Resep Dan Cara Menciptakan Otak-Otak Enak Dan Lezat

Resep Bunda    Februari 28, 2020    KUDAPAN DAN JAJANAN    Comment   

Otak-otak merupakan suatu jajanan pasar yang lezat. Tidak hanya di Indonesia, makanan ini juga sangat populer di negara-negara tetangga mirip singapura dan Malaysia. Makanan otak-otak ini terbuat dari gabungan daging ikan tenggiri, tepung sagu, serta pemanis bumbu-bumbu lainnya yang kemudian dibungkus dengan daun pisang kemudian dimasak dengan cara dibakar atau dipanggang. Otak-otak ini biasanya dimakan dengan cocolan sambal atau saus pedas semoga terasa lebih mantap saat disantap. Untuk menciptakan otak-otak tidaklah sulit.

Bahan : 

1. 500 gram daging ikan tenggiri yang sudah digiling.
2. 100 gram tepung sagu.
3. 3 butir telur (ambil putihnya saja).
4. 200 ml santan yang kental.
5. 3 siung bawang merah (tumbuk halus).
6. 4 siung bawang putih (tumbuk halus).
7. 2 tangkai daun bawang (iris-iris halus).
8. ½ sdt merica bubuk.
9. Garam secukupnya.
10. Gula secukupnya.
11. 1 tangkai daun pisang (ambil daunnya saja untuk membungkus).

Cara menciptakan :

• Mula-mula siapkan bejana kecil atau wadah kemudian masukkan daging ikan tenggiri, tepung sagu, putih telur, santan, bawang merah, bawang putih, daun bawang, merica, garam dan gula. Lalu aduk semua materi sampai tercampur rata.
• Selanjutnya, bersihkan terlebih dahulu daun pisang yang telah disiapkan kemudian buat beberapa lembaran kecil dari 1 tangkai daun pisang tadi. Lalu ambil 1 lembar daun pisang kemudian tambahkan kira-kira satu sendok makan gabungan ikan tenggiri.
• Setelah diberi adonan, gulung daun pisang yang sudah diberi gabungan tadi ibarat lontong, kemudian rapatkan kedua ujungnya dengan memakai staples atau tusuk dengan memakai lidi. Lakukan sampai semua gabungan habis.
• Terakhir, panggang gabungan otak-otak diatas bara api. Ketika dipanggang, gabungan otak-otak harus dibalik-balik semoga matang sempurna.

Setelah otak-otak matang, taruh otak-otak diatas piring saji kemudian sajikan bersama dengan saus sambal semoga lebih nikmat saat disantap. Selamat mencoba resep dan cara menciptakan otak-otak enak dan yummy ini, semoga berhasil.