Bahan Bahan
- 600 gram dada ayam tanpa tulang, cuci, kemudian kasih air jeruk nipis dan garam, kemudian rebus dan suir-suir, goreng sebentar saja.
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 batang sereh di memarkan
- 1/2 cangkir air
- 100 ml santan kental
- Garam secukupnya
Bumbu Halus
- 15 butir bawang merah
- 8 butir bawang putih
- 4 cm kunyit, bakar
- 6 butir kemiri
- 4 cm lengkuas
- 2 sendok teh ketumbar
- 3 cm jahe
- 10 buah cabai keriting merah
- 5 buah cabai rawit merah (boleh ditambah kalo yang suka pedas)
- 1/2 sendok teh garam
Cara Membuat Ayam Suwir
- Gongseng semua bumbu halus diatas hingga harum dengan api kecil, kemudian haluskan.
- Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukan daun salam, daun jeruk dan sereh.
- Masukan ayam suwir kemudian tumis hingga merata dengan bumbu, kemudian masukan air, dan masak hingga mendidih
- Masukan santan kental, test rasa, kemudian masak hingga agak kering (sesuai selera).
- Angakat dan sajikan dengan nasi putih hangat eummm nyam nyam
Selamat mencba
