Resep Es Kacang Merah Empuk Bagus Susu

Resep Bunda    Februari 28, 2020    ANEKA MINUMAN    Comment   

Resep Es Kacang Merah Segar Manis dengan Susu. Kesegaran es kacang merah ternyata tidak kalah dengan yummy dan segarnya menikmati minuman cuek lainnya dalam resep es kacang hijau. Minuman ini sangat terkenal di Manado, Palembang, Bangka, Medan dan mungkin beberapa tempat lainnya dengan variasi penyajiannya masing-masing.

Cara menciptakan kuah segarnya menggunakan susu dan variasi rasa coklat debu sebagai cita rasa dari es kacang merah empuk kali ini. Sedangkan penyajian terakhir diberi siraman susu kental anggun sesuai selera yang bertujuan sebagai pengatur rasa anggun yang kita inginkan.

RESEP ES KACANG MERAH SUSU
Bahan :

• 250 gram kacang merah
• 1/2 sdt garam
• 4 sdm gula pasir
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 2 sdm gula merah
• 1 liter air
• 1 sdm coklat debu atau sesuai selera kemudian diseduh dengan 100 ml air
• 300 ml susu cair atau 5 sdm susu debu diseduh dengan 300 ml air
• 1 sdm tepung maizena
• potongan buah mangga atau nangka
• pecahan es kerikil atau es serut
• susu kental anggun untuk topping sebagai pengatur rasa anggun yang diinginkan

CARA MEMBUAT ES KACANG MERAH

1. Siapkan kacang merah yang sudah empuk yang biasanya sudah direndam pada sehari sebelumnya. Rebus kacang merah yang sudah direndam satu hari tersebut dengan 1 liter air sampai matang dan benar-benar empuk.
2. Setelah matang empuk kemudian masukkan garam, gula pasir, gula merah, vanili dan coklat debu yang sudah dilarutkan. Aduk rata dan masak sampai matang kemudian matikan api dan sisihkan.
3. Aduk rata susu cair dengan maizena kemudian nyalakan api sambil terus diaduk sampai rata dan kuah mengental.
4. Siapkan wadah atau mangkuk saji kemudian beri serutan atau cuilan es batu. Masukkan kacang merah dan kuah susu dalam mangkuk saji kemudian beri serutan atau cuilan es kerikil lagi. Lengkapi dengan serutan atau potongan buah mangga serta terakhir tuang susu kental anggun secukupnya di atasnya kemudian sajikan.