Satu lagi kuliner olahan daging kambing yang cukup digemari yaitu resep tongseng kambing tanpa santan. Makanan berkuah kental dengan santan atau tidak memakai santan ini menjadi salah satu kuliner yang selalu dicari selain sate. Bumbu kuah yang bercita rasa yang khas sanggup kita nikmati di rumah dengan cara memasak tongseng kambing sendiri yang lezat tetapi gampang dan sederhana.
Resep kuliner berbahan utama daging kambing ini sanggup dihidangkan sebagai teman nasi yang lezat selain resep gulai kambing pada postingan sebelumnya.
Resep kuliner berbahan utama daging kambing ini sanggup dihidangkan sebagai teman nasi yang lezat selain resep gulai kambing pada postingan sebelumnya.
RESEP TONSENG KAMBING
- ¼ kg daging kambing, potong-potong
- 3 lembar daun kol, iris-iris
- 2 buah tomat, potong-potong
- 1 batang serai, geprek
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang daun bawang, iris-iris
- 500 ml air
- 1 sdm bumbu kari bubuk siap pakai
- 2 sdm kecap manis
- garam secukupnya
- cabai rawit merah utuh dan kaldu bubuk secukupnya
- minyak sayur untuk menumis
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 butir cabai merah keriting
- 4 butir cabai rawit merah
- 1 sdt merica butiran
- 1 ruas jahe
- 4 butir kemiri, sangrai
CARA MEMBUAT TONGSENG KAMBING
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak yang sudah dipanaskan beserta daun jeruk dan serai sampai harum. Masukkan kepingan daging kambing, masak di atas api sedang sampai daging berubah warna.
- Tuang air kemudian beri garam, kecap, bumbu kari dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak sampai daging kambing empuk sekitar 15 menit dengan memakai api sedang.
- Tambahkan kepingan tomat, daun bawang, irisan kol dan cabai rawit utuh. Aduk rata kembali dan masak selama 10 menit sampai tomat dan kol mulai terlihat layu. Angkat dan sajikan dengan dilengkapi taburan bawang goreng.
