Resep Dan Cara Menciptakan Tempe Bacem Gurih, Bagus Dan Lezat Khas Yogya

Resep Bunda    Februari 28, 2020    Comment   

Resep Dan Cara Menciptakan Tempe Bacem Gurih, Bagus Dan Lezat Khas Yogya

Tempe merupakan panganan khas Indonesia yang merupakan salah satu jenis kuliner yang terbuat dari biji kedelai yang difermentasi dengan memakai ragi tempe. Tempe juga yaitu salah satu kuliner yang banyak dikonsumsi masyarakat Indonesia. Tempe saat ini sudah mulai dikenal diseluruh dunia. Banyak dari masyarakat dunia yang tidak mengkonsumsi daging sudah memakan tempe sebagai pengganti daging, sehingga tempe tidak hanya dibentuk di Indonesia saja tetapi juga negara besar ibarat Jepang, Amerika dan Jerman juga sudah mulai menyebarkan tempe.
Bebagai macam olahan tempe di Indonesia sangatlah beragam, mulai dari tempe goreng, tempe bacem hingga steak tempe yang sudah mulai dikenal hingga keluar negeri. Tempe bacem adalah kuliner khas dari tempat Yogyakarta, Jawa Tengah. Bacem sendiri yaitu suatu cara untuk mengolah serta mengawetkan kuliner ibarat tempe ini. 
 
Bahan-bahan :

1. 1 porsi tempe (yang biasanya digulung dengan daun pisang atau terbungkus plastik). Potong dan iris sesuai selera.
2. ½ liter air kelapa (untuk rasa yang lebih gurih).
3. 1 btg serai, geprak dan memarkan.
4. 1 ruas lengkuas, geprak dan memarkan.
5. ½ sdt asam jawa.
6. 2 lbr daun salam.

Bumbu-bumbu yang dihaluskan :

1. 3 sdm gula merah.
2. 3 siung bawang putih.
3. 4 siung bawang merah.
4. 2 btr kemiri.
5. 1 sdt ketumbar.
6. 1 sdt garam.

Cara menciptakan :  

1. Pertama, siapkan wajan lalu tuangkan ½ liter air kelapa, kemudian masukkan bumbu-bumbu yang dihaluskan ibarat serai, lengkuas, asam jawa, dan daun salam. Aduk-aduk  air kelapa hingga bumbu merata.
2. Kemudian masukkan irisan tempe kemudian rebus hingga air kelapa menyusut dan bumbu-bumbu meresap kedalam tempe. Aduk perlahan hingga bumbu meresap kedalam tempe dengan merata.
3. Selanjutnya, siapkan kuwali dan panaskan minyak goreng. Goreng tempe jangan hingga terlalu kering atau garing, kemudian angkat dan tiriskan tempe.

Terakhir, sajikan Tempe bacem diatas piring saji. Tempe bacem nikmat disantap bersama nasi putih hangat dan lauk lainnya. Selamat mencoba.

Resep Dan Cara Menciptakan Lumpia Goreng Lezat Dan Gurih Khas Semarang

Resep Bunda    Februari 28, 2020    Comment   

Resep Dan Cara Menciptakan Lumpia Goreng Lezat Dan Gurih Khas Semarang

Lumpia merupakan jajanan tradisonal khas Tionghoa. Lumpia adalah lembaran-lembaran tipis yang terbuat dari tepung gandum yang dibuat tipis-tipis dan diperuntukkan sebagai bungkus dari isian-isian yang terdiri dari telur, irisan sayur-sayuran, daging cincang, atau potongan-potongan daging ikan. Di Indonesia lumpia menjadi panganan khas khususnya di tempat semarang, dengan cara menciptakan beserta bahan-bahan yang sudah diadaptasi dengan tempat tersebut. Disini akan dijelaskan bagaimana cara menciptakan lumpia goreng lezat dan gurih khas semarang.

Bahan-bahan :

1. 20 lbr kulit lumpia (bisa didapat di supermarket).

2. 1 butir telur (kocok lepas, sebagai perekat).

3. Minyak goreng.

Bahan-bahan untuk :

1. 100 gr daging ayam (cincang kasar).

2. 100 gr udang (cincang kasar).

3. 100 gr udang kering (sangrai).

4. 2 btr telur (kocok lepas).

5. 3 siung bawang putih (iris tipis).

6. 4 siung bawang merah(iris tipis).

7. 100 gr rebung (iris dan potong kecil memanjang membentuk korek api).

8. 100 gr lobak (iris dan potong kecil memanjang membentuk korek api).

9. ½ sdt garam.

10. ½ sdt gula.

11. ½ sdt merica bubuk.

12. 2 sdm margarin (untuk menumis).

Bahan untuk menciptakan saus lumpia :

1. 2 siung bawang putih (haluskan).

2. 50 gr gula merah (sisir halus).

3. 10 gr gula pasir.

4. ¼ sdt merica bubuk.

5. 1 sdm kecap manis.

6. 3 sdm tepung sagu (larutkan bersama 1 sdm air matang sebagai pengental).

7. 300 ml air matang.

Cara menciptakan :

1. Masak terlebih dahulu untuk isian lumpia. Pertama panaskan margarin kemudian tumis bawang putih, bawang merah, daging ayam, udang dan ebi. Kemudian tumis bahan-bahan tersebut sampai warna mulai berubah dan harum, jikalau telah harum kemudian angkat dan tiriskan.
2. Selanjutnya siapkan kembali wajan kemudian panaskan minyak goreng. Goreng telur kemudian diorat-arit, kemudian tambahkan pula rebung dan lobak kedalam telur, kemudian masak kembali sampai rebung dan lobak terlihat layu. 
3. Setelah itu, tambahkan pula garam, gula dan merica debu kedalam telur yang diorat-arit bersama rebung dan lobak tadi kemudian aduk sampai merata. Setelah telur matang kemudian tiriskan.
4. Selanjutnya, siapkan kulit lumpia lalu taruh isian lumpia diatasnya. Gulung kulit lumpia menyerupai menciptakan kroket kemudian rekatkan memakai kocokan telur. Isi semua kulit lumpia dengan isiannya.
5. Terakhir, siapkan minyak goreng panas kemudian goreng lumpia hingga lumpia matang berwarna kecoklatan. Setelah lumpia matang kemudian angkat dan tiriskan lumpia.

Cara menciptakan saus lumpia :

1. Untuk menciptakan saus lumpia, pertama rebus air terlebih dahulu sampai mendidih, kemudian masukkan bawang putih, gula merah, gula pasir, dan merica debu kemudian aduk merata.
2. Masukkan tepung sagu supaya saus mengental, masak sampai mendidih kemudian tambahkan kecap. Aduk merata sampai mendidih. Tiriskan.
3. Sajikan lumpia bersama sausnya.

Lumpia goreng lezat dan gurih khas semarang siap disantap. Selamat mencoba.

Resep Dan Cara Menciptakan Kupat Tahu Lezat Dan Gurih Khas Magelang

Resep Bunda    Februari 28, 2020    Comment   

Resep Dan Cara Menciptakan Kupat Tahu Lezat Dan Gurih Khas Magelang

Salah satu panganan khas Indonesia yaitu salah satunya ialah kupat tahu. Kupat tahu merupakan panganan yang berbahan dasar kupat (ketupat), tahu yang digoreng, serta ditambah bumbu kacang dan sayuran lainnya.Banyak jenis dari kupat tahu, akan tetapi yang sangat dikenal yaitu kupat tahu yang berasal dari magelang yang mempunyai khas sayuran embel-embel yaitu irisan kol dan pecahan bakwan goreng. Sedangkan kupat tahu dari singaparna mempunyai sayuran pelengkapnya yaitu tauge rebus.
 

Bahan-bahan menciptakan kupat tahu :
1. 1 bh ketupat matang (potong dadu sesuai selera).
2. 1 bh tahu goreng (besar kemudian potong dadu).
3. 3 lbr daun kol (potong tipis memanjang, kemudian rebus sebentar tidak terlalu matang).
4. 3 bh bakwan goreng (potong sesuai selera).

Bahan-bahan bumbu kacang :

1. 250 gr kacang tanah (sangrai kemudian haluskan).
2. 100 gr gula jawa (sisir halus).
3. 2 cm kencur (bersihkan).
4. 2 sdm air asam jawa.
5. 1 siung bawang putih.
6. Kecap elok secukupnya.
7. 1 sdt garam.
8. 3 bh cabe rawit
9. Air matang secukupnya.

Cara menciptakan :

1. Pertama, haluskan semua bahan untuk menciptakan bumbu kacang menyerupai menciptakan bumbu pada gado-gado kemudian tiriskan.
2. Selanjutnya siapkan ketupat, tahu goreng, kol dan bakwan kemudian taruh diatas piring saji, kemudian sirami dengan bumbu kacang.
3. Terakhir sajikan Kupat tahu diatas piring saji.

Kupat tahu telah siap untuk disantap. Sebagai embel-embel semoga kupat tahu terasa lebih gurih, taburi dengan irisan daun seledri, bawang goreng serta emping goreng. Selamat mencoba resep dan cara membuat kupat tahu yummy dan gurih khas Magelang.

Resep Dan Cara Menciptakan Opor Ayam Enak Dan Enak Khas Jateng Dan Jatim

Resep Bunda    Februari 28, 2020    Comment   

Resep Dan Cara Menciptakan Opor Ayam Enak Dan Enak Khas Jateng Dan Jatim

Salah satu masakan khas yang sangat populer di Indonesia yakni Opor ayam. Masakan opor ayam berasal dari Jawa, menyerupai Jawa Tengah dan Jawa Timur. Opor ayam juga sudah menyebar diseluruh Indonesia. Opor ayam pada dasarnya mempunyai materi dasar ayam potong yang direbus dengan santan kental dan ditambah bumbu rempah lainnya. Biasanya opor ayam sering sekali disajikan bersama pecahan ketupat pada Hari Raya Idul Fitri atau Idul Adha. Pada artikel ini akan dijelaskan bagaimana langkah-langkah serta cara menciptakan opor ayam yang enak dan lezat. 
 
Bahan-bahan :

1. 500 gr daging ayam (bersihkan, kemudian potong sesuai selera).
2. 150 ml santan kental.
3. 150 ml air masak.
4. 1 btg serei (geprak dan memarkan).
5. 2 lbr daun slam.
6. 1 sdt garam.
7. ½ sdt gula.
8. 3 sdm minyak goreng (untuk menumis).
9. Bawang goreng (secukupnya).

Bahan bumbu yang dihaluskan :

1. 3 siung bawang putih.
2. 3 siung bawang merah.
3. 5 butir kemiri (sangrai).
4. 1 sdt merica.
5. ½ sdt jintan.
6. ½ sdt pala.
7. 3 cm kunyit.
8. 3 cm jahe.

Cara menciptakan opor ayam :

1. Pertama-tama haluskan semua materi bumbu opor ayam yang dihaluskan. Selanjutnya, panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai anyir beri santan dan air kemudian aduk merata. Tambahkan pula serai, daun salam, gula dan garam kedalam santan opor ayam.
2. Selanjutnya masukkan pecahan ayam kedalam santan, kemudian masak dan diamkan dengan memakai api sedang sampai ayam matang dan empuk serta santan meresap kedalam pecahan ayam.
3. Terakhir, angkat kemudian sajikan opor ayam diatas piring saji. kemudian tambahkan pula taburan bawang goreng diatas opor ayam.

Opor ayam nikmat dimakan bersama pecahan ketupat atau nasi putih hangat. Selamat mencoba resep dan cara menciptakan Opor ayam enak dan enak khas Jawa Tengah dan Jawa Timur ini.

Resep Dan Cara Menciptakan Kasar Asem Enak Dan Yummy Khas Jawa Tengah

Resep Bunda    Februari 28, 2020    Comment   

Resep Dan Cara Menciptakan Kasar Asem Enak Dan Yummy Khas Jawa Tengah

Garang asem salah satu jenis panganan tradisional Indonesia yang sudah sulit dicari. Garang asem ini berasal dari beberapa kota di Jawa Tengah menyerupai Kudus, Pati, Pekalongan dan Demak. Garang asem memiliki materi dasar menyerupai ayam yang dipotong beberapa bab kecil, yang selanjutnya diberi bumbu dan air atau santan kelapa kemudian dibungkus memakai daun pisang. Pada artikel ini akan dijelaskan bagaimana langkah-langkah serta cara menciptakan garang. 
 
Bahan-bahan :

1. 1 ekor ayam potong (bersihkan, potong menjadi 20-25 bab kecil).
2. 500 ml santan.
3. 1 btg serai (geprak kemudian cacah halus).
4. 6 lbr daun salam.
5. 7 bh belimbing wuluh.
6. 12 bh cabe merah (potong kecil-kecil).
7. 7 bh tomat. (iris tipis).
8. 3 cm lengkuas (iris-irsi).
9. Merica abu secukupnya.
10. Garam secukupnya.
11. Gula secukupnya.
12. Daun pisang secukupnya (untuk membungkus).

Bumbu-bumbu yang dihaluskan :

1. 7 siung bawang merah.
2. 4 siung bawang putih.
3. ½ sdt garam.
4. ½ sdt merica bubuk.
5. 3 btr kemiri (sangrai).

Cara menciptakan agresif asem :

1. Mula-mula haluskan semua bumbu yang dihaluskan, kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi kedalam pecahan ayam kemudian aduk merata.
2. Selanjutnya masukkan pula santan, serai, daun salam, belimbing wuluh, cabe merah, tomat, lengkuas, merica, garam, dan gula secukupnya kemudian aduk kembali secara merata. Kemudian diamkan kurang lebih 30 menit biar bumbu meresap kedalam ayam.
3. Setelah itu, ambil daun pisang kemudian bungkus untuk setiap 4-5 potong ayam dengan daun pisang.
4. Kemudian kukus ayam yang sudah dibungkus daun pisang tadi selama kurang lebih 45 menit sampai ayam matang dan empuk.
5. Terakhir angkat dan sajikan garang asem diatas piring saji.

Garang asem siap disantap bersama nasi putih hangat. Selamat mencoba resep dan cara menciptakan agresif asem enak dan yummy khas Jawa Tengah.

Resep Dan Cara Menciptakan Nasi Liwet Lezat Dan Komplit Khas Solo

Resep Bunda    Februari 28, 2020    Comment   

Resep Dan Cara Menciptakan Nasi Liwet Lezat Dan Komplit Khas Solo

Nasi liwet merupakan panganan khas dari kawasan Solo, Jawa Tengah. Nasi liwet merupakan nasi yang dimasak bersama santan menyerupai nasi uduk, hanya saja nasi liwet disajikan bersama sayur labu siam, areh atau sejenis bubur yang terbuat dari kelapa, dan suwiran daging ayam goreng. Bagi masyarakat Solo, nasi liwet dimakan dipagi hari sebagai sarapan. Dalam artikel kali ini akan dibahas mengenai langkah-langkah serta cara menciptakan nasi liwet lezat dan komplit khas Solo.
 
Bahan-bahan :

1. 500 gr beras (cuci kemudian tiriskan. Disarankan memakai beras berkualitas baik).
2. 750 ml santan segar.
3. 2 btg serai (geprak dan memarkan).
4. 2 lbr daun pandan kira-kira 20 cm (ikat simpul).
5. 2 lbr daun salam.
6. Garam secukupnya.

Bahan perhiasan :

1. Sayur labu siam.
2. Kuah areh (bisa juga diganti dengan kuah opor ayam).
3. Suwiran daging ayam.
4. Potongan telur rebus.

Cara menciptakan nasi liwet :

1. pertama, masak santan hingga mendidih kemudian masukkan beras yang telah dicuci higienis bersama dengan serai, daun pandan, daun salam dan garam.
2. Kemudian aduk-aduk semoga santan tidak lengket kemudian masak sampai santan mengering dan menyerap kedalam nasi. Setelah santan mengering kemudian angkat dan tiriskan.
3. Selanjutnya, siapkan panci untuk mengukus kemudian masukkan nasi kedalam kukusan. Setelah itu aduk-aduk dan masak kembali sampai nasi benar-benar matang.
4. Terakhir, angkat dan tiriskan nasi liwet.
5. Sajikan nasi liwet diatas piring saji dan sajikan bersama bahan-bahan perhiasan yang telah disiapkan sebelumnya. 

Nasi liwet khas Solo telah siap untuk disantap. Selamat mencoba resep dan cara membuat  nasi liwet lezat dan komplit khas Solo.

Resep Dan Cara Menciptakan Rawon Enak Dan Enak Khas Jawa Tengah

Resep Bunda    Februari 28, 2020    Comment   

Resep Dan Cara Menciptakan Rawon Enak Dan Enak Khas Jawa Tengah

 

Rawon merupakan panganan khas tempat Surakarta, Jawa tengah. Rawon yang selalu disajikan bersama nasi putih hangat merupakan panganan menyerupai sup atau soto yang mempunyai materi dasar daging sapi dipotong-potong kecil yang dimasak dengan bumbu rempah khas Indonesia menyerupai kluwek/pucung, lengkuas, ketumbar, serai dan lain-lain. Rawon juga populer didaerah Surabaya, Jawa Timur. Langkah-langkah dan cara menciptakan rawon enak dan enak khas Jawa Tengah, antara lain :

Bahan-bahan :

1. 500 gr daging sapi segar (bersihkan).
2. 2 btg serai (geprak dan memarkan).
3. 1 ruas lengkuas kira-kira 3 cm.
4. 4 lbr daun jeruk.
5. 2 lbr daun salam.
6. 100 gr touge (bersihkan kemudian rendam dalam air hangat).
7. 2 ltr air bersih.
8. Garam secukupnya
9. 3 sdm minyak goreng (untuk menumis).

Bumbu-bumbu rawon yang dihaluskan :

1. 4 bh cabe merah.
2. 3 siung bawang putih.
3. 4 siung bawang merah.
4. 2 lbr daun bawang (potong kecil-kecil).
5. 3 bh kluwek (rebus hingga matang kemudian ambil bijinya).
6. 2 bh kemiri (sangrai).
7. 2 cm kunyit.
8. 2 cm jahe.
9. 1 sdt ketumbar.
10. 1 sdt terasi (bakar).
11. 1 sdm air asam jawa.
12. 1 sdm garam.

Bahan  pelengkap :

1. Telur asin.
2. kerupuk

Cara menciptakan rawon :

1. Mula-mula rebus 2 liter air bersama dengan serai, lengkuas, daun jeruk, daun salam dan beri garam secukupnya. Kemudian masukkan daging kemudian rebus hingga daging empuk kemudian angkat daging dan potong-potong kecil daging tersebut, kemudian kecilkan api rebusan tadi. Setelah dipotong kecil masukkan kembali belahan daging, rebus kembali dengan api kecil.
2. Selanjutnya, haluskan semua bumbu-bumbu halus yang telah disiapkan.
3. Lalu siapkan wajan dan panaskan minyak goreng kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum. Setelah bumbu dirasa telah anyir kemudian angkat.
4. Setelah itu masukkan tumisan bumbu kedalam rebusan daging kemudian masak kembali hingga matang dan bumbu benar-benar meresap kedalam daging.
5. Terakhir angkat dan sajikan rawon diatas mangkuk atau piring saji. Taburi juga rawon dengan tauge diatasnya.

Hidangkan rawon bersama nasi putih hangat, serta telur asin dan kerupuk. Selamat mencoba resep dan cara menciptakan rawon enak dan enak khas Jawa Tengah.