Resep Bunda: KUDAPAN DAN JAJANAN
Tampilkan postingan dengan label KUDAPAN DAN JAJANAN. Tampilkan semua postingan
Tampilkan postingan dengan label KUDAPAN DAN JAJANAN. Tampilkan semua postingan

Jumat, 28 Februari 2020

      Comment   

Cara Menciptakan Pempek Yummy Khas Palembang



Empek-empek atau kebanyakan orang bilang pempek, merupakan salah satu makan khasnya orang palembang, yang mempunyai materi dasar dari sagu dan ikan. Menurut sejarah, pada kurun ke-16 pempek sudah ada di kawasan Palembang semenjak datangnya perantau China ke Palembang dikala Sultan Mahmud Badarudin II berkuasa di Palembang. Nama pempek itu sendiri berasal dari sebutan untuk pria renta keturunan China yakni “apek”. Karena penjual masakan ini dahulunya berasal dari keturunan China, dan masyarakat terbiasa memanggil penjual dengan kata “apek” untuk membelinya. Sehingga jadinya masyarakat kini menyebut masakan ini dengan sebutan pempek.

Bahan-bahan :

1. 1,5 kg Tepung sagu dengan kualitas baik.
2. 1 kg ikan belida giling (atau bila tidak ada, disarankan untuk diganti dengan ikan gabus atau ikan tenggiri,karena mempunyai rasa dan tekstur yang hampir sama sehabis dimasak dan dimakan daripada memakai ikan jenis yang lain)
3. 1 sdm garam dapur secukupnya.
4. 1 bks Bumbu penyedap.
5. 1 cangkir air es matang.
6. Rebus air di dalam panci besar yang diberi 2 sdm minyak goreng.

Cara menciptakan :
  1. Pertama campurkan ikan giling dengan air es dan garam serta bumbu penyedap, aduk ikan giling hingga gabungan benar-benar tercampur.
  2. Kemudian tambahkan tepung sagu pada gabungan ikan giling tadi secukupnya hingga gabungan kenyal sehingga sanggup diuleni dan tidak lengket lagi. (untuk sedikit atau banyak nya sagu tergantung tingkat kekenyalan yang kita inginkan, biar rasa ikan benar-benar terasa, jangan terlalu banyak memberi sagu)
  3. Untuk membentuk gabungan lumuri tangan dengan sedikit tepung biar tidak lengket, kemudian bentuk sesuai selera (bisa di bentuk lonjong atau sanggup di isi dengan telur)
  4. Rebus gabungan pempek hingga gabungan pempek benar-benar mengapung, kemudian angkat dan tiriskan.

Bahan untuk cuka atau cuko :

1. 250 gr gula aren(kwalitas baik).
2. 50 gr air asam jawa
3. 1 liter air minum higienis
4. 200 gr bawang putih, bersihkan kemudian cincang halus.
5. 1 sdt garam.
6. 2 sdm ebi, yang sudah di haluskan.
7. 15 buah cabe rawit, kemudian dihaluskan. (tingkat kepedasan sesuai selera)

Cara menciptakan cuka atau cuko : 

Pertama masukkan gula aren dan asam jawa ke dalam air, kemudian masak hingga mendidih.
Campurkan bawang putih, garam, udang kering dan cabe rawit kedalam larutan gula aren tadi, kemudian rebus dan didihkan kembali. Setelah matang, angkat dan tiriskan cuko pempeknya.

Pempek nikmat disajikan bersama dengan saus cuka atau cuko (untuk sebutan orang palembang). Pempek bisa pribadi dimakan sehabis direbus atau sanggup digoreng sehabis di rebus sesuai dengan selera.

Sedikit tambahan, dari satu gabungan pempek yang kita hasilkan, sanggup beberapa jenis masakan yang sanggup kita dapatkan. Hanya saja teladan penyajian simpulan yang berbeda. Di antaranya yakni laksan yang disajikan dengan kuah santan tanpa memakai cuka. Tekwan dan Model yang disajikan dengan kuah yang terbuat dari kaldu yang diberi irisan daun bawang, jamur kuping gajah, bengkuang, udang, irisan daun seledri dan bawang goreng. Dan banyak variasi masakan lainnya dari materi dasar gabungan pempek tadi.
      Comment   

Resep Dan Cara Menciptakan Batagor Yummy Dan Gurih Khas Bandung


Batagor merupakan kependekan dari (bakso, tahu goreng) ialah jajanan yang berasal dari kawasan bandung yang sudah menyebar keseluruh Indonesia. Batagor terbuat dari tahu yang diberi gabungan yang berbahan tepung dan ikan tenggiri kemudian digoreng. Tambahan lainnya berupa siomay dan pangsit yang digoreng yang diberi kuah kacang dan kecap manis.

 Bahan-bahan : 

1. 5 buah tahu putih ( ukuran standar).
2. 50 gr daging ayam (cincang dan haluskan).
3. 100 gr udang berair (cincang dan haluskan).
4. 2 btg daun bawang.
5. 1 btr telur (kocok lepas).
6. 3 sdm tepung kanji.
7. 1 sdt wijen.
8. ½ sdt merica bubuk.
9. 3 lbr pangsit.
10. garam halus (secukupnya).
11. Minyak goreng (secukupnya).

Bahan-bahan celupan lapisan Batogor :

1. 1 btr telur (kocok lepas).
2. 1 cangkir air minum.
3. 50 gr terigu.

Bahan-bahan bumbu yang dihaluskan :

1. 200 gr kacang tanah goreng (yang sudah dihaluskan).
2. 1 bh cabe merah.
3. 2 siung bawang putih.
4. 1 sdt gula pasir.
5. Garam secukupnya.

Cara menciptakan :
  1. Pertama, belah tahu secara menyilang menjadi 2 bab (berbentuk segitiga). Ambil atau kerok sedikit bab tengah tahu hingga membentuk lubang cekungan.
  2. Untuk menciptakan bumbu batagor, campur semua bahan-bahan bumbu batagor yang sudah disiapkan kemudian aduk dan ratakan semua materi serta beri aksesori sedikit air masak.
  3. Selanjutnya, ambil sisa kerokan tahu tadi kemudian campur rata dengan udang, daging ayam, telur, daun bawang, tepung kanji, wijen merica halus, dan garam tadi.
  4. Lalu isi tahu yang sudah dikerok dengan gabungan udang dan daging ayam yang sudah dicampur dan diaduk rata tadi kedalamnya hingga permukaan tahu tertutup rata.
  5. Selanjutnya, kukus tahu yang sudah dilumuri gabungan tadi hingga matang. Lalu kemudian angkat dan dinginkan.
  6. Masukkan tahu yang sudah dikukus tadi kedalam gabungan celupan lapisan batagor tadi, goreng tahu dengan memakai minyak panas hingga matang.
  7. Goreng pula pangsit yang diberi sedikit gabungan celupan batagor tadi.
  8. Terakhir, angkat dan sajikan batagor.
Batagor khas Bandung yang enak dan enak siap disantap. Bisa ditambahkan perasan jeruk nipis untuk menambahkan citarasa dari Batagor ini. Selamat mencoba.
      Comment   

Resep Dan Cara Menciptakan Lumpia Goreng Lezat Dan Gurih Khas Semarang


Lumpia merupakan jajanan tradisonal khas Tionghoa. Lumpia adalah lembaran-lembaran tipis yang terbuat dari tepung gandum yang dibuat tipis-tipis dan diperuntukkan sebagai bungkus dari isian-isian yang terdiri dari telur, irisan sayur-sayuran, daging cincang, atau potongan-potongan daging ikan. Di Indonesia lumpia menjadi panganan khas khususnya di tempat semarang, dengan cara menciptakan beserta bahan-bahan yang sudah diadaptasi dengan tempat tersebut. Disini akan dijelaskan bagaimana cara menciptakan lumpia goreng lezat dan gurih khas semarang.

Bahan-bahan :

1. 20 lbr kulit lumpia (bisa didapat di supermarket).
2. 1 butir telur (kocok lepas, sebagai perekat).
3. Minyak goreng.

Bahan-bahan untuk :

1. 100 gr daging ayam (cincang kasar).
2. 100 gr udang (cincang kasar).
3. 100 gr udang kering (sangrai).
4. 2 btr telur (kocok lepas).
5. 3 siung bawang putih (iris tipis).
6. 4 siung bawang merah(iris tipis).
7. 100 gr rebung (iris dan potong kecil memanjang membentuk korek api).
8. 100 gr lobak (iris dan potong kecil memanjang membentuk korek api).
9. ½ sdt garam.
10. ½ sdt gula.
11. ½ sdt merica bubuk.
12. 2 sdm margarin (untuk menumis).

Bahan untuk menciptakan saus lumpia :

1. 2 siung bawang putih (haluskan).
2. 50 gr gula merah (sisir halus).
3. 10 gr gula pasir.
4. ¼ sdt merica bubuk.
5. 1 sdm kecap manis.
6. 3 sdm tepung sagu (larutkan bersama 1 sdm air matang sebagai pengental).
7. 300 ml air matang.

Cara menciptakan :
  1. Masak terlebih dahulu untuk isian lumpia. Pertama panaskan margarin kemudian tumis bawang putih, bawang merah, daging ayam, udang dan ebi. Kemudian tumis bahan-bahan tersebut sampai warna mulai berubah dan harum, jikalau telah harum kemudian angkat dan tiriskan.
  2. Selanjutnya siapkan kembali wajan kemudian panaskan minyak goreng. Goreng telur kemudian diorat-arit, kemudian tambahkan pula rebung dan lobak kedalam telur, kemudian masak kembali sampai rebung dan lobak terlihat layu. 
  3. Setelah itu, tambahkan pula garam, gula dan merica debu kedalam telur yang diorat-arit bersama rebung dan lobak tadi kemudian aduk sampai merata. Setelah telur matang kemudian tiriskan.
  4. Selanjutnya, siapkan kulit lumpia lalu taruh isian lumpia diatasnya. Gulung kulit lumpia menyerupai menciptakan kroket kemudian rekatkan memakai kocokan telur. Isi semua kulit lumpia dengan isiannya.
  5. Terakhir, siapkan minyak goreng panas kemudian goreng lumpia hingga lumpia matang berwarna kecoklatan. Setelah lumpia matang kemudian angkat dan tiriskan lumpia.
Cara menciptakan saus lumpia :
  1. Untuk menciptakan saus lumpia, pertama rebus air terlebih dahulu sampai mendidih, kemudian masukkan bawang putih, gula merah, gula pasir, dan merica debu kemudian aduk merata.
  2. Masukkan tepung sagu supaya saus mengental, masak sampai mendidih kemudian tambahkan kecap. Aduk merata sampai mendidih. Tiriskan.
  3. Sajikan lumpia bersama sausnya.
Lumpia goreng lezat dan gurih khas semarang siap disantap. Selamat mencoba.
      Comment   

Resep Dan Cara Menciptakan Lontong Balap Enak Dan Enak Khas Surabaya


Lontong balap merupakan salah satu makanana khas kota Surabaya, Jawa Timur. Lontong balapa ini mempunyai materi dasar utama menyerupai lontong yang di iris-iris, tahu goreng, lento dan tauge. Lontong balap disajikan dengan taburan kecambah dan bawang goreng, lontong balap juga biasanya disajikan bersama sate kerang.

Bahan-bahan :

1. 4 bungkus lontong sayur (iris tebal).
2. 6 bh tahu goreng (potong dadu).
3. 8 bh lento.
4. 250 gr tauge (bersihkan kotorannya kemudian rendam dengan air hangat).
5. Minyak goreng (untuk menggoreng lento).

Bahan bumbu yang dihaluskan :

1. 3 siung bawang merah.
2. 6 siung bawang putih.
3. ¼ sdt pala bubuk.
4. ½ sdm merica halus.
5. ½ sdm garam halus.

Bahan bumbu untuk menumis :

1. 3 sdm minyak goreng.
2. 5 siung bawang putih (iris-iris tipis).
3. 5 siung bawang merah (iris-iris tipis).
4. 2 btg serai (geprak dan memarkan).
5. 2 lbr daun salam.
6. 1 ruas jahe. 
7. 1 btg daun bawang (iris tipis).
8. 2 sdt garam.

Bahan-bahan untuk menciptakan kuah :  

1. 300 gr daging sapi. 
2. 2 liter air (untuk merebus daging dan diambil kaldunya).

Cara menciptakan lontong balap :
  1. Cara mengolah lento : Mula-mula campurkan lento dengan bumbu yang sudah dihaluskan kemudian aduk merata lento. Selanjutnya ambil sejumput dari adukan lento kemudian bentuk lingkaran pipih. Setelah itu goreng gabungan lento yang telah dibuat sampai kecoklatan kemudian tiriskan.
  2. Cara menciptakan kuah lontong balap : Pertama, rebus terlebih dahulu daging sapi dengan 2 liter air, rebus sampai daging empuk sampai air menyusut. Selanjutnya panaskan minyak goreng kemudian tumis bumbu-bumbu untuk menumis yang telah disiapkan kecuali daun bawang dan garam. Kemudian tuangkan air kaldu dari daging sapi kemudian masukkan daun bawang dan garam. Masak kuah lontong balap sampai mendidih.
  3. Siapkan piring saji kemudian atur irisan lontong, tahu goreng, tauge dan lento. Kemudian sirami lontong balap dengan kuah kaldu.
  4. Terakhir sajikan lontong balap diatas mangkuk.
Lontong balap nikmat disantap bersama taburan irisan daun bawang kucai, bawang goreng serta perasan jeruk nipis. Selamat mencoba resep dan cara menciptakan lontong balap enak dan yummy khas Surabaya.
      Comment   

Resep Dan Cara Menciptakan Getuk Lindri Yummy Khas Jogja


Getuk (dalam bahasa Jawanya : gethuk) merupakan jajanan atau panganan ringan yang dibentuk dari singkong yang dikupasa kemudian dikukus sampai matang, selanjutnya dihaluskan dengan digiling atau ditumbuk dan diberi pewarna untuk makanan dan pemanis. Lalu getuk juga ditaburi parutan kelapa. Getuk yaitu panganan khas masyarakat Yogyakarta.
Getuk ada 2 macam, pertama getuk biasa yang penyajiannya saat getuk sudah dikukus kemudian dipotong dadu kecil kemudian diberi taburan gula jawa. Yang kedua, getuk lindri yaitu singkong yang sudah direbus digiling sampai halus dengan gula, kemudian diberi vanili dan pewarna makanan kemudian dicetak.

Bahan-bahan :

1. ½ kg singkong atau ubi kayu (kupas, bersihkan kemudian kukus sampai matang).
2. 100 gr gula pasir.
3. ½ sdt vanili.
4. Pewarna makanan (hijau, merah sesuai selera).

Bahan untuk taburan :

1. 100 gr kelapa parut.
2. Garam secukupnya.
3. 1 lbr daun pandan (ikat simpul).

Cara pembuatan :  
  1. Mula-mula aduk rata gula pasir dan vanili, kemudian masukkan singkong yang sudah dihaluskan kemudian aduk kembali sampai benar-benar tercampur rata.
  2. Selanjuntya bagi gabungan menjadi 3 bab kemudian beri masing-masing bab dengan pewarna hijau dan merah secukupnya lalu  biarkan 1 bab lagi tetap berwarna dasar.
  3. Aduk masing-masing gabungan sampai warna merata kemudian bentuk bundar gabungan getuk lindri atau bentuk sesuai selera.
  4. Untuk materi taburan getuk lindri : aduk rata semua materi taburan untuk getuk lindri yang telah disiapkan kemudian kukus kurang lebih 15 menit. Setelah dikukus kemudian tiriskan.
  5. Terakhir taburi getuk lindri dengan materi taburan yang telah dikukus tadi kemudian sajikan getuk lindri.
Getuk lindri telah siap untuk dinikmati. Selamat mencoba resep dan cara menciptakan
getuk lindri lezat khas Jogja.
      Comment   

Resep Dan Cara Menciptakan Rengginang Gurih Dan Enak Khas Jawa Tengah


Rengginang merupakan salah satu jajanan khas tempat Yogyakarta. Rengginang yaitu salah satu jenis kerupuk yang mempunyai bentuk khas ialah masih dalam bentuk butiran beras ketan yang diolah dan dibuat dari beras ketan kemudian dijemur dan dikeringkan dibawah sinar matahari kemudian selanjutnya digoreng. Ada banyak macam kreasi dari rengginang, ada yang diberi rasa asin dan juga manis. Dan ada juga kreasi dari rengginang dengan rasa udang kering ataupun terasi.

Bahan-bahan :

1. ½ kg ketan putih (Cuci dan bersihkan, rendam kira-kira selama 1 jam).
2. 1 sdm gula pasir.
3. 1 sdm garam.
4. 2 cangkir air masak.

Bahan-bahan yang dihaluskan :  

1. 4 siung bawang putih.
2. 1 sdm terasi (bakar).

Cara menciptakan :
  1. Pertama kukus beras ketan kurang lebih 20 menit kemudian angkat dan tiriskan.
  2. Selanjutnya siapkan bejana kecil kemudian masukkan bahan-bahan rengginang yang dihaluskan bersama gula pasir, garam dan air masak kemudian aduk gabungan sampai tercampur rata.
  3. Selanjutnya masukkan beras ketan yang sudah dikukus kedalam bejana yang berisi adukan bumbu tadi. Aduk bumbu secara merata kemudian diamkan sampai air mengering dan bumbu meresap. Setelah itu, masak dan kukus kembali gabungan sampai matang kemudian angkat dan tiriskan.
  4. Kemudian ambil sejumput ketan tadi, kemudian bentuk pipih sesuai selera. Selanjutnya, taruh diatas tampah semua gabungan yang sudah dibentuk.
  5. Jemur rengginang dibawah terik matahari sampai kering merata disetiap sisi selama 1-2 hari supaya rengginang lebih renyah sehabis digoreng.
  6. Setelah kering, siapkan wajan dan panaskan minyak goreng kemudian goreng rengginang sampai matang, kemudian angkat kemudian tiriskan.
  7. Masukkan rengginang yang sudah digoreng kedalam toples supaya tetap renyah.
Rengginang khas Jogja sudah sudah siap disantap. Selamat mencoba resep dan cara menciptakan rengginang khas Jogja .
      Comment   

Resep Dan Cara Menciptakan Masakan Ringan Anggun Putu Yang Enak Dan Yummy Khas Nusantara


Kue putu dalam bahasa Jawa : puthu yang merupakan salah satu jenis masakan khas Indonesia. Kue putu memiliki materi dasar berupa tepung beras yang diberi pewarna masakan hijau, gula jawa dan parutan kelapa sebagai taburannya. Kue putu dimasak dengan memakai potongan bambu menyerupai menciptakan lemang, hanya saja memakai potongan bambu yang pendek.

Bahan-bahan :

1. 250 tepung beras.
2. 100 gr tepung terigu.
3. 20 0 gr gula aren (sisir halus).
4. ½ sdt vanilli bubuk.
5. Pewarna masakan hijau (secukupnya).
6. Air masak secukupnya.
7. 150 gr kelapa parut (ditambah sedikit garam kemudian kukus).
8. Potongan kecil bambu yang berdiameter sekitar 2cm dengan panjang sekitar 10 cm.

Cara menciptakan : 
  1. Pertama siapkan bejana kecil kemudian masukkan tepung beras, tepung terigu, vanilli bubuk dan pewarna masakan hijau secukupnya kemudian aduk hingga tercampur merata. Percik-percikkan air kedalam campuran semoga tepung sedikit lembab.
  2. Selanjutnya siapkan potongan bambu, masukkan campuran hingga setengah penggalan kedalam bambu kemudian masukkan sedikit gula aren kira-kira 1sdt, sehabis itu tutup dan isi kembali dengan campuran tepung, kemudian cetak semua adonan.
  3. Terakhir, kukus semua campuran dalam cetakan kedalam panci pengukus dan beri serbet pada epilog panci semoga air tidak mnetes kedalam cetakan adonan, kemudian kukus hingga matang. Setelah matang angkat dan keluarkan kue putu dari cetakan kemudian sajikan kue putu.
Beri kue putu taburan parutan kelapa yang sudah dikukus. Kue putu sudah siap untuk disantap. Selamat mencoba resep dan cara menciptakan masakan ringan anggun putu enak dan enak khas Nusantara.
      Comment   

Resep Dan Cara Menciptakan Lemper Yummy Isi Abon Khas Kalimantan Barat

Lemper adalah salah satu jenis panganan khas dari tempat Kalimantan Barat. Lemper  merupakan salah satu panganan yang terbuat dari beras ketan yang biasanya memiliki isian yaitu abon ayam atau abon sapi yang kemudian dibungkus dengan daun pisang kemudian dikukus. Banyak variasi yang sanggup kita lakukan untuk menciptakan lemper, bisa memakai pelapis crepe (krep) yang terbuat dari gabungan tepung yang diberi bumbu dan telur kemudian digoreng, yang sering dikenal dengan semar mendem. Adapula sebagai pengganti ketan pada lemper yaitu nasi yang diberi isian kepingan wortel, sering dikenal dengan arem-arem. Pada artikel ini akan dijelaskan bagaimana resep dan cara menciptakan lemper isi abon enak.
 
Bahan :

1. ½ kg beras ketan.
2. ½ liter santan.
3. 1 sdt garam.
4. 2 lbr daun pandan (ikat simpul).
5. Daun pisang secukupnya (bersihkan, dipakai sebagai pembungkus).

Bahan isian lemper :  

1. Abon ayam atau abon sapi (sesuai selera).

Cara menciptakan :
  1. Pertama rebus santan terlebih dahulu kemudian tambahkan garam dan masukkan daun pandan, kemudian masak santan sampai mendidih.
  2. Selanjutnya, kukus secara terpisah beras ketan sampai setengah matang kurang lebih sekitar 20 menit.
  3. Setelah itu masukkan santan yang dimasak tadi kedalam ketan kemudian aduk merata, kemudian kukus lagi sampai ketan matang kemudian dinginkan ketan.
  4. Ambil ketan yang sudah matang kira-kira 2 sdm kemudian ulenin ketan membentuk bulatan kecil memanjang, kemudian beri lubang pada bab tengah ketan kemudian isi dengan abon secukupnya. Selanjutnya ratakan kembali ketan sampai abon tertutup dengan ketan.
  5. Kemudian bungkus ketan yang sudah diberi isian memakai daun pisang, lakukan hal yang sama untuk setiap gabungan lemper. Setelah semua lemper telah terbungkus daun pisang, sajikan lemper diatas piring saji.
Lemper isi abon yang lezat siap dimakan bersama keluarga maupun teman-teman. Lemper dapat dikreasikan isi dan bentuknya sesuai harapan dengan tidak meninggalkan unsur ketannya. Selamat mencoba resep dan cara menciptakan lemper lezat isi abon khas Kalimantan Barat.
      Comment   

Resep Dan Cara Menciptakan Rempeyek/Peyek Kacang Tanah Gurih Khas Yogyakarta


Rempeyek atau yang sering disebut peyek merupakan salah satu jenis panganan khas Indonesia yang berasal dari Yogyakarta. Rempeyek atau peyek mempunyai materi dasar utama berupa tepung terigu, air, dan bumbu-bumbu lainnya yang diaduk dalam satu gabungan yang kemudian diberi kacang tanah goreng, ikan teri, atau udang kecil. Rempeyek atau peyek ini sendiri dihidangkan sebagai makanan pelengkap pengganti kerupuk atau emping goreng. Disini akan dibahas mengenai resep dan cara membuat rempeyek kacang tanah gurih khas Jogja.

Bahan-bahan :

1. 350 gr tepung terigu/tepung beras.
2. 250 gr kacang tanah.
3. 300 ml santan kelapa.
4. Air matang secukupnya.
5. Minyak goreng.

Bahan-bahan yang dihaluskan :

1. 1 btr telur ayam.
2. 4 siung bawang putih.
3. 3 cm kencur.
4. 3 btr kemiri (sangrai).
5. 2 sdt air kapur sirih.
6. 1 sdm ketumbar.
7. 1 sdm air kapur sirih.
8. 1 sdt garam.

Cara menciptakan :
  1. Mula-mula blender hingga halus semua bumbu-bumbu yang dihaluskan.
  2. Kemudian ambil wadah kemudian masukkan tepung terigu, santan kelapa, kacang tanah, dan air matang secukupnya, kemudian aduk secara  merata. Selanjutnya, masukkan bumbu yang sudah dibleder tadi kemudian duk kembali hingga merata.
  3. Setelah itu siapkan wajan dan panaskan minyak goreng. Ambil gabungan tepung tadi memakai centong nasi kemudian masukkan gabungan rempeyek dari pinggir wajan semoga gabungan rempeyek menjadi tipis. Lakukan untuk semua gabungan hingga gabungan rempeyek habis.
  4. Setelah matang angkat dan tiriskan rempeyek. Agar Rempeyek tetap terasa gurih, masukkan rempeyek/peyek kedalam toples.
Selamat mencoba resep dan cara menciptakan rempeyek/peyek kacang tanah gurih khas Jogja.
      Comment   

Resep Dan Cara Menciptakan Combro Lezat Dan Gurih Khas Bandung

 

Salah satu panganan atau masakan khas Indonesia lainnya yaitu combro. combro adalah panganan yang sangat khas dari kawasan Bandung, Jawa Barat. Combro memiliki materi dasar berupa singkong yang diparut halus kemudian di bentuk lonjong dan diberi isian berupa sambel oncom yang kemudian dogoreng sampai matang,oleh alasannya ialah itu mengapa masyarakat menyebutnya combro karena kependekan dari Oncom di jero atau dalam bahasa sunda yang mempunyai arti Oncom didalam. Combro yang berbentuk bundar lonjong ini sering disebut juga comro atau gemet.
Di kawasan Karawang ada jenis combro yang mempunyai nama abnormal ibarat combro setan, combro jenis ini hanya penamaannya saja yang berbeda tapi mempunyai rasa yang sama dikarenakan untuk seni administrasi bisnis saja. Combro jenis ini tidak mengecewakan pedas, hanya beda pada rasa pedasnya saja dengan combro pada umumnya. Itulah mengapa dinamakan combro setan dikarenakankan mempunyai rasa yang sangat pedas.
Mengenai rasa, combro memiliki cita rasa yang enak dan gurih bila disantap dalam keadaan hangat dan diberi sambal biar combro lebih lezat. Untuk menciptakan combro tidaklah sulit.
 
Bahan-bahan :

1. 1 kg singkong (kupas kulitnya kemudian bersihkan).
2. 150 gr kelapa.
3. 3 sdm tepung kanji.
4. 2 btg daun bawang (iris tipis).
5. 1 sdm garam halus.
6. minyak goreng secukupnya.

 Bahan-bahan untuk isian :

1. 300 gr oncom (diulek kasar).
2. 3 siung bawang putih.
3. 3 siung bawang merah.
4. 1 btg daun bawang (iris tipis).
5. 5 bh cabe merah.
6. 1 sdt merica bubuk.
7. garam halus secukupnya.
8. gula pasir secukupnya.

Cara menciptakan :

  1. Pertama, parut singkong yang sudah dicuci dan dibersihkan kemudian peras parutan singkong bila masih mempunyai kandungan air, kemudian parut juga 150 gr kelapa tadi. Setelah diparut, Campurkan kedua parutan tadi kemudian masukkan tepung kanji, daun bawang yang telah diris dan garam. kemudian Aduk-aduk sampai gabungan merata, kemudian tiriskan.
  2. Selanjutnya, haluskan materi untuk isian combro antara lain bawang putih, bawang merah, dan cabai, kemudian siapkan wajan dan tumis sampai harum. Setelah itu masukkan oncom, daun bawang, merica, garam dan gula pasir kemudian masak sampai semua materi tercampur merata. Setelah matang kemudian angkat dan tiriskan materi isian combro ini.
  3. Untuk cara menciptakan combro, mula-mula ambil gabungan singkong yang telah dicampur tadi kira-kira segumpal tangan, kemudian pipihkan kemudian beri isian oncom yang sudah ditumis tadi. Selanjutnya gulung gabungan sampai isian oncom tad tertutup merata. Kemudian bentuk gabungan combro membentuk bundar lonjong.
  4. Lakukan untuk semua gabungan singkong sampai habis.
  5. Terakhir, siapkan wajan kemudian panaskan minyak goreng. Goreng semua gabungan combro yang sudah diberi isian tadi sampai matang kecoklatan. Setelah combro matang, angkat dan sajikan combro diatas piring saji.
Combro nikmat disantap dengan sambal cocolan bersama dengan teh hangat. selamat mencoba resep dan cara menciptakan combro enak dan gurih khas kota Bandung.
      Comment   

Resep Dan Cara Menciptakan Risoles Yummy Dan Gurih Khas Jakarta

Risoles adalah sejenis makanan cemilan atau jajanan khas dari kawasan Jakarta, Indonesia. Risoles dalam bahasa Belanda disebut rissole, yaitu pastri yang berisi daging cincang serta sayur-sayuran yang digulung dadar yang kemudian diberi lapisan tepung panir kemudian digoreng sampai kecoklatan. Isi dalam risoles bisa berupa pecahan daging sapi cincang, daging ayam, daging ikan atupun udang, serta sayur-sayuran ibarat kentang, wortel maupun jamur kancing. Untuk kulit dadar pada risoles dapat dibentuk dari bahan-bahan ibarat tepung terigu, mentega, kuning telur serta air susu.
Ada 2 jenis risoles yang sangat dikenal di Indonesia, yang pertama risoles dengan isian sayuran kemudian dicampur dengan daging cincang, dan yang kedua risoles dengan isian ragout atau potongan-potongan wortel, kentang dan sayuran lainnya. Dalam artikel kali ini akan dibahas mengenai resep dan cara menciptakan risoles khas Jakarta.

Bahan untuk isian risoles :

1. 2 buah wortel (bersihkan kemudian potong dadu kecil).
2. 2 buah kentang (bersihkan kemudian potong dadu kecil).
3. 300 gram suwiran daging ayam goreng.
4. 2 butir telur.
5. 4 siung bawang merah (cacah halus).
6. 4 siung bawang putih (cacah halus).
7. 1 cangkir susu cair.
8. 1 cangkir air matang.
9. ½ cangkir terigu (larutkan dalam air secukupnya).
10. Garam secukupnya.
11. Gula pasir secukupnya.
12. ½ sdt merica bubuk.
13. 3 sdm margarine (untuk menumis).

Bahan untuk kulit risoles :

1. 500 gram tepung terigu.
2. 5 butir telur ayam.
3. 1 liter air susu.
4. 1 sdm garam.
5. 8 sdm minyak goreng.
6. 1 sdm minyak goreng (untuk olesan dikala menciptakan kulit dadar).

Bahan perhiasan :

1. 300 gram tepung panir.
2. 1 butir telur.

Cara menciptakan isian risoles :
  • Mula-mula siapkan wajan kemudian panaskan margarine. Tumis bawang bawang merah dan bawang putih sampai harum kemudian masukkan larutan tepung terigu kemudian aduk secara merata.
  • Selanjutnya tuangkan 1 cangkir air masak kemudian masukkan juga wortel, kentang, suwiran daging ayam dan telur kemudian aduk merata. Masak sampai wortel dan kentang matang.
  • Setelah wortel dan kentang matang, tambahkan garam, gula pasir serta merica kemudian tuangkan pula secara perlahan 1 cangkir susu cair kemudian aduk secara perlahan dan masak kembali sampai semua materi benar-benar matang.
Cara menciptakan kulit risoles :
  • Pertama aduk memakai mixer 5 butir telur ayam beserta garam, kemudian masukkan susu cair secara perlahan sambil gabungan diaduk secara merata. Tambahkan 500 gram tepung terigu sambil diaduk memakai tangan sampai gabungan licin kemudian tambahkan pula 8 sendok minyak goreng kemudian aduk kembali sampai rata.
  • Selanjutnya, siapkan wajan kemudian olesi dengan minyak goreng. Setelah itu bentuk lembaran-lembaran kulit dadar tipis dari gabungan tadi diatas wajan. Lakukan untuk semua gabungan sampai gabungan habis.
Cara menciptakan :
  • Pertama, ambil 1 lembar kulit dadar kemudian isi secukupnya dengan isian risoles tadi kemudian gulung risoles, selanjutnya rekatkan kulit dadar dengan putih telur. Lakukan sampai semua kulit dadar dan isian risoles habis.
  • Selanjutnya, kocok 1 butir telur ayam kemudian celupkan risoles kedalam kocokan telur kemudian taburi dengan tepung panir yang telah disiapkan sebelumnya. Setelah itu, diamkan risoles kira-kira setengah jam sebelum risoles digoreng.
  • Setelah 30 menit, goreng semua risoles sampai risoles berwarna keemasan kemudian aangkat dantiriskan. Sajikan risoles diatas piring saji.  
Risoles lebih yummy dimakan bersama sambal botol ataupun cabe rawit. Selamat mencoba resep dan cara menciptakan risoles yummy dan gurih khas Jakarta.
      Comment   

Resep Dan Cara Menciptakan Wajik Yummy Khas Indonesia


Kue wajik atau yang sering kita dengar dengan sebutan wajik adalah sejenis makanan ringan manis tradisional khas masyarakat Melayu. Wajik terbuat dari ketan yang diberi gula merah dan dimasak dengan santan kelapa. Cara memasak wajik biasanya ketan yang dipakai dimasak hingga lembut. Ada juga cara lain memasak wajik yaitu dimana ketannya dimasak stengah matang, akan tetapi cara memasak ini sudah jarang dilakukan orang alasannya ialah hasil wajik yang dimasak akan keras. Dalam pembuatan wajik juga terdapat variasi rasa sesuai selera, menyerupai wajik rasa durian. Wajik sendiri biasa disajikan pada hari-hari istimewa menyerupai pada ketika hari raya Idul Fitri atau Idul Adha. 
Unuk menciptakan wajik sendiri tidaklah begitu sulit, yang harus disiapkan antara lain :

Bahan :

1. ½ kg beras ketan.
2. 300 gram gula merah (sisir halus).
3. 2 sdm gula pasir.
4. ½ litter santan kelapa.
5. 1 litter air mendidih.
6. 2 lembar daun pandan (kira-kira 30 cm, kemudian ikat simpul).
7. ¾ sdt garam halus.

Cara menciptakan :
  • Mula-mula kukus ketan hingga setengah matang, kemudian angkat ketan setengah matang tadi kemudian rendam ketan kira-kira 10 menit didalam air mendidih yang telah disiapkan, selanjutnya kukus kembali ketan hingga matang.
  • Setelah itu, masak santan bersama gula merah, gula pasir, daun pandan dan garam sambil diaduk-aduk hingga santan mengeluarkan minyak. Sedikit informasi, masak larutan santan dan gula hingga benar-benar kental semoga menghasilkan wajik yang bagus.
  • Selanjutnya masukkan ketan yang sudah matang tadi kedalam larutan santan kemudian diaduk secara merata. Kemudian masak hingga larutan santan dan gula merah terserap merata kedalam ketan.
  • Terakhir, siapkan loyang atau cetakan bolu persegi empat kemudian olesi cetakan dengan memakai minyak goreng, kemudian tuangkan gabungan wajik kedalam loyang tersebut dan dinginkan. Setelah gabungan wajik dingin, potong-potong sesuai selera.
Sajikan wajik yang telah dipotong-potong diatas piring saji. Wajik yummy khas Indonesia telah siap disantap bersama keluarga anda. Selamat mencoba resep dan cara membua wajik yummy khas Indonesia.

Ad Placement

ANEKA AYAM

MINUMAN DINGIN

ANEKA SAMBAL