Resep Puding Jagung Manis Tanpa Santan Lembut Aroma Jeruk Lemon - Puding jagung merupakan salah satu hidangan unggulan sebagai makanan epilog atau pencuci verbal yang bercita rasa manis, enak, dan segar, serta basi aromanya. Cara menciptakan puding jagung Istimewa lembut dan halus kali ini diracik dengan bahan-bahan gabungan dari jagung manis, susu, dan perasan jeruk lemon yang beraroma khas dan harum.
Puding jagung dibentuk tanpa santan dan menjadi lembut dengan pemakaian kuning telur. Sedangkan untuk tampilan warna yang lebih memikat, kita dapat menambahkan pasta jeruk atau pewarna kuning secukupnya. Tetapi sifatnya hanya opsional saja, sebab tanpa kuning memikat juga mempunyai rasa yang sangat mumpuni.
Tak hanya hingga disini, kita juga dapat mengkreasikannya menjadi puding lapis untuk menambah cita rasa yang lebih kaya dan bermacam-macam rasa. Variasi puding jagung lapis puding susu santan merupakan kombinasi yang sempurna untuk menjadi sajian terfavorit keluarga, bahkan cukup unik dan menarik untuk dijadikan hidangan arisan, tasyakuran atau acara-acara Istimewa lainnya.
Selanjutnya, saatnya menentukan kreasi yang ingin dicoba, apakah puding jagungnya saja atau beserta puding lapisannya. Adapun langkah-langkah dalam proses pembuatan masing-masing lapisan puding telah kami rangkum dalam resep puding jagung lezat lapis puding susu santan berikut ini.
Bahan Puding Jagung Susu Aroma Lemon
2 buah - jagung manis
700 ml - susu cair murni
1 bungkus - agar-agar putih
1/2 sendok teh - garam
1 sendok makan - pasta jeruk atau sesuai selera
1 buah - jeruk lemon diperas
1 butir - kuning telur
sesuai selera - pasta jeruk atau pewarna kuning
Bahan Puding Susu Santan Wangi Pandan
200 ml - susu cair murni
500 ml - santan kental dari 1 butir kelapa
100 gram - gula pasir
1 bungkus - agar-agar putih
1 lembar - daun pandan
1/2 sendok teh - garam
Cara Membuat Puding Jagung Susu dan Puding Santan
1. Pertama-tama kita rebus dahulu jagung bagus dengan air secukupnya supaya empuk dan gampang dipipil. Selanjunya, pipil-pipil biji jagung yang sudah empuk tersebut.
2. Blender pipilan jagung bagus bersama dengan susu cair hingga halus. Angkat dan tuangkan ke dalam panci sambil disaring semoga kesudahannya halus, masukkan juga agar-agar putih, pasta jeruk, garam, dan air jeruk lemon. Aduk rata kemudian masak dengan api sedang hingga mendidih sambil diaduk-aduk.
3. Setelah benar-benar mendidih, ambil dua sendok makan adonan kemudian campurkan ke kocokkan kuning telur. Setelah rata, masukkan kembali ke dalam rebusan adonan serta aduk-aduk lagi hingga adonan mengental dan matang.
4. Matikan api kemudian angkat dan tuang adonan ke dalam cetakan sesuai selera masing-masing, sisihkan dan biarkan hingga setengah beku.
Sementara itu, kita menciptakan puding susu untuk lapisannya. Campurkan semua materi puding susu dalam panci kemudian aduk-aduk hingga tercampur rata. Masak adonan tadi sambil diaduk perlahan-lahan hingga benar-benar mendidih.
5. Matikan api, angkat dan tuangkan adonan tadi ke atas puding pertama yang setengah beku atau tusus-tusuk menggunakan garpu kecil bila sudah terlanjur membeku supaya dikala dikeluarkan dari cetakan, lapisan puding tetap menempel.
6. Dinginkan ke dalam kulkas dan keluarkan dari kulkas bila sudah beku, puding jagung segar sudah siap untuk disajikan dingin-dingin.
Sumber : masakenaksehari.blogspot.co.id
