ml Simple syrup

Cara menciptakan :

Kocok semua materi tersebut hingga lembut

BUTTERCREAM ISTIMEWA

Bahan :

800 gr Shortening

200 gr Hollman softcream (royal margarine)

1 klg Susu kental manis

50 gr Susu bubuk

600 ml Simple syrup

3 sdm Rum

Cara menciptakan :

Kocok semua materi tersebut hingga lembut.

BUTTERCREAM LEMBUT

Bahan :

500 gr Merry whip

500 gr Shortening

500 gr Simple syrup

25 gr Susu fullcream

2 sdm Rum

Cara menciptakan :

Kocok semua materi tersebut hingga lembut.

BUTTERCREAM PUTIH TELUR

Bahan :

400 gr Gula pasir

150 gr Air

200 ml Putih telur

750 gr Shortening

250 gr Hollman softcream

½ klg Susu kental manis

Cara menciptakan :

Masak gula + air hingga kental.

Kocok putih telur hingga kaku, tambahkan air gula, kocok terus hingga dingin.

Masukkan shortening, hollman, kocok.

susu kental manis, kocok hingga lembut.

Source : Monica

BUTTERCREAM 1

Bahan :

500 gr Hollman softcream

500 gr Snow white

300 gr Glucose

3 sdm Susu bubuk

Cara menciptakan :

Kocok semua materi tersebut hingga lembut.

BUTTERCREAM 2

Bahan :

800 gr Mentega putih

200 gr Butter

600 gr Gula pasir

300 gr Air

½ klg Susu kental manis

Cara menciptakan :

Masak gula + air hingga kental

Campur mentega putih, butter, air gula, dan susu kental elok jadi satu, kocok hingga lembut. Kurang lebih 30 menit, , dengan kecepatan sedang.

BUTTERCREAM 3

Bahan :

1 kg Mentega putih

1 kg Mentega putih tawar

2 klg Susu kental manis

Cara menciptakan :

Kocok semua materi tersebut hingga lembut.

BUTTERCREAM 4

Bahan :

500 gr Mentega putih Australia

1 klg Susu kental manis

250 gr Gula halus

Cara menciptakan :

Kocok semua materi tersebut hingga lembut.

BUTTERCREAM 5

Bahan:

800 gr mentega putih

150 gr margartin

300 gr gula, didihkan dengan 100 ml air, masak hingga mengental, dinginkan

1/2 kaleng susu kental manis

50 gr gula halus

1/4 sdt garam halus

1 sdm rum

Cara Membuat:

1. Kocok mentega putih, margarin, susu kental manis, sirup gula dan garam. Mixer hingga lembut dan ringan.

2. Tambahkan rum, kocok kembali hingga tercampur rata. Diamkan beberapa dikala sebelum butter cream digunakan.

Via : Resep Kue Lezat

Resep Unik Menciptakan Nutella Cupcake Enak Tanpa Oven

Resep Bunda    Februari 28, 2020    Comment   

Resep Unik Menciptakan Nutella Cupcake Enak Tanpa Oven

Tidak punya panggangan bukan kendala, alasannya yakni cupcake cokelat dengan frosting Nutella kukus dapat kau kreasikan pula!

Siapa sih yang dapat say 'No' kepada cupcake coklat bertopping Nutella ini?

Cokelat yakni favorit hampir semua orang, belum lengkap koleksi resep cupcake-mu bila belum ada yang rasanya chocolatey. Bayangkan gurih berpadu manisnya coklat yang ditambah dengan legitnya Nutella, pantas bila banyak yang suka. Mengingat mungkin nggak semua dari kau punya panggangan untuk memanggang, kali ini ada resep cupcake kukus yang dapat dimasak asalkan kau punya panci di rumah.

Bahan-bahan yang kau butuhkan :

-3 butir telur ayam

-100 gram gula pasir

-1 sdt cake emulsifier

-75 gram tepung terigu

-1 sdt susu bubuk

-100 gram mentega cair

-75 gram coklat batang

-1 hingga 2 sdt baking powder

Cara memasak cupcake kukusnya:

Seperti biasa, panasin dulu panggangan kau hingga suhu 170 Celcius. Lalu siapkan loyang muffin yang sudah diolesi mentega atau dilambari paper cup.

Kocok telur, gula dan cake emulsifier menjadi satu hingga mengembang dan berwarna putih.

Sedikit demi sedikit tambahkan tepung terigu, susu abu dan 1 hingga 2 sdt baking powder dengan cara diayak. Aduk hingga adonannya merata.

Selanjutnya, bertahap masukkan mentega cair dan coklat batang yang sudah dilelehkan sambil terus diaduk semoga rata.

Tuang campuran dalam cetakan yang sudah kau siapkan sebelumnya hingga 3/4 penuh. Setelah itu kukus seh selama 15-30 menit. Kalau sudah keluarkan dan dinginkan dulu sebelum diberi frosting.

Frostingnya yakni frosting Nutella buttercream yang sedang ngehits banget di masa sekarang. Gimana cara buatnya? Gampang aja kok!

*Bahan menciptakan frostingnya: *

-120 gram butter, dalam suhu ruangan

-240 gram Nutella

-100 gram gula halus

-1 hingga 2 sdm susu cair

Cara menciptakan Nutella buttercream-nya:

Kocok butter hingga teksturnya lembut, lalu tambahkan Nutella dan kocok lagi hingga tercampur merata.

Perlahan-lahan, masukkan gula halus dan aduk semoga bercampur sempurna. Lalu tambahkan satu sendok makan susu cair dan aduk lagi hingga merata. Oh iya, kau dapat menambahkan lebih banyak susu atau gula pasir tergantung tingkat kekentalan cream yang kau inginkan.

Yuk Bun Buat Chocolate Lava Cake Dengan Rasa Lezat

Resep Bunda    Februari 28, 2020    Comment   

Yuk Bun Buat Chocolate Lava Cake Dengan Rasa Lezat

Suka banget sama coklat? Yuk cobain chocolate lava cake, lelehan coklatnya itu sedap banget loh di mulut, Cocok banget ini untuk cemilan buat bunda dan keluarga yang suka dengan coklat.

Chocolate Lava Cake ini yaitu kreasi dari Dita Ludvita yang memakai resep dari Devie Ajha.

Berikut Cara Membuat Chocolate Lava Cake

Bahan :

Telur ayam 3 butir

Terigu 150gr

Gula pasir 100gr

Dark coklat 100gr

Margarin 100gr

Sp 1 sendok teh

Beking powder stngh sendok teh

Dark coklat di potong dadu

Cara Membuat :

1. Leleh kan coklat dan mentega biarkan dingin

2. mixer telur gula ma ovalet hingga memutih

3. Masukan coklat dan mentega yang udah di leleh kan ke campuran yang udah di mix..dan juga tepung mix sebentar

4. Panaskan kukusan...masukin campuran ke cetakan mufin...aku pake cangkir kopi aja se per empat cangkir...kukus 5 menit..masukin coklat yang sudah di potong dadu...timpa lg dengan campuran kukus lg 5 menit...

Jadiiii dehhh

campuran nya klo saya dapet 8 biji bun tapi makan satu aja udah kenyang sisa campuran kulkasin aja..makan nya lg anget2.. klo didiemin coklat bakal beku pas di potong..slamat mencoba

Yuk Pahami Fungsi Materi Bahan Dalam Pembuatan Kue

Resep Bunda    Februari 28, 2020    Comment   

Yuk Pahami Fungsi Materi Bahan Dalam Pembuatan Kue

Hampir setiap resep menciptakan kue, dibutuhkan banyak sekali materi menyerupai misalnya, telur, tepung terigu dan lain lain, namun tahukah anda fungsi dari masing masing materi tersebut dalam proses pembuatan makanan ringan manis tersebut? Dalam postingan kali ini, resep makanan ringan manis yummy akan sedikit membahas mengenai apa saja fungsi materi bahan tersebut dalam pembuatan kue. yuk disimak

1. Tepung terigu

Berfungsi sebagai jaringan/ kerangka sebagai akhir terbentuknya gelembung-gelembung udara hasil pengocokan yang diikat oleh telur. Tepung terigu yang dipakai untuk pembuatan cake/ bolu diharapkan yang berprotein rendah hingga sedang (8% - 10%). Bila menciptakan cake dengan volume yang tinggi dan besar kita memakai tepung yang berprotein 10 - 11%. Tetapi berakibat tekstur cake/bolu akan besar dan kasar. Untuk mengatasi hal tersebut dipakai tepung maizena sebagai materi komplemen pembantu biasanya perbandingannya 70 : 30

2. Telur

Biasanya dalam pembuatan cake/bolu kita memakai telur ayam negri, telur ayam kampung jarang dipakai alasannya yaitu jarang ada dipasaran juga harganya terlalu mahal.

Telur ayam didalamnya terdapat du bab kuning telur dan putih telur.. Secara utuh higienis telur tersebut rata-rata 50 gr. Kuning telur : beratnya 25 % dari berat higienis telur utuh. Di dalam kuning telur berfungsi emulsifier, dimana kuning telur ini akan mengikat minyak yang ada didalam campuran cake/ bolu. Karena kuning telur mengandung Lecithin, jadi jumlah pemakaian margarine ditentukan oleh banyaknya jumlah kuning telur yang dipakai alasannya yaitu pemakaian margarine dilarang lebih banyak dari jumlah telur yang ada. Dengan pemakaian kuning telur yang banyak akan memperhalus sel-sel dalam adonan. Putih Telur : beratnya 75 % dari berat higienis telur utuh, Putih telur ini banyak mengandung protein dan menambah kekenyalan pada cake/ bolu yang dibuat, sehingga para pembuat cake/ bolu selalu mengurangi jumlah putih telur dalam pembuatannya.

3. Cake Emulsifier

Suatu materi improver untuk membantu menambah jumlah emulsifier yang dibutuhkan dalam pembuatan cake/ bolu. Keuntungan pemakaian cake emulsifier :

a. Mempercepat proses pengocokan

b. Mengentalkan adonan

c. Menambah volume

d. Melembutkan tekstur cake/bolu

e. Menjaga keempukan cake/ bolu.

4. Gula

Gula yang dipakai sanggup gula pasir atau gula halus. Fungsi gula disini sanggup memperhalus tekstur, volume lebih besar dan menunjukkan warna yang anggun pada hasil jadi cake/bolu.

5. Susu

Susu yang dipakai susu debu jenis skim. Karena kan menunjukkan volume yang cukup anggun pada bolu/ cake dimana susu skim banyak mengandung protein, sehingga sanggup memperkuat jaringan sel yang terbentuk.

6. Baking Powder

Berguna untuk memperkuat busa yang dihasilkan selama pengocokan dan membantu menambah volume pada ketika pemanggangan. Ada beberapa hal yang dilarang dilakukan dalam proses pembuatan cake/bolu yaitu :

empat untuk mengocok telur bekas minyak

Telur yang gres keluar dari lemari pendingin (kulkas)

Margarine dicairkan hingga berasap

Margarine dalam keadaan panas dimasukkan dalam adonan

Mengocok yang terlalu usang yang berakibat campuran mencair kembali.

Menambahkan pewarna/ perasa yang cair pada ketika campuran sudah jadi.

Semoga klarifikasi ini sanggup bermanfaat untuk anda dalam menambah pengetahuan seputar menciptakan kue.