Nasi liwet intinya sama dengan nasi yang kita makan setiap hari, cuman rasa dan cara pembuatanya agak sedikit berbeda, nasi liwet biasanya di masak memakai wajan kastrol di atas kayu bakar dan menambahkan rempah-rempah serta bumbu lain kedalamnya jadi nasi liewt akan menghasilkan rasa yang yummy dan harum menggugah selera.
Namun seiring berubahnya jaman kini tungku kayu sudah mulai jarang dan mungkin sudah tidak di gunakan lagi, jadi kali ini kita akan menciptakan Nasi Liwet memakai Magicom atau Rice cooker yang biasa bunda gunakan menanak nasi biasa. Maka dari itu cara memasaknya jadi lebih simple dan praktis. Tetapi meskipun tidak di masak memakai kayu bakar resep nasi liwet dari bunda Enunganang ini tetap menghasilkan nasi liwet yang super yummy dan nikmat!
Bahan:
- 500 gram beras
- 2 siung bawang merah utuh
- 2 siung bawang merah iris tipis
- 1 sndok makan minyak goreng
- 2 lembal daun salam
- 1 lembar daun pandan simpulkan
- 1 sendok teh garam (sesuai selera)
- 1 batang serai, geprek dan simpulkan
- 1 batang daun bawang potong 1cm
- 1 buah tomat belah jd dua
- 1 siung bawang putih iris tipis
- 1 ekor ikan asin peda dicuci higienis (Bisa diganti ikan lainnya)
cabai rawit secukupnya (bisa bunda tambahkan cabai merah keriting)
Cara Membuat:
- Pertama basuh 500 gram beras sampai bersih, kemudian masukkan ke dalam wadah mangkuk magicom, kemudian tuangkan air higienis secukupnya menyerupai bunda mau memasak nasi putih biasa.
- Setelah itu masukkan 1 sendok makan minyak goreng, 1 siung bawang putih iris, 2 siung bawang merah iris dan garam secukupnya, kemudian aduk secara perlahan sampai rata, kemudian masukkan semua sisa bahan-bahan yang lainya, kecuali ikan peda dan jangan di aduk lagi, cukup letakkan di bab atas beras saja dan biarkan mengapung.
- Tutup magicom kemudian tekan tombol cook nya, dan tunggu sampai airnya menyusut.
- Apabila airnya sudah menyusut segera letakan ikan peda di atas nasinya agak di kekan ke dalam sedikit kemudian masak kembali sampai nasi liwet matang, dan sehabis matang biarkan dulu kira-kira selama 5 menit sampai nasinya tanak.
- Setelah magicom sudah tidak lagi mengeluarkan uap, segera ambil dan sisihkan ikan pedanya dan simpan di atas piring. Ikan peda dapat digoreng atau dimasak dengan cara lainnya.
- Di dalam cobek, haluskan cabai rawit, dengan bawang merah utuh, tomat dan cabai merah keriting kemudian tambahkan terasi bakar (apabila ada).
Selamat mencoba bund ya, mudah-mudahan berhasil!... Dan jangan lupa bagikan resep nasi liwet ini ke sobat bunda yang lainnya.
Resep by: Enunganang
