Resep Asem Asem Daging Campur Buncis Enak - Masakan asem2 daging merupakan salah satu pilihan untuk menghidangkan kuliner berkuah dengan cita rasa asam yang segar. Tidak hanya itu, rasa bagus bahkan pedas merupakan paduan yang pas dalam bumbu kuah yang digunakan.
Selain asem-asem daging kita juga mengenal kuliner asem-asem buncis, bahkan biasa juga dicampur penggunaan materi tersebut ibarat dalam resep berikut. Menu ini dapat menjadi variasi cara menciptakan kuliner olahan daging dan buncis yang yummy serta cukup sederhana.
Bahan dan bumbu asem2 daging :
- 1/2 kg (500 gram) daging sapi
- 100 gram buncis dipotong sesuai selera
- 7 buah belimbing wuluh dipotong-potong atau dapat memakai asam jawa
- 1 buah tomat hijau dipotong jadi 4 bagian
- 10 buah cabai rawit merah utuh atau diiris
- 6 butir bawang merah diiris tipis
- 4 siung bawang putih diiris tipis
- 2 lembar daun salam
- 4 cm lengkuas digeprek
- 2 sdm gula merah disisir
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu debu atau penyedap sesuai selera
- 1 sdt garam
- 2,2 liter air untuk merebus daging
- 2 sdm minyak untuk menumis
- Cuci higienis daging kemudian rebus dengan 2 liter air sampai empuk. Angkat daging dan tiriskan, potong-potong berbentuk dadu atau diubahsuaikan dengan selera kemudian sisihkan.
- Tambahkan 200 ml air ke dalam air rebusan daging tadi serta didihkan kembali. Sementara itu tumis bawang merah, bawang putih dan lengkuas sampai harum kemudian angkat dan masukkan ke dalam rebusan.
- Masukkan potongan daging, daun salam, cabai rawit, belimbing wuluh, gula merah, kecap manis, gula pasir, kaldu debu dan garam. Tunggu sampai mendidih dan kuah agak berkurang, terakhir masukkan buncis dan tomat. Aduk rata dan masak sampai buncis layu kemudian angkat kemudian siap untuk disajikan.
