Yuk Pahami Fungsi Materi Bahan Dalam Pembuatan Kue

Resep Bunda    Februari 28, 2020    Comment   

Yuk Pahami Fungsi Materi Bahan Dalam Pembuatan Kue

Hampir setiap resep menciptakan kue, dibutuhkan banyak sekali materi menyerupai misalnya, telur, tepung terigu dan lain lain, namun tahukah anda fungsi dari masing masing materi tersebut dalam proses pembuatan makanan ringan manis tersebut? Dalam postingan kali ini, resep makanan ringan manis yummy akan sedikit membahas mengenai apa saja fungsi materi bahan tersebut dalam pembuatan kue. yuk disimak

1. Tepung terigu

Berfungsi sebagai jaringan/ kerangka sebagai akhir terbentuknya gelembung-gelembung udara hasil pengocokan yang diikat oleh telur. Tepung terigu yang dipakai untuk pembuatan cake/ bolu diharapkan yang berprotein rendah hingga sedang (8% - 10%). Bila menciptakan cake dengan volume yang tinggi dan besar kita memakai tepung yang berprotein 10 - 11%. Tetapi berakibat tekstur cake/bolu akan besar dan kasar. Untuk mengatasi hal tersebut dipakai tepung maizena sebagai materi komplemen pembantu biasanya perbandingannya 70 : 30

2. Telur

Biasanya dalam pembuatan cake/bolu kita memakai telur ayam negri, telur ayam kampung jarang dipakai alasannya yaitu jarang ada dipasaran juga harganya terlalu mahal.

Telur ayam didalamnya terdapat du bab kuning telur dan putih telur.. Secara utuh higienis telur tersebut rata-rata 50 gr. Kuning telur : beratnya 25 % dari berat higienis telur utuh. Di dalam kuning telur berfungsi emulsifier, dimana kuning telur ini akan mengikat minyak yang ada didalam campuran cake/ bolu. Karena kuning telur mengandung Lecithin, jadi jumlah pemakaian margarine ditentukan oleh banyaknya jumlah kuning telur yang dipakai alasannya yaitu pemakaian margarine dilarang lebih banyak dari jumlah telur yang ada. Dengan pemakaian kuning telur yang banyak akan memperhalus sel-sel dalam adonan. Putih Telur : beratnya 75 % dari berat higienis telur utuh, Putih telur ini banyak mengandung protein dan menambah kekenyalan pada cake/ bolu yang dibuat, sehingga para pembuat cake/ bolu selalu mengurangi jumlah putih telur dalam pembuatannya.

3. Cake Emulsifier

Suatu materi improver untuk membantu menambah jumlah emulsifier yang dibutuhkan dalam pembuatan cake/ bolu. Keuntungan pemakaian cake emulsifier :

a. Mempercepat proses pengocokan

b. Mengentalkan adonan

c. Menambah volume

d. Melembutkan tekstur cake/bolu

e. Menjaga keempukan cake/ bolu.

4. Gula

Gula yang dipakai sanggup gula pasir atau gula halus. Fungsi gula disini sanggup memperhalus tekstur, volume lebih besar dan menunjukkan warna yang anggun pada hasil jadi cake/bolu.

5. Susu

Susu yang dipakai susu debu jenis skim. Karena kan menunjukkan volume yang cukup anggun pada bolu/ cake dimana susu skim banyak mengandung protein, sehingga sanggup memperkuat jaringan sel yang terbentuk.

6. Baking Powder

Berguna untuk memperkuat busa yang dihasilkan selama pengocokan dan membantu menambah volume pada ketika pemanggangan. Ada beberapa hal yang dilarang dilakukan dalam proses pembuatan cake/bolu yaitu :

empat untuk mengocok telur bekas minyak

Telur yang gres keluar dari lemari pendingin (kulkas)

Margarine dicairkan hingga berasap

Margarine dalam keadaan panas dimasukkan dalam adonan

Mengocok yang terlalu usang yang berakibat campuran mencair kembali.

Menambahkan pewarna/ perasa yang cair pada ketika campuran sudah jadi.

Semoga klarifikasi ini sanggup bermanfaat untuk anda dalam menambah pengetahuan seputar menciptakan kue.

Resep Anti Gagal Menbuat Makanan Ringan Elok Lapis Surabaya Yang Nikmat Dan Lezat

Resep Bunda    Februari 28, 2020    Comment   

Resep Anti Gagal Menbuat Makanan Ringan Elok Lapis Surabaya Yang Nikmat Dan Lezat

Lapis Surabaya ini sangat populer selain rasanya yang yummy tapi cake yang satu ini teksturnya super moist bingit alasannya ialah kuning telur yang di gunakan lumaya cukup banyak, maka dari itu cake ini di jual di pasaran cukup relatif mahal bagi saya sendiri hehe...

Untuk kali ini saya menciptakan makanan ringan manis lapis surabaya dengan ukuran Loyang berukuran kecil kira-kira 10x 30 cm, untuk saya bawa ke salah satu teman usang ku, yang sudah usang tidak bertemu.

Aku buat Cake Lapis Surabaya ini memakai teknik mengocok mentega terlebih dahulu kemudian di campurkan dengan telur yang sudah di kocok dengan gula, biar pori-pori makanan ringan manis lapis Surabaya ini dapat lebih padat serta lembut.

sumber resep lapis surabaya ini dari Majalah Sedap Edisi I/XVI/2015, dan untuk bunda yang mau menciptakan lapis surabaya dengan ukuran loyang 10x30 cm, dapat bunda ikuti dosis resep yang ada di dalam kurung bunda ya.

Kue Lapis Surabaya

Bahan - Bahan I : (2 lapis kuning)

• Kuning telur sebanyak 30 butir / (15 butir)
• Gula pasir sebanyak 225 gram / (110 gram)
• Tepung terigu protein sedang sebanyak 100 gram / (50 gram)
• Maizena sebanyak 25 gram / (12 gram)
• Susu abu sebanyak 25 gram / (10 gram), kebetulan stok susu abu di rumah habis, jadi dosis yang ini saya ganti dengan maizzena
• Margarin sebanyak  165 gram
• Mentega asin dan salted butter , total sebanyak 185 gram, kalo saya pakai butter semua (175 gram butter)
• Susu kental manis putih, sebanyak 3 sendok makan, kalo akau di skip
• Prunes secukupnya

Bahan - Bahan II : (1 lapis cokelat)

• Kuning telur sebanyak 15 butir / (8 butir)
• Gula pasir halus / castor sebanyak 125 gram / (62 gram)
• Tepung terigu protein sedang sebanyak 30 gram / (15 gram)
• Cokelat abu sebanyak 35 gram / (17 gram)
• Susu abu sebanyak 15 gram / (7 gram maizena)
• Baking powder sebanyak ½ sendok teh  / (1/4 sendok teh)
• Margarin sebanyak 75 gram
• Mentega asin/salted butter sebanyak 115 gram / (95 gram butter)
• Susu kental manis cokelat, sebanyak 1 sendok makan kalo saya diskip
• Pasta cokelat, sebanyak ½ sendok teh kalo saya diskip
• Selai strawberri untuk olesan sebanyak 150 gram / (70 gram)

Cara Membuat Kue Lapis Surabaya

• (wajib ditimbang dahulu berat kosong dari bowl yang akan bunda gunakan untuk mencampur campuran akhir)

Membuat Bahan I atau cake lapisan kuning

• Kocok butter hingga lembut memakai mixer, sisihkan
• Kocok kuning telur dan gula pasir hingga mengembang serta kental berjejak, kemudian masukkan bahan-bahan kering ibarat tepung dan maizena, kemudian aduk-aduk memakai spatula hingga rata dengan metode aduk balik
• Setelah itu masukkan semua campuran telur dan tepung ke dalam campuran butter yang sudah dikocok tadi, aduk rata. Dan hati-hati, saat memperhatikan campuran yang teraduk rata, alasannya ialah warna campuran hampir mirip/sama
• Timbang campuran tersebut, kemudian bagi menjadi 2 bab pada 2 loyang, kemudian hentakkan loyang ke atas lantai supaya tidak ada udara yang terperangkap di dalam adonan.Karena saya menciptakan lapis surabaya ini memakai loyang dengan ukuran 30×10 cm, maka saya jadikan satu pada campuran ini di satu loyang kemudian saat cake lapis sudah matang dan dingin, saya belah menjadi 2 bab secara melintang untuk mendapat 2 lapisan kuning cake.
• Panggang di dalam panggangan dengan suhu 170C di atas api sedang selama kurang lebih 15 hingga 20 menit
• Jika bunda mau menambahkan prunes di atas cake, tambahkan prunes saat 10 menit sebelum lapis surabaya matang supaya prunes tidak tenggelam.

Membuat Bahan - Bahan II atau lapisan coklat

• Kocok butter hingga lembut dengan mixer, dan sisihkan
• Kocok kuning telur bersamaan dengan gula pasir hingga mengembang dan kental berjejak, kemudian masukkan bahan-bahan kering ibarat tepung, coklat abu dan maizena, kemudian aduk memakai spatula hingga rata dengan metode aduk balik
• Masukkan campuran telur dan tepung tersebut ke dalam campuran butter yang sudah di kocok tadi, dan aduk rata. Hati-hati, untuk memperhatikan campuran teraduk rata,
• Panggang Cake Lapis di dalam panggangan dengan suhu 170C di atas api sedang selama kurang lebih 15 hingga 20 menit, dan dinginkan

PenyelesaianMembuat Lapis Surabay

• Tumpukkan cake Lapisan kuning kemudian olesi dengan selai, dan letakan cake Lapisan coklat, olesi lagi dengan selai kemudian terakhir letakan cake Lapisan kuning
• Potong sedikit pada bab cake sempurna di sisi, kiri, kanan supaya lapisan cake terlihat bagus dan cantik.

Selamat Mencoba....!

Note: Tips supaya tidak gagal dalam menciptakan makanan ringan manis lapis surabaya ini terletak pada proses pengocokan, pengadukan serta pemanggangan, jadi dalam mengocok bahan-bahan harus hingga benar-benar mengembang dan tandanya dapat kita cek bila campuran di aduk akan terasa lebih ringan, dan saat mengaduk memakai spultula dengan metode “aduk balik” hingga campuran cake sudah benar-benar rata (jangan lupa untuk mengecek pada bab dasar wadah untuk memastikan bahwa campuran sudah tercampur rata, takutnya di dasar campuran masih adan materi yang belum tercampur rata. Dan terakhir, kenali suhu panas panggangan masing-masing, kemudian panggang dengan suhu yang pas hingga matang.

Resep Makanan Ringan Bagus Kastengel Gurih Lumer Di Verbal Super Ngeju

Resep Bunda    Februari 28, 2020    Comment   

Resep Makanan Ringan Bagus Kastengel Gurih Lumer Di Verbal Super Ngeju

bahan :

• 100 gr mentega wisman
• 100 gr margarin
• 50 gr keju edam (parut)
• 150 gr keju cheddar (parut)
• 170 gr terigu kunci biru (sangrai)
• 1 sdm maizena

olesan : kuning telur

taburan : keju cheddar parut

cara buat :

1. kocok margarin, mentega, sebentar aja
2. masukkan terigu, maizena, keju edam & cheddar parut, aduk rata dgn spatula.
3. cetak, olesi kuning telur, taburi keju.
4. panggang 30 menit suhu 160’c sampe kuning keemasan. .

Sumber : https://www.instagram.com/genikayu/

Catatan: Bunda sering tidak melihat resep kita? coba komentar, like atau share supaya facebook mencatat ibu yaitu anggota dari halaman kami. jadi postingan resep kita akan muncul secara otomatis di beranda bunda. selamat mencoba yaa

Cara Gampang Menciptakan Masakan Ringan Bagus Pie Susu Dengan Teflon Di Rumah

Resep Bunda    Februari 28, 2020    Comment   

Cara Gampang Menciptakan Masakan Ringan Bagus Pie Susu Dengan Teflon Di Rumah

Bahan-bahan

Bahan kulit

• 20 sdm tepung terigu
• 10 sdm margarin (saya pake blue band)
• 2 butir telur ayam'

Bahan fla :

• 1 kaleng susu kental bagus (saya pakai indomilk putih)
• 4 butir telur ayam, ambil kuning telurnya saja
• 2 sdm kanji, encerkan dengan air
• 1/2 sdm garam
• 70 ml air

Langkah

1. Campurkan semua materi kulit, aduk hingga Kalis.
2. Pipihkan di teflon, tusuk-tusuk dengan garpu supaya nanti tidak menggelembung. Pinggirannya juga ditekan-tekan dengan garpu. Masak di api kecil sekitar 15 menit.
3. Untuk materi fla, kocok telurnya dulu kemudian campurkan semua bahan. Aduk hingga merata. Tuangkan di atas kulit yang sudah dimasak selama 15 menit.
4. Tutup dan masak dengan api kecil kurang lebih 30 menit atau hingga vla sudah tidak lengket.
5. Setelah matang diamkan sepuluh menit hingga agak masbodoh gres pindahkan ke piring saji. Selamat menikmati

Catatan: Bunda sering tidak melihat resep kita? coba komentar, like atau share supaya facebook mencatat ibu yaitu anggota dari halaman kami. jadi postingan resep kita akan muncul secara otomatis di beranda bunda. selamat mencoba yaa

resep : Cyn

Resep Menciptakan Brownies Kukus Ekonomis, Cukup 15Rb Tanpa Telur, Tanpa Mixer, Anti Gagal

Resep Bunda    Februari 28, 2020    Comment   

Resep Menciptakan Brownies Kukus Ekonomis, Cukup 15Rb Tanpa Telur, Tanpa Mixer, Anti Gagal

Brownis kukus sudah menjadi camilan anggun favorit bagi banyak orang. Bahkan orang-orang cenderung menentukan brownis kukus dibanding brownis panggang. Salah satu alasannya ialah alasannya ialah brownis kukus lebih gampang dicerna alasannya ialah teksturnya tidak kering menyerupai brownis panggang yang kadang bikin seret tenggorokan. Tapi tentu saja brownis panggang juga mempunyai penggemar yang nggak kalah banyak, hehe..

Terlepas dari brownis apa yang menjadi favorit bunda, kekurangan utama dari brownis ialah harganya yang relatif mahal, hihihi.. Maklum bun, emak-emak kudu pinter-pinter ngatur keuangan rumah tangga.

Nah buat bunda yang pingin mencoba brownis versi hemat dan praktis, dapat mencoba resep yang satu ini. Total biaya yang diharapkan untuk menciptakan brownis ini kurang dari 15 ribu. Padahal kalo mau, bunda dapat menjualnya lagi dengan harga 25-30 ribuan, atau lebih mahal lagi jika dijual eceran per potong. Sekedar pembanding, brownis Amanda biasanya dijual dengan harga sekitar 40 ribuan.

Meski murah, rasanya nggak kalah lezat kok. Nggak percaya? ya coba sendiri untuk membuktikannya, hehehe..

Bahan-Bahan dan Estimasi Biaya:

• Tepung Terigu 250 gr = 3000
• Gula 250 gr = 3500
• Margarin 5 sdm (80 gram) = 1500
• Coklat debu 2 sdm = 2000
• Susu coklat kental anggun 1 sachet = 3000 (saya pake yang putih alasannya ialah yang cokelat nggak nemu)
• Baking powder 1/2 sdt dan Baking soda 1/2 sdt: 1000
• Garam sejumput
• Air 1,5 gelas (300 ml)

Cara membuat:

1. Siapkan wadah. Ayak tepung terigu di atas wadah tersebut. hal ini penting untuk menyaring kotoran sekaligus mencegah tepung menggumpal.
2. masukkan semua sisa materi kecuali margarin. Aduk aduk hingga merata.
3. Cairkan margarin dan lalu tuang ke dalam adonan. Aduk-aduk lagi hingga rata dan tidak menggumpal.
4. Olesi loyang dengan margarina atau minyak goreng, lalu tuang campuran ke dalam loyang.
5. Kukus selama kurang lebih 30 menit atau hingga matang.
6. Setelah matang, angkat brownis dan diamkan hingga agak dingin, gres ditpotong-potong.
7. Selesai. Brownis hemat sudah jadi dan siap di santap atau dijual. Selamat mencoba yaa…!

Sumber : www.modern.id

Catatan: Bunda sering tidak melihat resep kita? coba komentar, like atau share semoga facebook mencatat ibu ialah anggota dari halaman kami. jadi postingan resep kita akan muncul secara otomatis di beranda bunda. selamat mencoba yaa

Resep Masakan Ringan Cantik Soes Anti Kempes. Dijamin Anti Gagal!

Resep Bunda    Februari 28, 2020    Comment   

Resep Masakan Ringan Cantik Soes Anti Kempes. Dijamin Anti Gagal!

Kue soes ini sering jadi salah satu isian snack box. bikin nya sebenernya tidak susah kok kalo step by step nya diikuti dengan baik, pantangannya hanya satu, dihentikan dibuka tutup ovennya ketika memasak, kalo dilanggar, soes nya niscaya ngambek trus ngempes..

Berikut ini resepnya aku buat untuk isian coklat dan vanilla..

BAHAN KULIT :

• 150 gr tepung terigu
• 150 gr margarine atau butter
• 250 ml air
• 1/4 sdt garam
• 4 butir telur

CARA MEMBUAT :

1. Rebus air , margarine , garam hingga mendidih…kecilkan api
2. Masukkan tepung terigu…aduk cepat hingga kalis/adonan tidak meringkil…matikan api…dinginkan.
3. Masukkan telur satu persatu…aduk hingga rata.
4. Masukkan campuran kedalam plastik segi tiga , gunakan spluit bintang…semprotkan kedalam loyang yang sudah diolesi margarine
5. Panggang dalam panggangan kira2 20-25 menit hingga matang

VLA COKLAT

Bahan:

• 250 ml susu cair
• 100 gr dark cooking chocolate, potong-potong
• 30 gr gula pasir
• 1 sdm coklat bubuk
• 25 gr tepung maizena –> larutkan dalam 25 ml air
• 1 kuning telur
• 1 sdm pasta black forest (bisa pakai pasta coklat biasa)

Cara Membuat:

1. Masak susu cair, gula pasir dan coklat abu hingga mendidih.
2. Masukkan larutan maizena, masak kembali hingga meletup-letup.
3. Masukkan DCC, aduk hingga coklat larut.
4. Ambil 1 sendok sayur adonan,campurkan dengan kuning telur, aduk rata dan masukkan kembali ke dalam adonan,aduk cepat hingga rata dan mendidih sekali lagi.
5. Masukkan pasta BF, angkat dan dinginkan.
6. Masukkan ke dalam piping bag, siap untuk digunakan.

VLA VANILA:

Bahan:

• 400ml susu cair
• 50gr maizena
• 125gr gula pasir
• 1sdt pasta vanila
• 2btr kuning telur
• Masak susu cair dengan maizena, gula pasir, dan pasta vanilla hingga menjadi kental dan mengkilat. Matikan api. Masukkan kuning telur. Aduk cepat dan rata. Dinginkan. Siap digunakan.

Selamat mencoba LE lovers, terimakasih admin…

Sumber : https://www.facebook.com/

Catatan: Bunda sering tidak melihat resep kita? coba komentar, like atau share semoga facebook mencatat ibu ialah anggota dari halaman kami. jadi postingan resep kita akan muncul secara otomatis di beranda bunda. selamat mencoba yaa

Ini Beliau Resep Yang Lagi Naik Daun Ketika Ini, Bikinnya Juga Simpel Banget Bunda Juga Niscaya Dapat !

Resep Bunda    Februari 28, 2020    Comment   

Ini Beliau Resep Yang Lagi Naik Daun Ketika Ini, Bikinnya Juga Simpel Banget Bunda Juga Niscaya Dapat !

Nyoba yg pernah heboh di salah satu grup memasak. Judul aslinya aku lupa. Gampaaang banget bikinnya…

Bahan-bahan:

• 200 gr tepung maizena
• 120 gr butter (tp aku cuma pake margarin krena gak punya butter)
• 80 ml SKM
• sisir yang bersih
• choco chip

Langkah :

1. Campur SkM dan butter pake sendok
2. Masukkan maizena dan uleni sampai tercampur rata. Tekstur memang lembek ya. Kalo mau tambah maizena viar gak lembek banget boleh sih, tapi jangan banyak2, ntar keras.
3. Ambil sejumput, bentuk memanjang, lalu gulingkan di sisir. Akan ada garis2 geriginya. Susun di loyang.
4. Lalu kasih choco chip sebagai matanya.
5. Loyang ga usah diolesi mentega ya… Nanti mbeleber.
6. Sebelumnya panaskan panggangan dulu 100° selama 20menit.
7. Masukkan loyang dan panggang. Pake rak tengah ya. Tunggu sampai matang.
8. Masukkan maizena dan uleni sampai tercampur rata. Tekstur memang lembek ya. Kalo mau tambah maizena viar gak lembek banget boleh sih, tapi jangan banyak2, ntar keras.

Sumber : resep-harian

Catatan: Bunda sering tidak melihat resep kita? coba komentar, like atau share supaya facebook mencatat ibu ialah anggota dari halaman kami. jadi postingan resep kita akan muncul secara otomatis di beranda bunda. selamat mencoba yaa

Cobain Deh, Resep Masakan Ringan Anggun Nastar Tanpa Mixer Dan Panggangan Yang Bikin Kau Ingin Tau Alasannya Kemudahannya!

Resep Bunda    Februari 28, 2020    Comment   

Cobain Deh, Resep Masakan Ringan Anggun Nastar Tanpa Mixer Dan Panggangan Yang Bikin Kau Ingin Tau Alasannya Kemudahannya!

Kue bundar anggun yang berisi selai nanas ini memang selalu menarik hati untuk dinikmati, terlebih ketika hari raya. Namun sebagian orang malas untuk membuatnya alasannya ialah rumit, atau memang nggak ada niatan saja, hehehe….. Padahal membuatnya tidak susah, lho!

Di resep kali ini, jikalau biasanya memakai mixer dan panggangan untuk mencampur campuran dan memanggang, kali ini tidak perlu! Oven akan digantikan dengan wajan teflon yang diberi saringan dandang diatasnya, dan dipanaskan selama 10 menit. Bikin ingin tau kan? Yuk, kita lihat eksklusif resep nastar unik berikut ini:

 Bahan-bahan:

a. Adonan

• Tepung terigu protein rendah 300g (sangrai kemudian saring)
• Susu debu 2 sendok makan
• Kuning telur rebus 2 butir
• Mentega 200g
• Gula halus 50g
• Vanili debu 1 bungkus

b. Isian

• Selai nanas (home made atau siap pakai)
• Jangan lupa untuk menyangrai kembali selai nanas (apabila siap pakai) biar tidak terlalu encer dan terasa legit.

c. Olesan

• Kuning telur 1 butir
• Susu kental anggun 3 sendok makan
• Minyak sayur 3 sendok makan

Cara Membuat:

1. Kocok kuning telur rebus, gula halus, dan mentega dengan wisk spiral sampai tercampur rata
2. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan vanili, aduk perlahan memakai spatula
3. Panaskan teflon, kemudian taruh saringan dandang diatasnya selama 10 menit
4. Bagi campuran nastar, beri selai nanas didalamnya, kemudian bentuk bundar atau sesuai selera
5. Olesi saringan dandang dengan mentega, kemudian panggang nastar dengan api sangat kecil. Tutup dengan tutupan panci selama 25 sampai 30 menit
6. Pada ketika setengah matang, buka tutup panci dan oleskan materi olesan, kemudian tutup dan tunggu sampai matang
7. Nastar siap dihidangkan.

Wih, gampang juga ya ternyata membuatnya! Kerennya lagi, nggak perlu ribet-ribet memanggang dan memutar mixer. Cepat, mudah, dan rasanya pun enak! Jangan lupa dicoba resepnya ya!

sumber : Resep Harian

Resep Nastar Jagung. Tampil Beda Daripada Yang Lainnya!

Resep Bunda    Februari 28, 2020    Comment   

Resep Nastar Jagung. Tampil Beda Daripada Yang Lainnya!

Cookies itu emang ngga ada habisnya ya untuk dikreasikan, cookies satu ini selain fancy, gurih, bagus dan juga lezat di pandang. Bikin cookies ngga harus kalo hanya dikala akan hari raya saja kok, untuk cemilan sehari – hari juga nikmat daripada harus membeli cemilan di luar kan.

Nah untuk menciptakan nastar jagung yang yahuud dapat nih di intip resep milik bunda Fitri Sasmaya berikut, eksklusif di simak aja yukk

Bahan-bahan :

Bahan selai :

• 1 kg nanas tanpa kulit ( 2 buah nanas ukuran besar )
• 220 gram gula pasir warna kecoklatan
• 4 cm kayu manis
• 5 buah cengkih
• sejumput garam

Bahan nastar :

• 100 gram margarin
• 150 gram mentega/butter
• 2 butir kuning telur
• 50 gram gula pasir
• 1 sdt vanilla extract
• 300 gram tepung terigu serba guna
• 20 gram susu abu full cream
• 50 gram tepung maizena

Bahan olesan:

• 2 buah kuning telur ayam (warna orange)
• 2 sdm minyak canolla (bisa pakai minyak sayur yang lain)
• 1/2 sdt susu kental manis

Langkah – langkah :

1. Buat selainya: parut nanas, taruh diwajan masak hingga kering airnya, tambahkan gula, garam, kayu bagus dan cengkih, aduk – aduk hingga kering kemudian angkat, dinginkan dan bentuk bundar – bundar sebesar 1/2 sdt atau sesuai selera.
2. Siapkan semua bahan
3. Mixer gula, vanillla ekstrak, mentega, margarin dan kuning telur, kurang lebih 1 menit >jangan terlalu usang mengocok nanti nastarnya melebar dikala dipanggang.
4. Masukkan tepung terigu, tepung maizena dan susu bubuk, aduk dengan spatula kayu hingga rata.
5. Jangan hingga over mix ya
6. Ambil gabungan kurang lebih 3 sdm kemudian beri warna hijau daun, secukupnya saja (punya aku kebanyakan )
7. Ambil gabungan tanpa warna sebesar 1 sdt kemudian beri isian
8. Bentuk bundar lonjong, bab atas lebih besar dari bab bawah
9. Lalu kerat – kerat dengan punggung pisau (saya pakai punggung pisau buah). Ambil sedikit gabungan hijau pilin -pilin bagi 2, pipihkan
10. Tempel di bab atas samping nastar, rapikan
11. Susun di atas loyang, olesi loyang dengan margarin, tipis – tipis saja. Lalu panggangan dengan suhu 150℃ selama 30 menit, sesuaikan dengan panggangan masing – masing ya
12. Keluarkan dari oven, biarkan dingin, gres di oles

Campur materi olesan

1. Oles satu persatu
2. Saya oles 1x saja. Diamkan kurang lebih 5 menit biar permukaan olesan sedikit mengering
3. Lalu panggangan kembali dengan suhu 100℃ selama 10-15 menit atau hingga olesan kering dan mengkilap
4. Angkat dan dinginkan, kemudian masukkan di toples
5. Tekstur dalamnya, empuk, lumer
6. Note jadi sekitar 55 buah ya. Sekitar 1 1/2 toples 500 gram.
7. Nb: foto pisau yang aku gunakan yaa, ato dapat juga pakai garpu, lidi ato yg lainnya.

Selamat berkreasi serta share resepnya ke orang sekitar ya. Indahnya berbagi

Sumber

Catatan: Bunda sering tidak melihat resep kita? coba komentar, like atau share biar facebook mencatat ibu yaitu anggota dari halaman kami. jadi postingan resep kita akan muncul secara otomatis di beranda bunda. selamat mencoba yaa

Resep Bolen Pisang Keju Khas Bandung Ngetren Banged

Resep Bunda    Februari 28, 2020    Comment   

Resep Bolen Pisang Keju Khas Bandung Ngetren Banged

Bolen Pisang Keju sudah menjadi semacam buah tangan khas Bandung disamping Peuyem dan kudapan lainnya. Kurang pas rasanya bila jalan-jalan ke bandung tidak mampir ke Kartika Sari atau toko sejenis untuk membeli si Bolen Pisang Keju ini.

Bolen Pisang Keju memang lezat dan bikin nagih. Rasa anggun dan legit dari pisang berpadu dengan rasa gurih dan asin dari potongan keju yang memanjang di dalam bolen ini. Namun buat bunda yang pingin merasakan bolen pisang keju, nggak harus nunggu ke Bandung dulu, sebab bikin sendiri juga sebetulnya nggak terlalu sulit. Bahan-bahannya cukup sederhana dan gampang didapat. Yuk kita cobain.

Bahan-bahan:

• 250 gr tepung protein tinggi (cakra)
• 50 ml air
• 4 sdm munjung gula pasir
• 4 sdm munjung tepung protein sedang (segitiga biru)
• 4 sdm munjung
• margarin
• 1 btr telur
• 1 buah pisang (isian)
• 1 kuning telur (untuk olesan)
• 1 sdm susu bubuk (dancow putih)
• 1/2 sdt vanilli
• 1/4 sdt garam
• Meses / keju parut (untuk taburan)
• Keju (isian)
• Ceres (isian)

Cara Membuat :

1. Campurkan tepung, margarin, gula, vanilli, susu bubuk, garam dan telur aduk sambil beri air sedikit demi sedikit, uleni hingga kalis
2. Diamkan 30 menit tutup dengan memakai serbet kering.
3. Lalu bagi campuran jadi 12 bagian, gilas dengan gilingan dan beri isian ceres, pisang, keju. Lipat menyerupai amplop
4. Tata diloyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung
5. Olesi dengan kuning telur dan taburi keju parut atau meses, sesuai selera
6. Panggang 30 menit. Setelah matang angkat dan biarkan hingga dingin.
7. Caranya cukup sederhana kan? Selain untuk konsumsi sendiri, kudapan anggun Bolen Pisang Keju ini juga layak untuk dijual. Apalagi masih belum banyak orang yang menjual kudapan anggun ini.

Selamat mencoba yaaa

Pleas share resep ini ke teman-teman bunda yang lain. Semoga bermanfaat!

Photo: http://hesti-myworkofart.blogspot.co.id/

Catatan: Bunda sering tidak melihat resep kita? coba komentar, like atau share semoga facebook mencatat ibu yakni anggota dari halaman kami. jadi postingan resep kita akan muncul secara otomatis di beranda bunda. selamat mencoba yaa

Resep Nastar Simple Pakai Telur Rebus. Nggak Pakai Mixer. Anti Gagal

Resep Bunda    Februari 28, 2020    Comment   

Resep Nastar Simple Pakai Telur Rebus. Nggak Pakai Mixer. Anti Gagal

Saat Idulfitri niscaya Bunda sering menemukan makanan ringan bagus yang satu ini. Kue nastar masuk kedalam kategori makanan ringan bagus kering. Nah, biasanya makanan ringan bagus nastar ini berisi selai nanas. Kemudian, juga terdapat toping berupa keju parut, kismis atau sanggup juga cengkeh. Bunda niscaya tahu bentuk dari makanan ringan bagus nastar ini, yups bentuknya kecil-kecil bualat dengan diameter kira-kira 2cm.

Saat hari raya menyerupai Lebaran, hari Raya Imlek dan ketika Natal, nastar sering memenuhi meja ruang tamu di setiap rumah. Bunda niscaya berfikir, kemudian bagaimana ya cara menciptakan resep nastar simple tanpa mixer pakai rebus? Susah nggak sih? Buat menjawab pertanyaan Bunda, sebelumnya Bunda harus tahu asal dari makanan ringan bagus nastar tersebut.

Nastar berasal dari Belanda yang terkenal dengan tart nanas. Tetapi disana nastar isinya berupa apel dan blueberry. Karena di Indonesia susah nyari blueberry, maka sebagai gantinya ialah buah nanas. Nah kalau Bunda punya buah nanas atau selai nanas, yuk eksklusif buat saja resep nastar simple tanpa mixer ditambah telur rebus. Itung-itung sanggup buat isian meja berupa makanan ringan bagus ketika Idulfitri tahun ini. Berikut resepnya.

Bahan-bahan

• 5 butir kuning telor rebus
• 250 gr blue band/butter (sy d mix)
• 50 gr gula halus
• 500 gr terigu (sekalisnya aja blm smua trpakai sdh kalis d stop)
• secukupnya selai nanas
• secukupnya keju parut (hiasan)

Olesan

• 2 butir kuning telor

Langkah Membuat

1. Campur gula halus n blue band/butter aduk dg tangan/sendok kayu sampe bercampur rata
2. Masukkan kuning telor rebus 1 per 1 jd masukkan 1 dremes2 sampe rata gres masukkan 1 lg bgitu strusnya sampe hbs kuning telurnya dan bercampur rata
3. Trakhir masukkan terigu sedikit2 sampe kalis jk trigu blm hbs sdh kalis hentikan krn telur ada yg besar ada yg kecil,sdh tdk nempel di tangan dan dibulat2 tdk berbulu brarti cukup
4. Bentuk bulat2 isi dg selai nanas letakkan pd loyang yg sdh dioles tipis margarin kemudian oles dg materi olesan n bri keju parut
5. Lupa dfoto pas dloyangnya ini pnampakan sdh matang

Saran Penyimpanan

1. Pastikan nastar sudah benar – benar cuek sebelum di masukkan dalam wadah atau toples
2. Beri ganjal pada wadah, sehingga nastar tetap kering
3. Tutup rapat semoga nggak ada udara yang masuk
4. Simpan pada suhu ruangan saja, nggak perlu masuk kulkas ya Bunda
5. Bisa juga gunakan toping cengkeh atau penggalan kecil kismis sanggup di sesuaikan dengan selera Bunda

Bagaimana Bunda, masih tetap nggak ingin mencoba sendiri resep nastar simple tanpa mixer ditambah telur rebus ini? Yakin masih mau tetap pesan nastar buat Idulfitri tahun ini? Resep ini Bunda, sanggup di coba di rumah. Bunda juga sanggup mengajak si kecil buat membantu Bunda menciptakan bulatan-bulatan kecil. Sehingga menciptakan nastar sendiri di rumah menjadi sangat mengasyikkan. Selamat mencoba.

Catatan: Bunda sering tidak melihat resep kita? coba komentar, like atau share biar facebook mencatat ibu ialah anggota dari halaman kami. jadi postingan resep kita akan muncul secara otomatis di beranda bunda. selamat mencoba yaa

Resep Bika Ambon Ekonomis…Hanya 2 Telur, Berserat

Resep Bunda    Februari 28, 2020    Comment   

Resep Bika Ambon Ekonomis…Hanya 2 Telur, Berserat

Penasaran dg bika ambon hemat yg belakangan wara wiri di instagram , ikutan bikin donk. Sy pake resep mba dhiahoddie…sarangnya tidak mengecewakan banyak , bikinnya simpel , telur nya cm 2 btr…cocok banget buat yg mau berguru bikin bika ambon tp takut buang telur. Resep bika ambon yg full telur udh pernah sy share…kali ini versi hemat nya. Sy cetak di snack maker masak diatas kompor , pake cetakan masakan ringan manis lumpur juga dapat atau kalo ga punya ya panggang aja di oven

Sy ngga suka bika ambon yg bacin daun jeruk , sereh dsb mknya tiap bikin bika ambon sy cm pakai daun pandan aja. Sesuaikan selera masing2 ya kalo suka tinggal tambahin aja daun2 tsb waktu memasak santan. Krn bika ambon ini hanya pakai 2 telur , sy takut nanti bika nya pucat mknya sy tambah debu kunyit di campuran bika nya. Tenang aja aroma kunyit nya sama sekali ga berasa kog…kyknya lebih baik pake debu kunyit dibanding pewarna 😁

Bahan-bahan

• 100 gr tepung kanji / tapioka
• 50 gr terigu
• 100 gr gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 1 sdm margarin, cairkan
• 2 btr telur, kocok lepas
• 200 cc santan yg telah dimasak
• 4 lbr daun pandan wangi, sobek ikat simpul
• 1/2 sdt kunyit debu atau pewarna kuning

Bahan utk biang :

• 50 ml air hangat
• 1 sdt fermipan
• 1 sdt gula pasir

Langkah

• Campur bahan2 utk biang. Biarkan kira2 15 menit hingga berbuih
• Masak santan dg daun pandan dan debu kunyit. Aduk2. Saring. Jumlah santan yg digunakan 200 ml. Sebaiknya santan yg dimasak sekitar 275 – 300 ml krn nanti santan akan menguap
• Campur tepung kanji, tepung terigu, gula, garam, biang dan santan (separuh dulu) aduk2 dg whisk hingga gula larut dan licin. Tuang telur dan sisa santan. Aduk rata. Masukkan margarin cair, aduk kembali hingga licin
• Diamkan campuran selama 1 jam. Tutup dg lap bersih
• Panaskan cetakan snack maker hingga benar2 panas (alasi bawah cetakan dg plat besi spy tidak cepat gosong) Tuang campuran 3/4 tinggi cetakan, biarkan hingga mengeluarkan gelembung2
• Jika bab atas mulai mengering, tutup cetakan sebentar dan masakan ringan manis bika ambon dapat di ambil dg dukungan sendok
• Bika ambon siap dinikmati
• Lihat seratnya. Lumayan manis ya. Bikinnya juga cepet bangett

Sumber : cookpad

Catatan: Bunda sering tidak melihat resep kita? coba komentar, like atau share semoga facebook mencatat ibu ialah anggota dari halaman kami. jadi postingan resep kita akan muncul secara otomatis di beranda bunda. selamat mencoba yaa 

Resep Bika Ambon Pandan Tanpa Pakai Mixer. Bikin Nagih!

Resep Bunda    Februari 28, 2020    Comment   

Resep Bika Ambon Pandan Tanpa Pakai Mixer. Bikin Nagih!

Bunda niscaya sudah pernah denger dong camilan elok bika ambon? Bika ambon ini masakan yang khas dari Indonesia dan dibentuk dari materi telur, gula, santan, dan beberapa materi yang lainnya. Dulunya, bika ambon ini hadir hanya dengan rasa pandan, tapi kini ini sudah beda soalnya ada banyak varian rasa menyerupai durian, coklat, dan keju.

Karena namanya bika ambon, jangan dikira masakan ini dari kawasan Ambon, soalnya masakan ini orisinil dari Kota Medan, Sumatra Utara. Unik sih memang, namanya ambon tapi masakan khas Medan. Kenapa namanya bika ambon?

Beberapa pendapat berkata alasannya pertama kali dijual dan dipopulerkan di kawasan Simpang Jl. Ambon-Sei Kera Medan. Sekalipun begitu, rasa dari bika ambon yang khas banget ini bikin yang nyoba ketagihan. Apalagi kalo udah nyoba resep bika ambon pandan niscaya rasanya enggak mau berhenti makannya.

Bika ambon ini jadi masakan yang khas Indonesia banget Bunda, jadi cocok aja kalo disajikan buat hajatan. Apalagi kalo di kawasan Bunda jarang banget ada bika ambon niscaya para tamu bakalan lebih suka lagi. Sekalipun masakan khas Indonesia, ternyata camilan elok ini terilhami dari camilan elok khas Melayu atau yang dikenal dengan Bika Bingka. Jajanan ini juga sanggup disuguhkan saat sedang berkumpul dengan bawah umur loh Bunda, dijamin mereka niscaya suka. Apalagi kalo Bunda bikin resep bika ambon pandan sendiri, niscaya lebih ekonomis.

Sebenernya bikin bika ambon pandan enggak susah kok Bunda, bahkan sanggup juga enggak usah alat mixer. Jadinya juga enggak mengecewakan dan lezat menyerupai bika ambon biasanya. Berikut ini materi sama langkah buat bikin resep bika ambon pandan di rumah tanpa mixer.

Bahan-bahan

• 100 gr tepung tapioka
• 60 gr tepung terigu protein sedang
• 2 butir kuning telur (uk. Besar)
• 1 putih telur
• 125 gr gula pasir
• 200 ml santan kental (pakai kara 35 ml campur air)
• 1 btang serai geprek
• 4 lmbar daun jeruk sobek2
• 1 lmbar daun pandan
• 1 sdm mentega cair
• Secukupnya pasta pandan

Bahan Biang

• 50 ml air hangat kuku
• 1 sdt fermipan
• 1 sdt gula pasir

Langkah Membuat

1. Masak santan,daun jeruk serai dan daun pandan hingga matang. Sisihkan hingga dingin.
2. Campur materi biang, tunggu hingga 15 mnit smpai berbuih, klau gak berbuih ganti baru.
3. Campur santan tepung terigu dan tapioka.. Aduk hingga tdk bergerindil, masukan gula..jgn semuanya. Sisakan separo ya. Lalu masukan materi biang. Aduk rata. Diamkan 1 jam.
4. Setelah 1 jam, bs kita lihat mengembang tdknya. Kocok telur dg gula hingga gula larut saja. Cukup berbusa sedikit.
5. Lalu masukan kocokan telur,mentega cair dan pasta pandan.diamkan lgi 1 jam.
6. Panaskan teflon,setelah panas gres olesi minyak. Tuang adonan. Gunakan api pling kecil.
7. Tunggu hingga 10-15 mnit, jgn ditutup.
8. Setelah itu gres ditutup..tp sdkit dibuka ya,msak smpai 10 mnit.
9. Jika lubang2 kelihatan itu tandanya bika ambon jdi.tes tusuk.
10. Jika sdh matang angkat dan agar kan benar2dingin.
11. Mngirisnya tunggu klau sdh bnar2 hambar ya. Jika msh pnas nnti seratnya rusak. Selamat mencoba.

Saran Penyajian

1. Kalo sudah dingin, potong sesuai selera.
2. Letakkan di piring saji.
3. Nah, bika ambon pandan sudah siap dinikmati.

Nah, itu beliau materi sama langkah buat bikin resep bika ambon pandan di rumah tanpa harus memakai mixer. Gampang kan Bunda? Selain irit, ternyata bikin bika ambon sendiri di rumah sanggup ngebantu Bunda untuk nambah penghasilan dengan membuka perjuangan jualan bika ambon. Selamat mencoba Bunda, semoga bermanfaat. Terimakasih.

Sumber

Resep Zebra Putih Telur Sederhana Yang Gampang

Resep Bunda    Februari 27, 2020    Comment   

Resep Zebra Putih Telur Sederhana Yang Gampang

Punya stock putih telur banyak dikulkas, biasanya buat chiffon cake…iseng2 googling sanggup resep marmer cake putel punya bu Fatmah Bahalwan NCC

Lebih simpel marmer cake daripada chiffon cake buatnya (menurutku lho ya )

Hasilnya lembut dan moist banget, paksu sekali nyobain pribadi 3 potong

Zebra Putih telur

( Resep: Bu Fatmah Bahalwan NCC )

Bahan :

• 350 gr putih telur
• 200 gr gula halus
• 175 gr terigu segitiga biru
• 2 sdm susu bubuk
• 200 gr butter, lelehkan (saya pake blueband)
• 1 sdt SP
• 1 sdt vanili bubuk
• 1 sdt air jeruk nipis/lemon
• 1 sdm pasta coklat
• 1 sdt pasta mocca (skip)

Cara Buat :

1. Siapkan loyang uk.20cm tinggi 7cm olesi margarin dan taburi terigu, sisihkan
2. Kocok putih telur hingga kaku masukkan gula halus sedikit2 dan sp kocok hingga kental dan mengembang,
3. kemudian air jeruk nipis kocok rata lagi
4. Masukkan gabungan terigu, susu bubuk, vanili sambil diayak pelan2 aduk rata dengan kecepatan rendah.
5. Terakhir masukkan mentega cair aduk rata dengan tekhnik aduk balik dengan spatula hingga rata
6. Ambil 1/3 bab adonan beri pasta coklat aduk rata. Tuang adonan dititik tengah loyang bergantian adonan putih dan coklat hingga habis
7. Oven dengan suhu 180 derajat selama 40-50 menit/sampai matang (sesuai panggangan masing2)
8. Tes dengan tusuk lidi

Monggo…selamat mencoba

Sumber : resep.bing.my.id/search?q=resep-zebra-putih-telur-sederhana-yang

Resep Masakan Ringan Anggun Lapis Ala Kania Setiadi

Resep Bunda    Februari 27, 2020    Comment   

Resep Masakan Ringan Anggun Lapis Ala Kania Setiadi

Bunda2 bagus & kreatif ini saya kasih Resep Kue Lapis yang yummy di makan, ini saya dapatkan resep dari group Resep Masakan Harian buatan bunda Kania Setiadi . semoga bermanfaat ya! silahkan untuk cek di bawah ini materi dan cara buatnya.

Bahan-bahan

• 250 gr Tp tapioka/tp kanji
• 250 gr Tp terigu
• 250 gr gula pasir (bs d tmbah klw suka lbih manis)
• 1000 ml/ 1 liter santan kental (tdk perlu d rebus dl)
• 1/2 sdt vanili Bubuk
• 1/4 sdt garam halus
• Pewarna kuliner sesuai selera,sy pakai wrn merah dan hijau sbagian gabungan d biarkn putih.

Cara Membuat :

1. Campur tepung tapioka,tepung terigu,gula,garam,vanili,ke dalam wadah
2. tambahkan air santan sedikit dalam sedikit sambil
3. Terus di aduk hingga gabungan benar – benar tercampur rata,
4. lalu saring gabungan agar halus dan tidak bergerindil.
5. Bagi gabungan jd bbrapa bab sesuai yg diinginkan,
6. tambahkan pewarna makanan,panaskn kukusan,
7. oles loyang dgn minyak sayur ambil 2 sendok makan gabungan dasar kukus slm 5-7 mnit,
8. atau hingga gabungan dasar matang dan licin kmudian tuang gabungan kdua kukus lg 5 mnit lakukan hingga gabungan habis,lspisan trakhir kukus slm 20-25 mnit..
9. Setelah matang angkat biarkn dingin,kluarkn dari cetakan kemudian potong2.

selamat mencoba semoga berhasil !

sumber asli