RESEP OSENG MERCON KIKIL
Makanan dengan sensasi rasa pedas sangat disukai oleh sebagaian besar masyarakat Indonesia. Banyak kata-kata atau julukan yang terkenal untuk mendeskripsikan akan pedasnya suatu kuliner atau masakan, salah satunya yaitu penggunaan kata mercon.
Makanan dengan sensasi rasa pedas sangat disukai oleh sebagaian besar masyarakat Indonesia. Banyak kata-kata atau julukan yang terkenal untuk mendeskripsikan akan pedasnya suatu kuliner atau masakan, salah satunya yaitu penggunaan kata mercon.
Berikut yaitu resep dan cara menciptakan masakan berbahan kikil yang kita beri judul dengan oseng mercon kikil.
- ½ kg kikil
- 1 ruas jari lengkuas, digeprek
- 2 lembar daun salam
- 2 sdm kecap manis
- ½ sdt garam
- ¼ sdt lada bubuk
- ½ sdt gula pasir
- ½ sdt kaldu bubuk
- 300 ml air
- 1 sdm minyak untuk menumis
- 3 buah cabe merah besar
- 15 buah cabe rawit merah
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Cuci higienis kikil kemudian potong-potong berbentuk dadu. Rebus dengan air secukupnya sampai empuk kemudian tiriskan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu ulek kasar, daun salam dan lengkuas sampai harum. Masukkan kikil yang sudah direbus tadi.
- Beri garam, kaldu abu dan lada kemudian aduk rata. Tambahkan kecap manis, aduk lagi kemudian tuang air dan masak sampai mendidih dan sedikit berkuah. Angkat dan sajikan.
