Resep Wingko Tebas Khas Semarang

Resep Bunda    Februari 28, 2020    Comment   

Resep Wingko Tebas Khas Semarang

RESEP WINGKO BABAT

Kue wingko tebang kuliner tradisional yang sangat terkenal sebagai jajanan dan buah tangan khas dari kota Semarang. Makanan ini termasuk gampang dibentuk alasannya yaitu aslinya terbuat dari bahan-bahan yang dipakai cukup sederhana tetapi memperlihatkan cita rasa khas kelapa yang cukup enak, apalagi bila dikombinasikan dengan aneka macam rasa, menyerupai coklat, durian, nangka atau aneka rasa lainnya.

Salah satu kreasi cara menciptakan wingko tebang yang sederhana dari materi dasar adonan tepung ketan dengan parutan kelapa beserta santan sehingga sangat gurih dapat dilihat tahap demi tahapnya di bawah ini.

Bahan :

• 150 gram tepung ketan putih
• 300 gram kelapa setengah tua, kupas dan bersihkan kulit, parut
• 1 sendok teh vanilli bubuk
• ½ sendok teh garam
• 175 gram gula pasir
• 1 butir telur ayam
• 100 ml santan kental

CARA MEMBUAT WINGKO BABAT :

1. Campur kelapa parut, vanili bubuk, garam dan gula pasir kemudian remas-remas hingga benar-benar rata dan gula larut. Masukkan tepung ketan sedikit-sedikit sambil terus diremas hingga rata. Tambahkan telur, Aduk rata kemudian tuang santan sedikit-sedikit sambil diuleni hingga rata. Bentuk adonan lingkaran pipih.
2. Panaskan teflon dan oles tipis dengan minyak atau margarin, masukkan adonan kemudian panggang wingko hingga matang sambil dibalik hingga matang merata dan terlihat agak gosong.

Resep Pangsit Kuah Isi Ayam Dan Udang

Resep Bunda    Februari 28, 2020    Comment   

Resep Pangsit Kuah Isi Ayam Dan Udang

RESEP PANGSIT KUAH

Pangsit rebus yang disajikan dengan siraman kuah hangat menjadi alternatif sebagai masakan yang enak memanjakan pengecap serta sanggup menghangatkan badan sekaligus mengenyangkan perut. Variasi rasa udang dan daging ayam menambah level kelezatannya. Berikut yaitu salah satu resep untuk cara menciptakan pangsit kuah yang dimaksud.

Bahan dan bumbu pangsit kuah :
Untuk kulit pangsit :

• ¼ kg tepung terigu
• 75 ml air
• 1 butir telur, kocok
• 1 sdm tepung sagu 
• ½ sdt baking powder
• garam secukupnya

Untuk materi isi :

• ¼ kg daging ayam cincang
• 150 gram udang cincang
• 1 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya
• 3 sdm tepung sagu
• garam secukupnya
• 1 sdm gula pasir
• merica secukupnya
• ½ buah bawang bombay, cincang halus
• 3 butir bawang merah, cincang halus dan tumis sebentar dengan bawang bombay

Untuk materi kuah :

• 1 ikat sawi hijau, potong berdasarkan selera
• 1 batang daun bawang, iris-iris
• 3 siung bawang putih, geprek
• 3 cm jahe, geprek
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdm minyak kelapa
• garam dan merica secukupnya
• 1,5 liter air

CARA MEMBUAT PANGSIT KUAH ISI UDANG DAN AYAM :

1. Cara menciptakan kulit pangsit : Campur rata semua bahan, tuang air sedikit-sedikit sambil uleni campuran sekitar15 menit atau hingga campuran liat kemudian diamkan selama 10 menit. Giling campuran dengan roll kayu atau penggilingan mie, potong dengan ukuran sesuai selera.
2. Cara menciptakan isi pangsit : Campur dan aduk rata semua materi kecuali putih telur, isi tiap lembar kulit pangsit secukupnya. Rekatkan dengan putih telur sambil dibuat menjadi bentuk segi tiga.
3. Cara menciptakan kuah pangsit : Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan minyak wijen dan aduk hingga rata kemudian angkat.
4. Didihkan air, masukkan tumisan tadi dan irisan daun bawang. Beri garam dan gula serta merica kemudian aduk sebentar dan masak hingga mendidih dan matang.
5. Masukkan pangsit hingga mengapung, tambahkan cuilan sawi hijau kemudian masak sebentar. Angkat dan sajikan dengan aksesori taburan irisan daun bawang.

Resep Es Pisang Coklat (Piscok) Aneka Rasa

Resep Bunda    Februari 28, 2020    Comment   

Resep Es Pisang Coklat (Piscok) Aneka Rasa

RESEP ES PISANG COKLAT

Olahan yang gampang dan sederhana ini menghasilkan sebuah penganan yang enak dan menyegarkan. Bagaimana tidak, buah pisang yang elok ini disajikan cuek dan berselimut coklat dengan cita rasa serta aromanya yang khas dikombinasikan lagi dengan bermacam aneka rasa buah lainnya.

Cara menciptakan es piscok yang merupakan akronim dari pisang coklat ini sangatlah mudah, tetapi lezatnya sanggup menjadi salah satu camilan yang cukup favorit.

Bahan-bahan :

• 20 buah pisang ukuran kecil (pisang mas/ muli) atau jenis pisang lainnya
• 100 gram coklat batang
• 100 gram coklat batang rasa stroberi (pink)
• 100 gram coklat batang rasa anggur (ungu)
• 100 gram coklat batang rasa apel (hijau)
• 20 buah bacokan sate

CARA MEMBUAT ES PISANG COKLAT ANEKA RASA :

1. Lelehkan masing-masing coklat batang. Bagi pisang menjadi 4 kelompok atau masing-masing warna terdiri dari 5 buah pisang. Celupkan satu persatu pisang ke dalam masing-masing rasa coklat leleh yang diinginkan, kemudian ratakan dengan spatula atau sendok.
2. Tata dalam piring datar kemudian taburi dengan coklat meses warna-warni, dinginkan dalam freezer sampai beku. Es piscok siap untuk disajikan.

Resep Cilok Bakar Yummy Isi Kornet Dan Sosis

Resep Bunda    Februari 28, 2020    Comment   

Resep Cilok Bakar Yummy Isi Kornet Dan Sosis

RESEP CILOK BAKAR ISI KORNET

Resep Cilok Bakar - Makanan kenyal yang dikenal dengan sebutan cilok ini memang menjadi jajanan yang sangat favorit di kota Bandung dan sekitarnya. Cilok tanpa isi maupun dengan isi tetap enak disantap dengan bumbu kacangnya yang khas. Selain itu, cilok juga sanggup diolah dengan cara digoreng atau dibakar sehingga menciptakan Cilok Bandung menjadi semakin kaya akan keragaman varian rasanya.

Berbagi resep pada kesempatan kali ini ialah giliran cara menciptakan cilok bakar isi kornet dan sosis, dengan olesan bumbu kecap yang cukup sederhana saja namun kita sanggup menikmati kelezatan cilok untuk menambah kehangatan keluarga ketika berkumpul di rumah.

Bahan dan bumbu dasar untuk menciptakan cilok :

• 150 gram aci/ tepung tapioka
• 2 sendok makan tepung terigu
• 1/2 sendok teh bawang putih halus
• 300 ml air panas mendidih
• garam dan penyedap secukupnya

Bahan isi :

• 70 gram kornet daging ayam atau sapi
• 1 buah sosis sapi atau ayam ukuran sedang
• garam dan merica secukupnya

Pelengkap (takaran secukupnya) :

• margarin
• kecap manis
• saus sambal
• tusukan sate
• air untuk merebus

RESEP CILOK ISI SOSIS BAKAR

Cara Membuat Cilok Bakar Isi Kornet dan Sosis

1. Campurkan semua materi cilok, sesudah diaduk rata tuang air panas bertahap sambil diaduk perlahan sampai campuran kalis dan sanggup dibentuk.
2. Untuk materi isi, aduk rata kornet daging dengan garam dan merica.
3. Bentuk campuran cilok bulat-bulat ibarat bakso yang berukuran kecil, pipihkan dahulu kemudian beri isi kornet kemudian bulatkan kembali. Sedangkan untuk isi sosis, pipihkan campuran cilok seukuran sosis kemudian gulung sampai sosis tertutup.
4. Masukkan campuran cilok ke dalam air yang sudah dididihkan kemudian angkat sesudah campuran cilok tersebut mengapung di permukaan. Tiriskan kemudian tusuk-tusuk 3-4 buah bulatan cilok dalam satu batang ibarat layaknya menusuk sate, untuk isi sosis potong-potong terlebih dahulu gres kemudian ditusuk. Campur rata saus sambal dan kecap, lumuri semua cilok tersebut dengan rata.
5. Siapkan teflon, panaskan dengan sedikit margarin kemudian bakar cilok di atas api sedang, bolak-balik biar matang merata, angkat dan sajikan.

Resep Jagung Bakar Bumbu Pedas Bagus Keju

Resep Bunda    Februari 28, 2020    Comment   

Resep Jagung Bakar Bumbu Pedas Bagus Keju

RESEP BUMBU JAGUNG BAKAR PEDAS ENAK

Jagung bakar memilki khas cita rasa tersendiri sehingga tak heran bila bakar jagung masih diminati. Acara bakar-bakaran paling asyik ketika kumpul rame-rame. Jagung bakar salah satu hidangan favorit untuk menambah hangat suasana di malam hari, terutama ketika momen Istimewa di malam tahun baru. Berikut resep bumbu  jagung bakar beserta cara bakarnya yang lezat :

Bahan dan Bumbu :

• 5 buah jagung elok masih berkulit
• 3 sdm margarin
• daun pisang

Haluskan :

• 2 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 lembar daun jeruk purut
• 2 buah cabai merah
• 1 sdt air jeruk lemon garam, gula pasir dan penyedap rasa secukupnya

CARA MEMBUAT JAGUNG BAKAR PEDAS ENAK :

1. Olesi jagung dengan margarin kemudian digulung dengan daun pisang. Bakar sampai agak matang, Angkat, buka bungkus daun pisang kemudian lumuri jagung dengan bumbu halus yang sudah dicampur rata.
2. Bakar jagung sambil dibolak balik sesekali olesi dengan bumbu sampai matang dan harum. Angkat dan siap disantap.

BUMBU JAGUNG BAKAR PEDAS MANIS TABUR KEJU

Selain sebagai hidangan dalam program spesial, variasi jagung berikut ini juga dapat kita sajikan sebagai hidangan sehari-hari tentunya dengan pemanis keju parut akan menyempurnakan cita rasanya sehingga menjadi jagung bakar sederhana dengan aneka rasa dari pedas, elok dari jagung dan madu serta asin keju yang pastinya lebih menggugah selera.

Bahan :

• 5 buah jagung manis
• 3 sdm margarin cair
• 2 sdm madu
• 1 sdm saus tomat
• 2 sdm saus sambal
• 75 gram keju cheddar, parut

CARA MEMBUAT JAGUNG BAKAR PEDAS MANIS KEJU :

1. Kupas jagung dari kulit kemudian bersihkan rambut-rambut yang menempel, basuh higienis dan tiriskan.
2. Olesi jagung dengan adonan bahan-bahan di atas selain keju secara merata. Bakar dan bolak-balik sambil diolesi lagi dengan bumbu biar tidak gosong dan bumbu menyerap. Angkat dan sajikan dengan taburan keju parut di atasnya.

Resep Jagung Susu Keju Jasuke

Resep Bunda    Februari 28, 2020    Comment   

Resep Jagung Susu Keju Jasuke

Olahan jagung sederhana dan gampang ini juga merupakan salah satu jajanan yang masih sering dijumpai di beberapa kawasan terutama Jawa Barat. Kali ini bergotong-royong tidak ada resep khusus, hanya saja untuk menyebarkan isu yang dapat menjadi wangsit kita dalam memvariasikan olahan makanan dari materi jagung.

RESEP JASUKE

Jasuke sesuai namanya terdiri dari materi utama jagung, susu dan keju. Takaran masing-masing materi juga dapat semaunya, menyerupai pengaturan banyaknya susu agar jangan terlalu bagus serta kombinasi topping juga sesuai selera dengan kreasi kita sendiri.

Bahan-bahan :

• 1 kg (5 buah) jagung manis
• 1 sendok makan margarin/ mentega
• susu kental manis
• keju cheddar parut
• coklat messes
• selai topping aneka rasa (strawberry, blueberry, coklat)

CARA MEMBUAT JAGUNG SUSU KEJU :

1. Jagung dipipil dan basuh higienis kemudian kukus sekitar 15 menit.
2. Setelah jagung matang, tuang dalam sebuah mangkuk kemudian beri 1 sendok makan margarin.
3. Aduk rata, tuang dalam gelas cup atau mangkuk saji. Tuang susu kental bagus kemudian aduk rata, taburi keju parut dan aneka topping lainnya sesuai selera.

Resep Toge Goreng Jajanan Kuliner Yummy Khas Bogor

Resep Bunda    Februari 28, 2020    Comment   

Resep Toge Goreng Jajanan Kuliner Yummy Khas Bogor

Menu ini merupakan salah satu jajanan kuliner orisinil nusantara yang terkenal di beberapa daerah, menyerupai toge goreng khas Bogor, Betawi atau Jakarta, Bandung, toge tauco (geco) Cianjur dan beberapa kawasan lainnya yang tentunya dengan ciri khas variasi penyajiannya masing-masing.

Cara menciptakan toge goreng pada kreasi kali ini cukup sederhana, siraman saus sambal gorengnya yang berasal dari perpaduan bumbu tauco dan oncom ini membuatnya menjadi kuliner yang bercita rasa unik dan sangat lezat dikala disantap.

Bahan dan Bumbu Toge Goreng :

• 200 gram toge
• 250 gram mie kuning
• 4 buah tahu putih atau kuning ukuran kecil
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas digeprek
• 4 sdm tauco
• 100 gram oncom dipotong kecil-kecil
• 6 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 300 ml air
• 5 sdm minyak untuk menumis

Haluskan :

• 4 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit merah
• 2 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah

Cara Membuat Toge Goreng Tauco Bogor :

1. Bersihkan toge, basuh dan rendam sebentar dalam air panas hingga sedikit layu atau setengah matang kemudian angkat dan tiriskan. Rendam mie kuning sebentar dengan air panas, angkat dan tiriskan. Tahu juga direndam dengan air panas dicampur 1/2 sdt garam selama 15 menit, angkat dan potong-potong dadu.
2. Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas hingga harum. Masukkan oncom dan tauco, aduk rata hingga harum kemudian tuang air, 1/2 sdt garam, kaldu bubuk dan kecap manis. Aduk rata dan masak hingga kuah saus mengental dan matang.
3. Tata mie, toge dan serpihan tahu dalam piring saji kemudian siram dengan sausnya. Sajikan dengan taburan bawang goreng di atasnya.

Resep Seblak Berair Pedas Khas Bandung

Resep Bunda    Februari 28, 2020    Comment   

Resep Seblak Berair Pedas Khas Bandung

Resep Seblak Basah Bandung - Variasi masakan ringan sederhana dengan khas bumbu bercita rasa pedas, kita sanggup menentukan kreasi cara menciptakan seblak Bandung yang satu ini. Sajian yang lezat dan pedas seuhah (istilah sunda) merupakan sajian masakan Istimewa dari Bandung, yang termasuk dalam aneka jajanan masakan terkenal bagi masyarakat Sunda Jawa Barat.

Seblak berair merupakan varian selain kerupuk seblak kering, bahkan ada juga seblak kuah. Walaupun ketika ini di warung-warung penjual seblak, telah ditemukan banyak kreasi pada variasi materi dan bumbu seblak, cara menciptakan seblak berair original dari materi kerupuk tetap menjadi santapan favorit alasannya yaitu lezat dan berasa kenyal-kenyal lembut di mulut.

Bagi orang Bandung mungkin tak absurd dengan gambar seblak di bawah ini. Sedangkan bagi yang berminat ingin mencoba dan mencicipinya, silahkan simak resep menciptakan seblak berair dari kerupuk yang ketika ini sudah dikenal luas.

Jenis kerupuk yang biasa digunakan yaitu kerupuk yang dikenal dengan sumber sari atau kerupuk aci (kanji/ tapioka). Macam-macam kerupuk ini sering digunakan buat pemanis hidangan bubur ayam, lotek, nasi goreng dan aneka jajanan lainnya sanggup berwarna merah, orange, kuning, putih, belang dan sebagainya.

Kerupuk untuk seblak yaitu yang masih mentah atau belum digoreng kemudian dimasak beserta bumbu seblak atau direbus dahulu secara terpisah atau juga sanggup direndam air panas saja untuk seblak kerupuk yang tidak ingin terlalu lembek.

RESEP SEBLAK BASAH TELUR :

Bumbu seblak aslinya terdiri dari bawang, cabai dan kencur sebagai ciri khasnya, selain itu tentu kita sanggup mengkreasikannya tergantung selera bahkan dengan level Istimewa super pedas bila mau.

Di samping variasi bumbu dalam resep seblak basah, kita juga sanggup mencampurkan materi dasar kerupuk dengan kombinasi atau perpaduan materi lainnya menyerupai pemakaian telur dalam cara menciptakan seblak lezat di bawah ini atau sering disebut dengan seblak telor. Persiapan materi dan bumbunya yaitu sebagai berikut :

• 125 gram kerupuk aci belang atau sesuai selera
• 1 buah telur dikocok lepas
• 200 ml air mendidih
• 100 ml air untuk tumisan bumbu
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• minyak secukupnya untuk menumis bumbu

Haluskan :

• 1 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 1 cm kencur
• 8 buah cabai rawit merah
• 8 buah cabai keriting merah

CARA MEMBUAT SEBLAK TELUR :

1. Rendam kerupuk dengan air yang sudah dididihkan kurang lebih selama 15 menit, angkat dan tiriskan (buang airnya).
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum kemudian tuang air, garam dan kaldu bubuk. Aduk-aduk rata kemudian masukkan kocokan telur dan aduk-aduk lagi semoga merata sampai berbulir.
3. Masukkan kerupuk yang sudah direndam tadi, aduk rata sampai kuah mengering dan matang kemudian angkat dan siap untuk disajikan.

RESEP SEBLAK BASAH KERUPUK :

Selain resep dan cara menciptakan seblak berair kerupuk campur telur yang pertama di atas, seblak berair kerupuk oroginal atau tanpa kombinasi materi lainnya dengan bumbu khasnya dari penggunaan cabai dan kencur sanggup mencoba resep di bawah ini.

Bahan dan Bumbu :

• 2 ons kerupuk aci sumber sari
• air secukupnya
• minyak untuk menumis

Haluskan :

• 2 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• ½ ruas jari kencur
• 6 buah cabai rawit merah (cabai setan/ cengek domba)
• garam dan kaldu debu secukupnya

CARA MEMBUAT SEBLAK KERUPUK :

1. Didihkan air, masukkan kerupuk, rebus sampai lembek atau rendam air panas saja kemudian angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Beri sedikit air, tambahkan garam dan kaldu debu secukupnya, aduk rata.
3. Masukkan kerupuk yang telah direbus kemudian aduk lagi sampai rata. Masak sampai matang, angkat dan sajikan.

Resep Cimol Goreng Kering Yummy Dan Empuk

Resep Bunda    Februari 28, 2020    Comment   

Resep Cimol Goreng Kering Yummy Dan Empuk

Resep Cimol goreng kering yang lezat dan empuk serta mengembang dengan tekstur tidak keras sedikit kenyal. Merupakan cara menciptakan cimol sederhana yang biasa dijual oleh abang-abang atau pedagang sebagai jajanan tradisional yang lezat di Bandung. Bentuknya yang bulat-bulat berwarna putih bertabur bumbu membuatnya terkenal dengan nama cimol atau aci digemol.

Cimol berair atau cimol kering ialah perbedaan pada kreasi dan variasi bumbu pada ketika disajikan. Apabila cimol berair dengan siraman saus menyerupai saus kacang, sedangakn cimol kering ditaburi dengan bumbu cabai bubuk dengan rasa pedas atau aneka rasa lainnya.

Dalam resep menciptakan cimol tentu ada beberapa tips dan cara semoga cimol tidak meledak ketika digoreng, mengembang dan tidak keras serta tahan usang tidak gampang menciut/ melempem alasannya hati-hati apabila caranya tidak sempurna maka akan terjadi perang di dalam dapur atau cimol akan meletus-letus.

RESEP CIMOL BANDUNG ENAK DAN EMPUK

Cara menggoreng cimol sederhana dimulai dengan memasukkan bulatan-bulatan campuran yang mau digoreng dalam minyak secukupnya semoga cimol terendam, gres kemudian api kompor dinyalakan dengan memakai api kecil dan tutup wajan hingga matang dan beraroma harum tetapi sesekali dibuka untuk diaduk semoga matangnya merata.

Selanjutnya dengan sisa minyak panas di atas api kecil tersebut kita sudah dapat melanjutkan menggoreng adonan-adonan cimol berikutnya alasannya suhu minyak sudah stabil.

Supaya tekstur cimol tidak keras, dosis air juga kuat penting. Oleh akhirnya menuangkan air dilakukan sedikit demi sedikit, tambahkan air bila dirasa masih kurang dan kurangi jikalau campuran sudah cukup kalis.

Bahan dan bumbu :

• 500 gram tepung aci/ tapioka
• 350 ml air panas mendidih
• 1 sdt fermipan larutkan dengan air hangat secukupnya
• 1 sdt garam
• 1 sdt bumbu penyedap
• 1 sdt merica
• 4 siung bawang putih dihaluskan
• minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT CIMOL GORENG KERING :

1. Campurkan dan aduk rata tepung aci, garam, penyedap, merica, dan bawang putih halus. Tuang air panas dengan cara bertahap sambil diuleni hingga tidak melekat di tangan. Masukkan fermipan yang tadi sudah dilarutkan, aduk hingga rata dan kalis atau campuran dapat dibuat diamkan 15 menit. Ambil sedikit campuran remas-remas kemudian bentuk bulat-bulat kecil sebesar kelereng hingga campuran habis.
2. Siapkan wajan di atas kompor, masukkan minyak dan cimol hingga terendam. Tutup wajan kemudian nyalakan api kecil, masak dengan sesekali diaduk-aduk sekitar 15 menit atau hingga matang dan campuran mengambang.
3. Angkat dan tiriskan cimol dari minyak, kemudian lanjutkan dengan memasukkan campuran cimol berikutnya tanpa merubah api kompor. Sajikan cimol dengan taburan bumbu kering rasa pedas atau aneka rasa lainnya.

Resep Cilor Kotak Makaroni Lezat Jajanan Pedas

Resep Bunda    Februari 28, 2020    Comment   

Resep Cilor Kotak Makaroni Lezat Jajanan Pedas

Resep Cilor Makaroni Enak Pedas. Aneka jajanan berbahan tepung aci memang akhir-akhir ini semakin populer. Apabila sebelumnya kita sudah sangat mengenal cilok (aci dicolok), cireng (aci digoreng), cimol (aci digemol), cilung (aci digulung), maka selanjutnya kita akan mengembangkan cara menciptakan cilor kotak (aci telor berbentuk dadu) yang juga sudah cukup dikenal di tempat Jakarta dan Bandung.

Variasi cilor juga katanya bermacam-macam, dapat digoreng, dipanggang, atau ditumis, baik dengan cetakan ataupun dengan memakai wajan untuk menciptakan sendiri di rumah. Cilor makaroni yaitu salah satu varian jajanan sekolah yang sedang ramai diperbincangkan oleh ibu-ibu sepulang dari menjemput anak dari sekolah alasannya rasanya enak, sensasi kenyal-kenyal dan pedas, bahkan dapat ditabur dengan bumbu aneka rasa lainnya.

Bahan dan Bumbu Membuat Cilor Makaroni

Tepung aci merupakan sebutan lainnya dari tepung tapioka atau tepung kanji. Untuk menghasilkan gabungan aci yang kenyalnya pas maka dicampurkan dengan tepung terigu, dapat dengan perbandingan yang sama atau sesuai selera asalkan komposisi terigu tidak melebihi dosis tepung aci biar tidak keras.

• 75 gram tepung aci
• 75 gram tepung terigu
• 70 gram makaroni direbus sampai empuk
• 3 butir telur dikocok lepas, beri 1/2 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 4 siung bawang putih dihaluskan
• 1 batang daun bawang diiris tipis
• 80 ml air mendidih untuk adonan
• secukupnya air untuk merebus dan merendam adonan
• cabe bubuk atau bumbu tabur pedas atau aneka rasa lainnya
• minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Cilor Makaroni Enak Pedas

1. Siapkan wadah, masukkan tepung aci, tepung terigu, bawang putih, irisan daun bawang, garam, dan gula pasir kemudian aduk rata. Tuang 80 ml air mendidih bertahap sambil diaduk rata memakai sendok kayu atau sendok tahan panas. Setelah hangat, uleni gabungan dengan tangan sampai rata dan kalis kemudian ambil sedikit-sedikit gabungan serta gulung-gulung memanjang sampai gabungan habis.
2. Didihkan air secukupnya kemudian rebus gabungan tadi sampai mengapung, angkat dan masukkan (rendam) dalam sebuah wadah yang berisi air cuek secukupnya.
3. Setelah dingin, angkat dan tiriskan kemudian potong-potong gabungan berukuran sekitar 1 cm. Letakkan potongan-potongan gabungan dalam sebuah mangkuk atau piring, tambahkan 2 sdm minyak sayur kemudian aduk-aduk biar tidak saling menempel.
4. Panaskan cetakan dan beri sedikit minyak sekitar 1/2 sdt pada tiap-tiap lobang cetakan. Setelah panas, ambil 1 sdm cuilan gabungan aci serta 1 sdm makaroni, selanjutnya sirami dengan 2 sdm kocokan telur.
5. Masak sampai hampir matang kemudian taburi dengan bumbu tabur atau cabai bubuk sambil diaduk-aduk atau orak-arik biar matang merata. Angkat dan siap untuk disajikan, dapat tambahkan bumbu tabur lagi atau saus sambal.

Resep Cibay Tasik Aci Ngabarabay Pedas

Resep Bunda    Februari 28, 2020    Comment   

Resep Cibay Tasik Aci Ngabarabay Pedas

Resep Cibay Enak Pedas Khas Tasik - Aci Ngabarabay, Cireng Lebay dan Aci Ngambay yaitu beberapa sebutan terhadap jajanan masakan dari gabungan aci yang dibungkus dengan kulit lumpia ini. Gorengan yummy yang juga berisi daging ayam ini menjadi cemilan masyarakat Sunda yang cukup terkenal di Tasikmalaya, Garut sampai ke daerah-daerah lainnya.

Aci (kanji/ tapioka) merupakan tepung yang terbuat dari singkong, oleh balasannya banyak variasi masakan dan masakan ringan bagus sampai kerupuk yang terbuat dari materi tepung ini. Termasuk juga menjadi materi olahan dalam aneka gorengan terkenal dan cibay yaitu salah satuya.

Gorengan yummy dan sederhana ini sanggup kita buat sendiri di rumah, variasi cara menciptakan cibay sanggup dengan gampang menerapkan resep di bawah ini.

Persiapan Bahan dan Bumbu Cibay

• 250 gram tepung aci
• 150 gram daging ayam direbus matang kemudian suwir-suwir
• 800 ml air
• 4 batang daun bawang diiris kecil
• 2 siung bawang putih dihaluskan
• 4 butir bawang merah dihaluskan
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 20 lembar kulit lumpia
• 6 buah cabai rawit merah dicincang kasar
• bumbu tabur cabai secukupnya
• 2 sdm tepung terigu dilarutkan dengan sedikit air untuk gabungan perekat
• minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Cibay Pedas

1. Campur dan aduk rata tepung aci, garam, merica dan kaldu bubuk dalam panci. Masukkan air, bawang putih, bawang merah, daun bawang, dan suwiran ayam, kemudian aduk sampai rata dan tidak ada yang menggumpal. Masak di atas api kecil sambil terus diaduk-aduk sampai gabungan berwarna bening dan kental, matikan api.
2. Ambil 1 lembar kulit lumpia, tuang 1 sendok makan atau lebih gabungan aci tadi, kemudian taburi dengan cabai rawit cincang secukupnya. Lipat dan lem memakai gabungan terigu sebagai perekat, lipat dengan rapih berbentuk kotak atau sesuai selera. Lakukan seterusnya sampai gabungan habis.
3. Panaskan minyak, goreng sampai matang dan berwarna kekuningan, kemudian angkat dan tiriskan. Tata dalam piring saji, sajikan panas dengan taburan bumbu tabur cabai untuk mendapat sensasi yang lebih pedas.

Resep Ketan Susu Tansu Keju Coklat

Resep Bunda    Februari 28, 2020    Comment   

Resep Ketan Susu Tansu Keju Coklat

Resep Ketan Susu (Tansu) - Kita banyak mengenal bermacam-macam penganan tradisional dari olahan beras ketan, baik dibentuk tepung sebagai materi aneka camilan anggun atau diolah menjadi ketan serundeng, srikaya maupun kinca durian sampai jajanan yang lagi hits ketika ini ialah ketan susu biasa disingkat dengan tansu.

Tansu sendiri juga terdapat variasi dalam cara menghidangkannya, mulai disiram susu sampai aneka topping yang membuatnya menarik perhatian, bahkan sanggup disajikan dengan parutan es untuk sensasi hirau taacuh yang menyegarkan.

Ketan kukus yang pulen bersama legitnya susu kental anggun ternyata menjadi perpaduan cita rasa yummy yang bikin ketagihan, apalagi ditambah aneka topping menyerupai keju dan coklat. Cara menciptakan tansu yang gampang dan mudah sanggup kita olah sendiri di rumah dengan variasi topping sesuai dengan yang diinginkan.

Persiapan Bahan Membuat Ketan Susu

• 500 gram beras ketan direndam minimal 2 jam
• 300 ml santan kental dari 1 butir kelapa parut
• 1 sdt garam
• 2 lembar daun pandan

Aneka topping :

• susu kental manis
• keju cheddar diparut
• coklat batang diparut atau dilelehkan
• meses coklat dan warna-warni
• kelapa parut atau aneka topping lainnya

Cara Membuat Ketan Susu

1. Rendam beras ketan minimal selama 2 jam, kemudian kukus beras ketan bersama 2 lembar daun pandan selama 15 menit. Sementara itu, masak santan dan garam sambil terus diaduk sampai mendidih.
2. Angkat ketan dan masukkan dalam sebuah wadah kemudian tuangkan juga santan kental yang sudah dididihkan tadi, aduk rata sampai santan menyerap ke dalam ketan (gunakan sendok kayu semoga tidak panas).
3. Apabila sudah rata dan menyerap, kukus kembali ketan tersebut selama 20 menit kemudian matikan api dan biarkan hangat.
4. Bentuk ketan memakai cetakan atau sanggup pribadi dituang dalam mangkuk/piring saji, sirami dengan susu kental manis, kemudian beri aneka topping sesuai selera serta siap untuk disajikan.