Resep Asem Asem Iga Lezat

Resep Bunda    Februari 28, 2020    Comment   

Resep Asem Asem Iga Lezat

Bahan: 

600 gr iga sapi

Buncis, secukupnya, potong2

5 bawang merah, iris

3 bawang putih, iris

5 cabai merah, iris serong

5 cabai hijau, iris serong

2 tomat hijau

1 sdt asam jawa, larutkan dgn sedikit air

lengkuas

daun salam

2 sdt garam

4 sdm kecap manis

Cara membuat: 

Didihkan kurleb 1,5 ltr air, masukkan iga sapi. Masak dgn api kecil hingga empuk.

Tumis bawang merah, bawang putih hingga harum.

Tambahkan cabai merah, cabai hijau, lengkuas dan daun salam, aduk hingga harum.

Masukkan kedlm kaldu, tambahkan air asam, garam dan kecap manis.

Cicipi rasanya hingga terasa asem, pedes dan sedikit manis.

Masak kembali dgn api kecil hingga bumbu meresap.

Terakhir masukkan buncis dan tomat.

Sajikan hangat.

Note:

Iga dapat diganti daging.

Sumber: pbase.com/archiaston/image/70897704

Resep Sehat Bakso Ayam Goreng Yang Super Nikmat

Resep Bunda    Februari 28, 2020    Comment   

Resep Sehat Bakso Ayam Goreng Yang Super Nikmat

Untuk bunda penikmat bakso, resep yang  dibagikan kali ini sangat recommended dan wajib untuk di coba. bakso ayam goreng ini selain rasanya yang yummy dan kenyal, kondusif dan sehat untuk di konsumsi, lantaran bahan-bahan yang di gunakan ada materi sayuran yang segar.

Bakso ayam goreng ini cocok sekali untuk kuliner ringan dan bawah umur niscaya akan menyukainya. Daripada bawah umur jajan sembarangan yang tidak terperinci kebersihan dan kualitas makanannya, mending bunda bikinin bakso ayam goreng yang kaya vitamin. Resep bakso goreng ini saya dapatkan dari bunda Novalia Rika, terimakasih bunda ya sudah mau membuatkan ilmunya....!

Sedikit tips, semoga kuliner yang bunda masak tetap sehat, terutama yang di goreng, sebaiknya gunakan minyak goreng yang fresh, hindari menggunakan minyak goreng yang sudah di pakai berulang kali. Selain itu juga, tiriskan bakso dengan menyimpan bakso yng sudah matang di atas tissu tebal, gunanya untuk mengurangi kandungan minyak yang melekat pada baso goreng ini, lantaran tissu bisa menyerap cairan dengan baik.

Bakso Ayam Goreng

Bahan - Bahan

• Ayam sebanyak 300 gram
• Tepung sagu / tapioka sebanyak 150 gram
• Wortel potong dadu sebanyak 100 gram
• Bawang daun sebanyak 5 batang
• Minyak gres sebanyak 2 sendok makan
• Putih telur sebanyak 2 butir
• Garam sebanyak 1 sendok makan munjung
• Minyak wijen sebanyak 1 sendok makan
• Gula sebanyak 1 sendok makan
• Kaldu udang sebanyak 3 sendok makan atau kalo bunda mau menciptakan kaldu udang sendiri caranya dengan merebus kepala atau daging udang dengan wortel kemudian beri garam secukupnya.

Cara Membuat Saus Cuka

• Haluskan cabe rawit dengan sedikit garam menggunakan ulegan hingga halus kemudian tambahkan bawang putih dan uleg kembali hingga halus.
• Setelah itu tambahkan gula merah dan perasan air jeruk.uleg hingga halus dan apabila saus cuka terlalu kental bisa bunda tambahkan 1 sendok makan air hangat.

Cara Membuat Baso Ayam Goreng

1. Pertama fillet dagin ayam hingga higienis dari tulang dan kulitnya dan basuh higienis kemudian potong-potong kecil.
2. Setelah itu masukkan daging ayam tersebut ke dalam tabung blender dengan, 3 sendok makan air kaldu udang dan 2 butir putih telur, kemudian proses hingga halus dan kenyal. Penggunaan putih telur wajib hukumnya lantaran untuk menciptakan campuran bakso menjadi lebih kenyal.
3. Dalam wadah, campurkan ayam yang telah diblender dengan 5 batang bawang daun yang sudah di iris, 100 gram wortel, 1 sendok makan munjung garam, 2 sendok makan minyak sayur, 1 sendok makan gula dan 1 sendok makan minyak wijen, aduk rata.
4. Masukkan 150 gram tepung sagu sedikit - sedikit sambil campuran terus di aduk dengan spatula hingga tercampur rata.
5. Bentuk adonn dengan berbentuk lingkaran menggunakan tangan dan sendok, kemudian masukkan ke dalam wajan yang sudah di panaskan minyaknya.
6. Goreng bkaso di atas api sedang hingga berwarna keemasan, kemudian angkat dan tiriskan di atas tissue tebal.
7. Bakso ayam goreng yummy dan gurih serta sehat ini, siap untuk di sajikan selagi masih panas dengan saus cuka, atau bunda juga bisa menikmati basko goreng ini dengan di buatkan sup.

Selamat Mencoba!... dan Jangan lupa untuk membagikan resepnya ke teman-teman bunda yang lain.

Resep by: Novalia Rika 

Resep Semur Daging Sapi Empuk Mudah Dan Lezat

Resep Bunda    Februari 28, 2020    Comment   

Resep Semur Daging Sapi Empuk Mudah Dan Lezat

Karna kepengin masak daging yg simple, cepet, dan praktis kepikiranlah bikin ini. Praktis cara buatnya dan yummy rasanya.

Bahan-bahan

• kg daging sapi basuh higienis dg air mengalir
• 2 ruas lengkuas iris kemudian geprek
• 2 buah batang serai geprek kemudian buat simpul
• 3 lembar daun salam
• Secukupnya garam dan gula pasir
• 1 glondong sedang gula jawa
• Secukupnya kecap manis
• Sedikit masako sapi
• 3 gelas belimbing air

Bumbu uleg :

• 1 sdm peres ketumbar
• 1/2 sdt merica
• 6 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1 1/2 butir kemiri
• 1 ruas jahe

Langkah

1. Buang bab putih pada daging (lemak) dan iris daging (tipis sedang) berlawan arah dengan tekstur daging. Ini tips aku biar daging ga alot
2. Uleg semua bumbu. Lebih yummy uleg manual aja kalo aku sih. Bikin rasa lebih mantab. Hehe
3. Panaskan minyak goreng di atas wajan kemudian tumis semua bumbu uleg. Tunggu harum masukan lengkuas serai dan daun salam. Dikolah kaleh bentar kemudian masukan air, masako, gula jawa dan pasir nya
4. Tunggu gula jawa meleleh semua masukan daging sapinya.
5. Tambahkan kecap manis. Kolah kaleh lagi kemudian tutup wajanya.Jangan lupa untuk sering mengkolah kaleh kuliner biar matengnya merata. Tp jangan terlalu sering.
6. Setelah air tinggal setengah beri garam kemudian aduk kembali.
7. Cicipi masakannya dan cek tekstur daging sebelum matang
8. Setelah air dirasa cukup menguap (sat). Matikan kompor dan semur daging sapi empuk simple siap dihidangkan

Sumber : cookpad

Catatan: Bunda sering tidak melihat resep kita? coba komentar, like atau share biar facebook mencatat ibu ialah anggota dari halaman kami. jadi postingan resep kita akan muncul secara otomatis di beranda bunda. selamat mencoba yaa

Resep Daging Tumis Bawang Bombay

Resep Bunda    Februari 28, 2020    Comment   

Resep Daging Tumis Bawang Bombay

Daging Tumis Bawang Bombay

Oleh @shahnaz_12

Fresh from the pan  *iyaaa fotonya aja masih di wajan

Hehehehe

Salah satu resep simpel bgt utk mengolah daging sapi & meskipun simpel bumbunya ttp meresap kok

Bahan:

• 300 gr daging sapi, potong dadu
• 2 bawang bombay, iris tipis
• Cabe merah/cabe rawit setan, iris serong
• Minyak

Bumbu Halus Perendam Daging:

• 4 bawang merah
• 2 bawang putih
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/2 ruas kunyit
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• Seujung sdt jinten
• 2-3 sdm minyak sayur
• Garam
• Gula

Caranya:

1. Lumuri daging dgn bumbu, remas2 kmd marinasi minimal selama 1 jam.
2. Tumis bawang bombay & cabai smp harum tp jgn terlalu matang biar ttp renyah, tiriskan.
3. Tumis daging berbumbu dgn minyak bekas tumisan bawang bombay smp matang & airnya menyusut kmd masukkan tumisan bawang bombay & cabe, aduk rata, cek rasa.

Resep Cara Memasak Bistik Daging Sapi Empuk

Resep Bunda    Februari 28, 2020    Comment   

Resep Cara Memasak Bistik Daging Sapi Empuk

Resep Cara Memasak Bistik Daging Sapi Empuk

Bahan-bahan

• 500 gr daging has sapi
• secukupnya Air utk merebus,minyak goreng atau margarin utk menumis bumbu.

BUMBU YG DIHALUSKAN :

• 15 siung bamer goreng
• 6 siung baput goreng
• sejempol jahe
• 1 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• sejempol gula merah
• secukupnya Gula pasir, kaldu bubuk rasa sapi
• 1 sdm kecap manis

PELENGKAP :

• 2 batang daun bawang
• 1 batang daun seledri
• 1 buah bawang bombay
• Bawang goreng utk taburan

Langkah

1. Cuci higienis daging sapi potong2 sesuai selera
2. Rebus dgn air secukupnya (saya pke panci presto,25 mnit dah empuk) kluarkan ambil dan saring sisa air kaldu rebusan dagingnya.
3. Tumis bumbu dgn minyak/ margarin hingga harum,lalu masukan daging dan air kaldunya,beri gulmer,gulpas,garam,kaldu sapi bubuk,dan kecap anggun aduk merata ( koreksi rasa) masak hingga kuah mngental dan meresap sempurna.
4. Terakhir masukan irisan daun bawang,seledri dan bawang bombai aduk kmbli smpai layu,matikan api.
5. Hidangkan bistik daging sapi dgn taburan bawang goreng,hmmm anyir bget.

Sumber : cookpad

Berani Coba Rendang Yang Otentik, Ini Beliau Resep Rendang Padang

Resep Bunda    Februari 28, 2020    Comment   

Berani Coba Rendang Yang Otentik, Ini Beliau Resep Rendang Padang

Masak RENDANG, selalu dirindu.

Rendang Padang

Bahan :

• Bawang putih 6 siung,
• Bawang merah 12 siung,
• Cabe merah 250gr kemudian dihaluskan juga.
• Lengkuas, jahe, sereh digeprek. Daun salam, daun jeruk purut, dan daun kunyit secukupnya.
• Santan kental 8 gelas dari 2 kelapa besar atau 3 butir kelapa kecil.
• Daging sapi gandik untuk rendang 1 kg dipotong potong sesuai selera, ambil sejajar serat biar tidak cepat hancur.
• Sisakan 3 sendok makan parutan kelapa sangrai hingga kecoklatan kemudian ditumbuk hingga halus dan berminyak.

1. Panaskan santan kental, aduk aduk hingga mengental sisihkan.. tumis bumbu halus tanpa cabai merah dulu, masukan juga bumbu dapur tanpa asam kandis.. setelah tercium amis dan matang masukan cabai halus tumis kembali sebentar, kemudian masukan air satu gelas masukan dagingnya.. kalo aku dagingnya diungkep dulu pake presto 10 menit hingga 15 menit sambil dikasih bumbu garam, beef powder dan gula putih.. kemudian dimasukan wajan penggorengan sampe airnya habis.. setelah itu masukan santal kental dan asam kandis kedalam penggorengan yg berisi daging sapi, kecilkan api dan aduk aduk terus hingga santan habis dan daging berubah warna menjadi kehitaman dan kering, daging siap disajikan.

Atau

Bahan Utama Untuk Membuat Resep Daging Rendang Asli Padang:

• 1.5 kg daging
• 2 liter santan dari 2 butir kelapa tua

Bumbu dan Rempah Untuk Membuat Rendang Minang Asli:

• 2 batang daun serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk purut
• 2 lembar daun kunyit, simpulkan

Bumbu Resep Rendang Padang Asli Minang yang harus kau Dihaluskan:

• 6 siung bawang putih
• 100 g cabai merah besar
• 12 butir bawang merah
• 100 g cabai merah keriting
• 2 cm jahe, bakar
• 2 cm lengkuas
• 1/2 sdm ketumbar
• 2 sdt garam
• 1/2 sdt pala
• Penyedap rasa secukupnya

Cara Mengolah Resep Rendang Padang Asli khas Minang:

1. Pertama tama olah daging yang sudah disiapkan, potong-potong daging rendang dengan bentuk dadu atau seukuran yang diinginkan, hanya saja jangan pernah memotong daging terlalu kecil untuk diolah menjadi rendang semoga ketika dimasak nanti daging tidak hancur.
2. Tuangkan santan ke wajan berukuran besar, masukkan pula serai, irisan bawang merah, asam dan daun kunyit. Aduk-aduk hingga santan mendidih dan pastikan santan yang anda masak tidak pecah, untuk itu Anda harus terus mengaduk-aduk santan hingga mendidih merata.
3. Setelah santan mendidih, masukkan perlahan bumbu yang telah dihaluskan kedalamnya dan sesekali aduk-aduk selama kurang lebih 20 – 30 menit.
4. Setelah anda melihat santan tampak berminyak, berarti ini saatnya kau memasukan penggalan daging rendang yang telah dibersihkan dan masak dengan memakai api kecil/sedang hingga santan mengental dan mengering serta bumbu meresap ke pori pori daging.
5. Terus masak hingga daging empuk dan matang merata, jangan lengah untuk terus diaduk-aduk semoga bab dasar tidak gosong dan daging tidak gagal.

Sumber : facebook 

Resep Bakso Daging Sapi Kenyal Menyerupai Yang Dijual Di Kakak Abang

Resep Bunda    Februari 28, 2020    Comment   

Resep Bakso Daging Sapi Kenyal Menyerupai Yang Dijual Di Kakak Abang

Bakso daging sapi kenyal menyerupai yang dijual di kakak abang

By: Erna Brockhaus

Hidup di luar negeri mengakibatkan orang menjadi kreatif. Karena aku ialah penggemar bakso, alhasil selalu mencoba menciptakan bakso yang rasanya persis jikalau kita jajan di warung waktu di Indonesia. Alhamdullilah sudah berhasil kini untuk bikin bakso yang menyerupai di kakak abang

Bahan:

• 1 kg Daging sapi giling kualitas baik
• 6 sendok makan Tepung tapioka
• 2 biji Putih telur
• 6 siung Bawang putih haluskan
• setengah sendok teh Merica bubuk
• 2-3 sendok teh Garam
• 150 ml Air es
• setengah sendok teh Karagenan

Langkah:

1. Masukkan semua materi di food processor hingga halus. Jika tidak punya food processsor dapat diblender
2. Didihkan air didalam panci. Kecilkan apinya
3. Cetak bakso pake tangan bulatkan dengan cara daging digenggam dg ajun (pakai sarung tangan plastik) disendokin yg keluar dari sela2 antara jempol dan telunjuk yg menggenggam ( menyerupai diplotot).
4. Kalau sudah bundar tangan kiri pegang sendok ambil campuran dan masukkan ke air panas. Jika mengapung berarti bakso sudah matang

Sumber: https://cookpad.com/…/208831-bakso-daging-sapi-kenyal-seper