Resep Soto Ayam Bandung Yummy Sederhana

Resep Bunda    Februari 29, 2020    Comment   

Resep Soto Ayam Bandung Yummy Sederhana

RESEP SOTO AYAM BANDUNG

Resep kuliner berkuah yang enak dan gampang dalam sajian makan harian keluarga kali ini yaitu kreasi kuliner soto ayam khas Bandung yang praktis. Walaupun terlihat sederhana tapi cukup untuk mendapat kelezatan dalam segi hal rasa dan dijamin tak kalah enak dengan resep soto ayam versi komplitnya yang telah dibagikan pada kesempatan sebelumnya.

Bahan :

• 200 gram daging ayam
• 500 gram lobak, kupas, potong tipis, rebus setengah matang kemudian tiriskan.
• 1 batang serai, digeprek
• 2 helai daun salam
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica
• ½ sdt bumbu penyedap
• 800 ml air
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sdm minyak goreng

Bumbu Iris :

• 2 batang daun bawang
• 3 batang daun seledri
• 1 buah tomat
• 1 cm lengkuas

Bumbu Halus :

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 cm jahe

CARA MEMBUAT SOTO AYAM BANDUNG ENAK MUDAH :

1. Panaskan air sampai mendidih, masukkan daging ayam. Rebus bersama daun salam sampai daging berubah warna dan keluar kaldu, angkat daging ayam kemudian suwir-suwir.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan serai sampai harum. Angkat kemudian masukkan ke dalam air rebusan bersama suwiran daging ayam. Masukkan pula bumbu iris, rebus sampai semuanya matang dan semakin harum. Angkat, terakhir masukkan lobak kemudian siap disajikan.

Tips : Pemisahan perebusan lobak untuk menghilangkan bacin sehingga lebih disukai anak-anak, selain itu juga menghasilkan tekstur lobak yang tidak lembek.

Resep Sup Kacang Merah Sederhana

Resep Bunda    Februari 29, 2020    Comment   

Resep Sup Kacang Merah Sederhana

RESEP SUP KACANG MERAH

Hidangan makanan berkuah sederhana tapi lezat dan segar cita rasa elok dan sedikit asam. Paling nikmat disantap dengan nasi putih hangat, sambal dan ikan asin sebagai pelengkapnya.

Sup kacang merah sudah sangat lumrah menjadi sajian makanan masakan di nusantara, sehari-harinya biasa dimasak sederhana sebagai materi utamanya menyerupai resep kali ini atau dicampur dengan aneka kombinasi bahan-bahan yang lain serta penggunaan bumbu-bumbu yang lebih bervariasi.

Kuah santan menyerupai bumbu gulai dan bumbu opor, sambal kacang merah pedas dan masih banyak lagi. Pada momentum pertama kali ini, kita awali dahulu dengan yang sangat sederhana dan mudah kali ini, berikutnya akan kita coba variasi-variasi lainnya.

Bahan :

• 500 gram kacang merah
• 2 batang daun bawang
• 1 buah tomat, iris
• 1 gandu gula merah
• 1 sdm asam jawa
• 2 cm lengkuas, digeprek
• 2 lembar daun salam
• ½ sdt terasi
• 1 sdm garam atau secukupnya
• 1500 ml air

CARA MEMASAK SUP KACANG MERAH SEDERHANA :

1. Cuci higienis kacang merah kemudian rebus dengan air sampai mendidih.
2. Setelah mendidih, masukkan semua materi dan bumbu ke dalam rebusan kacang, aduk dan masak sampai matang dan kacang empuk kurang lebih 20 menit. Angkat dan sajikan.

Resep Soto Ayam Ambengan Surabaya

Resep Bunda    Februari 28, 2020    Comment   

Resep Soto Ayam Ambengan Surabaya

RESEP SOTO AYAM AMBENGAN
Menikmati hangatnya kuah soto memang sudah sangat dekat di lidah. Makanan lezat orisinil nusantara ini sangat bervariasi baik cara penyajian maupun cara pengolahannya. Di tempat Surabaya Jawa Timur terdapat makanan soto yang  tak kalah populernya dengan resep soto Betawi yakni soto Ambengan yang disajikan dengan khas poyahnya dan rasa kuah yang gurih & segar.

Bahan dan bumbu :

• ½ kg daging ayam
• 2 batang serai, digeprek
• 3 lembar daun jeruk
• 4 sendok teh garam
• 3 sendok teh gula pasir
• 2 sendok teh royco kaldu ayam
• 2 liter air

Haluskan :

• 5 cm kunyit
• 1 cm lengkuas
• 1 cm jahe
• 5 butir kemiri sangrai
• 6 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sendok teh merica
• 1 sendok teh ketumbar

Penyajian :

• 200 gram soun, seduh air panas, tiriskan
• 2 batang daun bawang, iris-iris
• 2 batang daun seledri, iris-iris
• 1 buah tomat, iris
• 1 buah jeruk nipis
• 5 butir telur rebus, kupas
• taburan bawang merah goreng
• kecap manis
• sambal
• poyah

CARA MEMBUAT SOTO AYAM AMBENGAN :

1. Rebus daging ayam yang sudah dibersihkan dengan air bersama serai, daun jeruk, beri garam, gula dan kaldu ayam hingga matang.
2. Angkat dan tiriskan daging ayam dari rebusan kemudian goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan kemudian suwir-suwir sesudah dingin.
3. Tumis bumbu halus hingga harum kemudian angkat dan masukkan ke dalam rebusan atau kuah kaldu ayam tadi, aduk dan didihkan hingga matang.
4. Siapkan mangkuk saji, masukkan soun, ayam suwir dan telur kemudian tuangkan kuahnya. Taburi dengan irisan daun bawang dan daun seledri, tambahkan irisan tomat merah segar dan air jeruk nipis. Soto ayam siap disajikan bersama sambal dan poyah.
5. Sambal : rebus 10 buah cabai rawit hingga matang kemudian ulek atau haluskan dengan sedikit garam dan royco kaldu ayam.
6. Poyah : haluskan kerupuk udang bersama bawang putih goreng, tambahkan garam dan penyedap secukupnya.

Resep Sup Bakso Sapi Udang Tofu Enak

Resep Bunda    Februari 28, 2020    Comment   

Resep Sup Bakso Sapi Udang Tofu Enak

RESEP SUP BAKSO SAPI UDANG TOFU

Hidangan kuliner sup memang paling lezat dinikmati dan menjadi santapan Istimewa ketika sudah memasuki demam isu hujan kini ini. Kuahnya yang panas tidak mengecewakan sanggup menghangatkan badan sedangkan cita rasanya sanggup memicu semangat makan sehingga menciptakan perut pun kenyang seketika. Cara memasak sup bakso sapi ini tak berbeda dengan aneka sup sederhana lainnya, hanya saja adonan kombinasi dari bahan-bahan pendukung yang sanggup anda variasikan sesuai selera tentunya sanggup menciptakan kuliner menjadi lebih menyegarkan.

Bahan Bakso :

• 200 gram daging sapi giling
• 4 sdm terigu
• 1 sdm aci
• 2 siung bawang putih, haluskan
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica

Bahan Sup Sayur Udang Tofu  :

• 1 buah egg tofu udang, potong berdasarkan selera
• 250 gram udang kecil, buang kepala
• 100 gram brokoli, potong sesuai selera
• 2 buah wortel, potong sesuai selera
• 100 gram kacang kapri, buang ujungnya
• 20 gram mangga muda yang sudah diserut
• 1 sdm margarin
• 1 sdm minyak sayur
• 1 liter air
• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm saus teriyaki
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica
• 1 sdt gula pautih
• 1 sdt royco ayam
• 200 ml air kaldu sapi (dari rebusan bakso)

Bumbu iris :

• 1 buah tomat
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 ruas jahe

CARA MEMBUAT SUP BAKSO SAPI UDANG TOFU :

1. Cara Membuat Bakso sapi : Campurkan semua materi menjadi satu kemudian bentuk-bentuk bundar dengan kepalan tangan. Cemplungkan ke dalam air yang sudah mendidih, tunggu sampai mengapung kemudian angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu iris dengan margarin sampai harum. Masukkan udang, aduk sampai berubah warna. Masukkan air kaldu sapi dan air, beri garam, merica, royco, gula putih dan minyak sayur. Aduk rata, masukkan sayuran dan mangga muda.
3. Kemudian masukkan baksonya, beri kecap asin dan saus teriyaki. Terakhir masukkan tofu kemudian aduk perlahan dan masak sampai mendidih dan matang. Angkat kemudian sajikan selagi hangat.

Resep Sayur Sop Ayam Bening Lezat Bumbu Sederhana

Resep Bunda    Februari 28, 2020    Comment   

Resep Sayur Sop Ayam Bening Lezat Bumbu Sederhana

RESEP SOP AYAM KUAH BENING

Sup ayam merupakan kuliner berkuah hangat berbahan ayam yang sering dikombinasikan dengan adonan aneka sayuran sehingga semakin sehat dan bergizi. Tidak banyak bumbu yang dipakai alasannya yaitu perpaduan kaldu ayam dan kaldu dari sayuran yang segar sudah menunjukkan aneka cita rasa. Variasi sajian kuliner berkuah bening ini memang sangat sering dihidangkan dalam sajian harian sederhana keluarga. Selain sanggup dinikmati oleh seluruh anggota keluarga termasuk si kecil juga cara menciptakan sup atau sayur sop ayam yang gampang dan sederhana juga serta cita rasanya yang yummy dan segar membuatnya sering menjadi pilihan.

Bahan dan bumbu :

• 250 gram daging ayam
• 6 buah wortel
• 50 gram buncis, potong-potong 4 cm
• 100 gram burkol (bunga kol), potong sesuai selera
• 1 batang daun bawang, potong-potong 4 cm
• 2 batang daun seledri
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 siung bawang putih, haluskan
• garam dan gula secukupnya
• 1 sdt kaldu ayam debu atau sesuai selera
• ½ sdt merica
• 800 ml air

CARA MEMBUAT SOP AYAM BENING ENAK SEDERHANA :

1. Bersihkan daging ayam dan potong-potong berdasarkan seelera. Rebus bersama dengan daun salam, serai dan jahe sampai ayam cukup empuk dan keluar kaldunya.
2. Masukkan sayur-sayuran yang sudah dipotong-potong dan telah dicuci higienis kecuali burkol yang dimasukkan terakhir sesudah sayuran yang lain empuk.
3. Setelah kuah sayur mendidih kemudian masukkan burkol, bawang putih halus, garam, gula, merica dan royco. Aduk kemudian masak sampai semua sayuran matang, angkat dan sajikan selagi panas.

Resep Sup Udang Bening Yang Enak

Resep Bunda    Februari 28, 2020    Comment   

Resep Sup Udang Bening Yang Enak

RESEP SUP UDANG SAYURAN

Pada hari ini, membuatkan resep sederhana berupa kuliner berkuah bening dengan cita rasa gurih dari khas kaldu rebusan udang. Kombinasi sayur-sayuran kian menambah segar sensasinya, sedangkan cara memasak sup udang ini juga tidak berbeda menyerupai resep-resep biasanya, hanya perpaduan dari bumbu-bumbu sederhana yang tidak absurd dan gampang ditemukan sehingga sangat cocok dan yummy menjadi sajian harian keluarga.

Bahan dan bumbu :

• 250 gram udang, buang kepala dan kulit, basuh higienis dan tiriskan
• 3 buah wortel, kupas kulit dan potong-potong
• 200 gram bok choy (pakcoy), potong ujungnya kemudian potong dua atau sesuai selera
• 1 sdm gula merah
• garam secukupnya
• 1 sdt royco ayam
• 2 sdm saus tiram
• ½ sdt merica
• 3 siung bawang putih, goreng kemudian haluskan
• 1 buah tomat, iris halus
• 1 buah bawang bombay, iris
• 2 batang daun seledri, iris
• 1 batang daun bawang, iris
• 1,5 liter air
• minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT SUP UDANG BENING :

1. Tumis bawang bombay bersama udang sampai harum dan berubah warna. Masukkan tomat, bawang putih halus, daun seledri dan daun bawang, aduk rata.
2. Tuang air, beri garam, royco, merica, gula merah dan saus tiram. Aduk kemudian masukkan wortel dan masak sampai mendidih dan wortel empuk.
3. Terakhir masukkan bok choy, masak sebentar kemudian matikan api. Angkat dan siap untuk disajikan.

Resep Soto Kudus Orisinil Bumbu Berempah

Resep Bunda    Februari 28, 2020    Comment   

Resep Soto Kudus Orisinil Bumbu Berempah

RESEP SOTO AYAM KUDUS

Sajian soto dengan khas kuah tanpa santan alias bening tapi kaya rempah yang aslinya dilengkapi dengan daging kerbau atau suwiran daging ayam dan taoge ini tidak hanya terkenal di kota Kudus Jawa Tengah, tetapi sudah menjadi salah satu andalan makanan di nusantara. Tentunya anda sudah pernah menikmati soto khas dari kawasan anda atau mungkin jenis soto-soto khas Indonesia lainnya. Rasanya enak-enak bukan? Oleh alasannya ialah itu, bagi yang belum pernah mencicipinya disarankan untuk mencobanya biar kita lebih mengasihi akan kekayaan cita rasa makanan nusantara. Jika kebetulan susah mencari soto kudus di sekitar wilayah tempat tinggal, kita dapat membuatnya sendiri kalau mau. Dari beberapa rujukan variasi cara menciptakan soto ayam kudus orisinil yang terkenal lezat dan gurih ini, dipraktekkanlah bumbu soto yang dipakai dan disusun dalam kreasi resep soto berikut ini untuk dihidangkan sebagai hidangan makan harian keluarga.

Bahan dan bumbu :

• 500 gram daging ayam
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, geprek
• 250 gram taoge, bersihkan
• 3 sdm kecap manis
• 3 buah jeruk nipis, peras
• 2 batang serai, geprek
• garam dan gula secukupnya
• ½ sdt kaldu bubuk instan rasa ayam
• 1,5 liter air
• minyak untuk menggoreng dan menumis

Bumbu kuah soto (haluskan) :

• 6 butir kemiri
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 1 sdm ketumbar bubuk
• ½ sdt jintan

Pelengkap penyajian :

• 4 butir telur rebus, kuoas dan belah dua
• daun seledri secukupnya di rajang halus
• bawang putih dan bawang merah goreng

CARA MEMBUAT SOTO KUDUS :

1. Rebus daging ayam dengan air bersama daun salam, serai dan lengkuas. Beri garam dan gula secukupnya kemudian masak hingga keluar kaldu dan ayamnya harum dan matang, angkat dan tiriskan. Goreng daging ayam dalam minyak panas hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan dari minyak kemudian suwir-suwir.
2. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu kuah soto yang dihaluskan hingga matang, berubah warna dan benar-benar harum alasannya ialah akan mempengaruhi cita rasanya.
3. Didihkan kembali kuah kaldu hasil rebusan daging ayam tadi kemudian masukkan bumbu yang sudah ditumis. Aduk dan cicipi rasanya, tambahkan garam bila perlu dan kaldu bubuk instan, beri kecap anggun serta air perasan jeruk nipis.
4. Aduk sebentar dan sehabis kuah mendidih dan matang gres matikan api. Masukkan suwiran ayam dan taoge kemudian aduk rata dan siap disajikan bersama perhiasan dengan dicampur nasi putih atau terpisah.
5. Tuangkan kuah soto beserta suwiran ayam dan taoge ke dalam mangkuk yang sudah berisi nasi putih. Lengkapi dengan telur rebus, daun seledri dan taburan bawang merah serta bawang putih goreng kemudian sajikan selagi panas. Bila suka pedas, tambahkan pula dengan sambal cabai rawit.

Resep Sop Kikil Kaki Sapi Lezat Bumbu Sederhana

Resep Bunda    Februari 28, 2020    Comment   

Resep Sop Kikil Kaki Sapi Lezat Bumbu Sederhana

SOP KAKI SAPI

Kaki sapi atau kikil merupakan materi dasar makanan lainnya yang cukup diminati. Kaldu yang dihasilkan juga sangat gurih dan enak sehingga tidak banyak bumbu yang digunakan. Cara memasaknya pun beragam, salah satunya yang paling enak yaitu sop kaki sapi mau kuah bening atau variasi lainnya. Menu makanan berkuah hangat ini diolah secara sederhana dalam resep sop kaki sapi di bawah ini atau di Bandung dikenal juga dengan sebutan sundanya sop cokor sapi.

Bahan dan bumbu :

• 2 kg kaki sapi
• 3 batang daun bawang (batangnya saja)
• 4 batang seledri
• 1 buah tomat
• ½ sdm cuka
• 1 sdm gula pasir
• garam dan penyedap rasa (bumbu racik sop indofood) secukupnya
• sekitar 3 liter air untuk merebus
• minyak untuk menumis

Haluskan :

• 4 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdm merica butiran

CARA MEMBUAT SOP KAKI SAPI :

1. Potong-potong kaki sapi, basuh higienis kemudian rebus hingga empuk kurang lebih 2 jam.
2. Tumis bumbu halus hingga matang dan harum.
3. Didihkan kembali rebusan kaki sapi, tambahkan air dikira-kira saja supaya kuahnya pas kemudian masukkan bumbu tumis beserta irisan daun bawang, seledri dan tomat. Beri cuka, gula pasir, garam dan penyedap sesuai selera, aduk rata.
4. Masak hingga matang dan bumbu meresap, matikan api kemudian taburi dengan bawang goreng. Sop kaki sapi siap untuk disajikan.

Resep Soto Tebas Sapi

Resep Bunda    Februari 28, 2020    Comment   

Resep Soto Tebas Sapi

RESEP SOTO BABAT

Babat sendiri terdapat majemuk jenisnya, ada yang tipis berupa lembaran yang bersusun, tebal menyerupai handuk dan ada juga yang bermotif menyerupai sarang tawon. Begitu juga dengan jenis babat, soto tebas pun terdapat bermacam variasinya yang merupakan ciri khas penyajian dari tiap-tiap daerah. Dari madura, betawi atau lamongan, dari yang bening atau yang berkuah santan dimasa kesemuanya menambah kekayaan kuliner nusantara yang beraneka ragam. Sedangkan resep di bawah ialah resep khas rumahan saja untuk menambah enaknya variasi hidangan keluarga.

Bahan dan bumbu :

• 1 kg tebas sapi, potong-potong kecil sesuai selera
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1,5 liter air
• 1 buah jeruk nipis, potong-potong
• 1/2 sdt penyedap rasa
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdm minyak untuk menumis

Haluskan :

• 6 butir kemiri sangrai
• 1 sdt merica butiran sangrai
• 6 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 cm jahe
• 4 cm kunyit
• 1 sdm garam atau secukupnya

Pelengkap penyajian :

• kol, iris seusai selera
• sohun, rendam dengan air hangat dan tiriskan sehabis lunak
• irisan daun bawang
• jeruk nipis
• bawang goreng sebagai taburan

CARA MEMBUAT SOTO BABAT SAPI :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan serai hingga harum. Aduk rata kemudian matikan api.
2. Rebus air hingga mendidih kemudian masukkan bumbu yang sudah ditumis tadi dan tebas sapinya. Beri penyedap, gula dan air jeruk nipis kemudian masak hingga mendidih dan matang.
3. Siapkan mangkuk saji, letakkan sohun dan irisan kol kemudian sirami dengan kuah beserta tebas sapi. Taburi dengan irisan daun bawang dan bawang goreng. Soto tebas siap untuk dihidangkan.

Babat yang dijual di supermarket biasanya sudah dalam keadaan higienis dan sudah direbus. Bila mendapat tebas yang belum dibersihkan, berikut sedikit tips untuk cara membersihkan tebas :

1. Rebus dalam air mendidih kemudian sikat atau kerik tebas hingga higienis sambil disirami dengan air yang mengalir.
2. Buang lapisan dalam yang terdapat di dalam babat, basuh hingga higienis tebas yang sudah dikerik kemudian beri air kapur sirih. Remas-remas hingga aromanya tidak ada kemudian basuh kembali hingga bersih.
3. Sebelum diolah, tebas direbus dahulu bersama daun salam di atas api kecil hingga empuk. Atau untuk lebih lengkapnya sanggup memakai lengkuas, serai dan daun jeruk alasannya ialah bumbu yang beraroma tajam sanggup menghilangkan bau khas tebas serta jangan lupa buang air rebusannya.
4. Setelah proses selesai, tebas siap diolah untuk dibentuk soto tebas sesuai resep di atas.

Resep Soto Ayam Kuah Santan Bumbu Kuning

Resep Bunda    Februari 28, 2020    Comment   

Resep Soto Ayam Kuah Santan Bumbu Kuning

RESEP BUMBU SOTO AYAM KUAH SANTAN KUNING

Masak apa ya hari ini, itulah pertanyaan yang sering terlontar hampir setiap harinya atau mencari inspirasi apalagi untuk sajian seminggu atau sebulan kedapan bagi yang sudah terbiasa menyusun agenda dan daftar list sajian makan keluarga. Variasi bumbu soto ayam pakai santan dengan kuah kuning dari bumbu kunyit ini dapat juga menjadi alternatif alasannya ialah kuah gurihnya memperlihatkan cita rasa yang spesial. Nah, enaknya memasak soto sendiri, dalam satu porsi kita dapat bebas memilih porsi suwiran daging ayamnya dan tentunya lebih irit biaya. Berikut cara menciptakan soto ayam dengan kuah yang yummy yang memakai santan dan bumbu kuning.

Bahan dan bumbu :

• 1 ekor ayam
• 2 buah jeruk nipis
• 1,5 liter santan cair dari 1 bungkus santan kara
• 65 ml santan kental, pakai 1 bungkus kara
• 2 batang serai, geprek
• 5 cm lengkuas, geprek
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 sdt merica
• 1/2 sdt royco ayam
• garam secukupnya
• minyak goreng

Haluskan :

• 10 cm kunyit bakar
• 1 sdm ketumbar sangrai
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 cm jahe

Saran penyajian :

• Nasi putih, bawang goreng, irisan daun bawang, telur rebus, jeruk nipis, tomat, emping dan sambal

CARA MEMBUAT SOTO AYAM KUAH SANTAN KUNING :

1. Potong-potong ayam dan basuh bersih. Lumuri rata dengan air jeruk nipis, diamkan sekitar15 menit kemudian basuh lagi dan tiriskan.
2. Panaskan 2 sdm minyak kemudian tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas hingga harum. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna kemudian tuang santan cair. Bubuhi dengan garam kemudian aduk rata dan masak hingga mendidih dan ayam empuk.
3. Angkat ayam dan tiriskan, goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan kemudian suwir-suwir sesudah dirasa cukup dingin.
4. Sedangkan untuk rebusan kuah soto tadi, tambahkan dengan santan kental serta beri merica dan royco. Masak dan aduk terus hingga mendidih dan matang.
5. Letakkan suwiran ayam secukupnya ke dalam mangkuk saji berikut telur rebus,potongan tomat kemudian tuang atau seduh dengan kuah soto. Taburi irisan daun bawang, bawang goreng dan perasan jeruk nipis. Sajikan dengan nasi putih hangat serta emping dan sambal sebagai saran pemanis penyajiannya.

Resep Soto Ayam Bening Bumbu Kuah Enak

Resep Bunda    Februari 28, 2020    Comment   

Resep Soto Ayam Bening Bumbu Kuah Enak

Resep Soto Ayam Bening dengan racikan Bumbu kuah yang Enak dan Spesial - Soto merupakan salah satu masakan terkenal di Indonesia yang sangat bermacam jenisnya, masing-masing kawasan mempunyai cara menciptakan soto yang khas dengan variasi penyajiannya tersendiri.

Soto ayam yaitu masakan berkuah menyerupai sup yang kaya bumbu dan berempah dengan cita rasa kuah berkaldu dari rebusan daging ayam yang enak serta aneka sayuran sebagai pelengkapnya. Variasi kuah biasa memakai santan, bumbu kunyit untuk kuah kuning atau dapat juga menyerupai kreasi resep menciptakan soto ayam enak berkuah bening dengan bumbu soto yang sederhana.

Kali ini tidak menyerupai resep-resep soto terdahulu yang membahas bagaimana cara menciptakan soto khas daerah, melainkan menyebarkan variasi cara memasak soto ayam bening yang enak dan sederhana sebagai resep masakan Istimewa sehari-hari untuk menambah daftar resep soto yang akan dibuat.

RESEP SOTO AYAM BENING

Bahan dan bumbu untuk menciptakan soto ayam :

• 750 gram daging ayam
• 1800 ml air
• 2 batang serai digeprek
• 4 cm lengkuas digeprek
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 buah tomat diiris sesuai selera
• garam secukupnya
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt kaldu ayam bubuk atau sesuai selera
• 1 sdt merica bubuk
• minyak goreng seperlunya

Haluskan :

• 7 siung bawang putih
• 4 cm jahe
• 4 butir bawang merah
• 6 butir kemiri

Saran penyajian :

• 4 butir telur rebus
• 100 gram kol diiris tipis
• 50 gram soun atau secukupnya direndam air hangat
• 150 gram toge dibersihkan dan seduh air panas
• 2 batang daun bawang diiris kecil-kecil
• 2 batang seledri diiris kecil
• bawang merah goreng untuk taburan
• 2 buah jeruk nips dibelah beberapa bagian
• sambal

CARA MEMBUAT SOTO AYAM BENING

1. Bersihkan daging ayam, lumuri dengan air perasan belimbing wuluh atau jeruk nipis dan sedikit garam selama 15 menit kemudian basuh higienis dan tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas hingga harum. Tuang air dan masukkan daging ayam kemudian masak hingga mendidih.
3. Beri garam, merica, kaldu bubuk, gula pasir dan aduk rata. Setelah daging ayam sudah empuk, matikan api kemudian angkat daging ayam dan tiriskan. Goreng daging ayam hingga kecoklatan, sesudah tiris suwir-suwir dan sisihkan.
4. Siapkan mangkuk saji, masukkan soun, irisan kol, toge dan suwiran ayam kemudian tuangkan kuah rebusan ayam beserta bumbu tadi. Taburi dengan daun bawang, daun seledri, bawang goreng serta lengkapi penyajiannya dengan irisan tomat, telur rebus, perasan air jeruk nipis dan sambal.

Di bawah ini juga ada resep soto ayam dengan bahan-bahan yang sederhana lainnya tetapi mempunyai cita rasa yang tak kalah lezat.

Bahan dan Bumbu :

• ¼ kg (250 gram) daging ayam
• 1 bks (70 gram) sohun, rebus selama 2 menit, tiriskan
• 250 gram taoge, rebus setengah matang, tiriskan
• 5 gelas air putih
• 3 cm lengkuas, iris-iris
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, digeprek
• 3 lembar daun jeruk
• garam, gula, lada dan kaldu bubuk secukupnya
• 1 buah jeruk nipis
• bawang merah goreng untuk taburan
• 2 sdm minyak untuk menumis

Haluskan :

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 4 butir kemiri

CARA MEMBUAT SOTO AYAM SEDERHANA

1. Rebus daging ayam dengan air bersama lengkuas, daun salam dan batang serai hingga daging matang. Angkat, tiriskan kemudian suwir-suwir, sisihkan, sedangkan air rebusan dipakai sebagai kaldu.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang. Angkat dan sisihkan.
3. Masak air kaldu bersama daging ayam suwir dan bumbu tumis. Beri garam, gula, lada dan penyedap secukupnya kemudian aduk dan masak hingga matang.
4. Siapkan mangkuk saji, letakkan sohun dan taoge kemudian siram dengan kuah bersama daging ayam. Taburkan bawang goreng dan perasan air jeruk, sajikan selagi panas.

Resep Sop Buntut Sapi Bening Bumbu Yang Enak

Resep Bunda    Februari 28, 2020    Comment   

Resep Sop Buntut Sapi Bening Bumbu Yang Enak

Sop Buntut by resepmasakankreatif.blogspot.com

Resep sop buntut sapi kuah bening spesial. Salah satu variasi olahan kuliner dari materi buntut sapi memang paling lezat bila dibentuk menjadi sop kuah bening dengan adonan aneka sayuran di dalamnya, ibarat buncis, wortel dan kentang. Kuahnya boleh bening tetapi cita rasa kaldu dan bumbu rempah yang terserap dalam kuah segar dan daging yang empuk sudah cukup menggetarkan lidah.

Cara menciptakan sop buntut sapi yang lezat cukup gampang dan praktis, hanya saja proses memasaknya cukup memakan waktu antara 2 - 2,5 jam biar daging empuk dan benar-benar lembut sehingga menjadi hidangan sop buntut yang Istimewa dan istimewa. Sedangkan pemakaian bumbu-bumbu sop buntut sudah dibagikan sesuai resep di bawah ini.

RESEP SOP BUNTUT SAPI BENING
Bahan dan bumbu yang mesti disediakan :

• 1 kg buntut sapi
• 500 gram kentang dipotong dadu
• 2 buah wortel dipotong-potong
• 40 gram buncis dipotong sesuai selera
• 1 batang daun bawang diiris-iris
• 3 batang daun seledri diiris 2 cm
• 10 butir cengkeh
• 5 cm kayu manis
• 1 buah tomat dipotong 6 bagian
• 3,5 liter air
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm kaldu bubuk sapi atau sesuai selera
• garam secukupnya
• bawang merah goreng untuk taburan
• 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus :

• 1 sdt lada hitam biji
• 5 cm jahe
• 2 cm pala
• 5 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih

CARA MEMBUAT SOP BUNTUT SAPI BENING

1. Cuci higienis buntut sapi kemudian rebus dengan air secukupnya sekitar 15 menit, angkat dan tiriskan serta buang air rebusannya.
2. Didihkan 3,5 liter air kemudian masukkan kembali buntut sapi yang sudah direbus tadi bersama cengkeh dan kayu manis. Sementara itu, tumis bumbu halus hingga harum kemudian angkat dan masukkan ke dalam rebusan. Aduk rata dan masak sekitar 1 jam.
3. Masukkan kentang, garam, gula dan kaldu bubuk kemudian aduk rata dan masak hingga 1/2 jam atau kentang empuk. Masukkan wortel dan masak hingga wortel empuk sekitar 15 menit gres kemudian masukkan buncis dan tomat.
4. Masak lagi selama 15 menit atau matang dan daging buntut sapi sudah menjadi empuk, jangan lupa masukkan irisan daun bawang dam seledri 5 menit sebelum diangkat. Sajikan sop buntut panas dengan taburan bawang merah goreng.

Resep Sop Ceker Ayam Dan Sayuran Yummy Segar

Resep Bunda    Februari 28, 2020    Comment   

Resep Sop Ceker Ayam Dan Sayuran Yummy Segar

RESEP SAYUR SOP CEKER AYAM

Sop ceker atau kaki ayam merupakan hidangan berkuah yang enak dan lezat. Cara memasaknya juga sangat sederhana, kita hanya menambahkan sedikit variasi bumbu dan aneka sayuran di dalam kuah bening dari kaldu alami ceker yang segar dan gurih. Sajikan sop ceker panas sebagai variasi sajian hidangan spesial, kaki ayam yang dikenal bisa mencegah osteoporosis dan baik bagi bayi ini. Berikut resep bikin sup ceker ayam sayuran enak beserta cara membuatnya.

Bahan dan Bumbu :

• 250 gram ceker ayam, bersihkan, kupas kulit, potong kukunya, rebus sebentar
• 250 gram kentang, kupas, belah empat
• 250 gram kembang kol, potong-potong
• 200 gram wortel, iris bulat
• 1 buah tomat, potong enam bagian
• 1 batang daun bawang, iris-iris
• 1 batang daun seledri, iris-iris
• 2 butir bawang putih, haluskan
• garam, lada, gula dan penyedap secukupnya
• 3 butir bawang merah, goreng untuk taburan

CARA MEMBUAT SOP CEKER AYAM SAYURAN :

1. Bersihkan ceker ayam, kupas kulit, potong kuku-kukunya kemudian rebus sebentar saja cukup hingga mendidih semoga benar-benar higienis kemudian tiriskan.
2. Didihkan air,  rebus kentang, wortel dan ceker hingga empuk. masukkan tomat, daun bawang dan seledri. Tambahkan garam, lada, gula dan penyedap secukupnya, aduk dan masak hingga matang. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang merah yang sudah digoreng.

Anak aku yang masih balita sangat doyan dengan sayur sop ceker serta menjadi sajian andalan bila sedang sakit sehingga bisa mengatasi duduk kasus kurang nafsu makan. Apalagi bila terjangkit mencret atau diare bahkan ditambah muntah, sajian ini bisa menjadi pilihan terbaik untuk memenuhi asupan gizinya. Untuk variasi lainnya dalam cara menciptakan sop ceker, berikut ini dibagikan juga resep dengan bumbu kuah yang terasa lebih spesial. Cita rasa kuah beningnya yang enak sangat cocok untuk menjadi hidangan istimewa semua anggota keluarga di rumah.

Bahan dan bumbu :

• 500 gram ceker ayam
• 1 buah jeruk nipis
• 150 gram brokoli dipotong sesuai selera
• 2 batang wortel dikupas dan potong berdasarkan selera
• 10 batang buncis dipotong-potong
• 5 batang sawi hijau dipotong-potong
• 1 batang daun bawang dipotong-potong 3 cm
• 1 buah tomat dibelah jadi 6 bagian
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk atau peneyedap sesuai selera
• 1 sdm gula pasir
• garam secukupnya
• 2 liter air
• bawang goreng untuk taburan

Haluskan :

• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica butiran

CARA MEMASAK SOP CEKER ENAK :

1. Kupas kulit ceker dan potong kukunya kemudian basuh hingga bersih. Rendam dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit, basuh higienis kembali serta tiriskan. Rebus dengan 2 liter air hingga empuk dan berkaldu.
2. Masukkan bumbu halus dan wortel, sesudah wortel cukup empuk kemudian masukkan sayuran dan materi bumbu lainnya tetapi jangan terlalu usang merebus brokoli, daun bawang dan tomat. Aduk rata dan masak hingga matang, matikan api kemudian angkat dan sajikan dengan ditaburi bawang goreng.

Resep Sup Jagung Anggun Ayam Telur Gurih

Resep Bunda    Februari 28, 2020    Comment   

Resep Sup Jagung Anggun Ayam Telur Gurih

Olahan jagung manis, resep sup jagung telur kaldu ayam disajikan panas-panas bikin ngiler. Masakan berkuah kaldu atau dikenal dengan sup merupakan ragam masakan yang tak gila sebagai pilihan hidangan makan sehari-hari.

Resep menciptakan sup jagung telur dan ayam merupakan variasi masakan dari aneka olahan dari materi jagung cantik yang yummy dan sederhana yang sebaiknya jangan terlewatkan untuk mencoba untuk mencicipinya kegurihannya yang dahsyat.

Cita rasa yang gurih dan segar dari kuah kental perpaduan kaldu ayam bercampur jagung serta dilengkapi pula dengan telur sanggup menghadirkan hidangan cukup istimewa yang tidak eneg bahkan sangat yummy dan menyegarkan, terbukti semua anggota keluarga di rumah menyukainya termasuk juga anak balita.

Proses cara menciptakan sup jagung cantik telur kaldu ayam ini sangat mudah, kita sanggup mengikuti petunjuk resep masakan sup yang yummy dan sederhana dengan pemakaian materi dan bumbu di bawah ini :

• 2 buah jagung cantik dipipil
• 2 buah wortel dipotong dadu
• 1 batang daun bawang diiris kecil
• 1 buah bawang bombay dicincang kasar
• 200 gram fillet dada ayam
• 1 butir telur dikocok lepas
• 2 sendok makan tepung maizena
• 750 ml air kaldu dari rebusan ayam
• 5 butir bawang merah dicincang kasar
• 4 siung bawang putih dicincang kasar
• 1 sendok teh merica/ lada bubuk
• 1 sendok teh pala bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• garam secukupnya
• 2 sendok makan margarin

CARA MEMBUAT SUP JAGUNG MANIS

1. Rebus fillet dada ayam hingga keluar lemaknya kemudian buang air rebusan. Rebus lagi dengan air yang gres sebanyak 1 liter hingga berkaldu dan tersisa 750 ml air kaldu, angkat ayam kemudian potong dadu sehabis dingin, sisihkan.
2. Panaskan margarin kemudian tumis bawang bombay, bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan cuilan daging ayam dan wortel, aduk rata dan masak hingga daging berubah warna.
3. Tuang air kaldu dan masak hingga mendidih kemudian masukkan jagung manis, irisan daun bawang, garam, merica, gula dan pala. Aduk rata kemudian masukkan kocokan telur secara perlahan sambil terus diaduk.
4. Setelah telur tercampur rata, masukkan larutan tepung maizena kemudian aduk rata dan masak hingga kuah kental dan meletup-letup. Angkat sup jagungnya kemudian tuang dalam mangkuk saji serta siap untuk disajikan.

Resep Soto Daging Sapi Bening Khas Bandung

Resep Bunda    Februari 28, 2020    Comment   

Resep Soto Daging Sapi Bening Khas Bandung

RESEP SOTO DAGING BENING KHAS BANDUNG

Resep soto daging sapi bening dengan khas bumbu kuah berkaldu juga dapat menjadi pilihan hidangan istimewa bersama keluarga di selesai pekan. Menghirup kuah bening yang hangat dengan cita rasa kaldu daging sapi yang lezat dan gurih akan terasa sangat Istimewa di ketika cuaca masih sering mendung dan hujan menyerupai kini ini.

Cara menciptakan soto daging sapi kuah bening kali ini yakni kuliner khas Bandung, soto yang terkenal dengan lobak sebagai adonan materi utamanya serta kacang kedelai goreng sebagai taburan dalam penyajiannya. Persiapan materi dan bumbu soto daging sapi bening :

• 250 gram daging sapi
• 250 gram lobak
• 2 batang daun seledri dipotong sesuai selera
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai digeprek
• 2 cm lengkuas digeprek
• 1/2 sdt kaldu bubuk atau penyedap atau sesuai selera
• 1/2 sdt merica bubuk
• garam secukupnya
• 1300 ml air
• minyak secukupnya untuk menumis bumbu

Haluskan :

• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm jahe

Saran penyajian :

• kacang kedelai goreng
• 1 batang daun bawang diiris tipis
• bawang goreng
• irisan jeruk nipis

CARA MEMBUAT SOTO DAGING SAPI KUAH BENING

1. Kupas kulit lobak, potong-potong dan basuh bersih. Rebus lobak sebentar saja dengan air secukupnya hanya untuk menghilangkan bau, angkat dan tiriskan.
2. Potong-potong daging sapi tanpa lemak atau buang lemak yang menempel, potong berbentuk dadu dan basuh bersih. Rebus dahulu dengan air secukupnya sebentar saja, buang air rebusan pertama apabila masih mengandung banyak lemak.
3. Rebus kembali daging dengan dosis 1300 ml air beserta daun salam dan lengkuas. Sementara itu, sambil menunggu rebusan mendidih kita tumis bumbu halus dan serai sampai wangi. Setelah tumisan matang, angkat dan masukkan ke dalam rebusan daging kemudian aduk rata.
4. Masukkan lobak, garam, kaldu bubuk, merica dan kepingan daun seledri. Aduk rata kemudian masak sampai matang dan daging empuk.
5. Tuang soto dalam mangkuk saji, taburi dengan irisan daun bawang, kacang kedelai goreng dan bawang goreng serta jeruk nipis jikalau suka kemudian siap untuk dihidangkan bersama nasi putih.

Resep Sup Jamur Tiram Putih Kuah Bening

Resep Bunda    Februari 28, 2020    Comment   

Resep Sup Jamur Tiram Putih Kuah Bening

Resep Sup Jamur Tiram enak dan segarnya kuah bening - Variasi sajian kuliner lainnya dari olahan jamur tiram putih yakni dengan kuah bening berkaldu yang enak dan gurih atau kita sebut saja dengan sup jamur tiram. Campuran kuah kaldu dari sayur jamur tiram dan daging ayam membuatnya lebih yummy dan Istimewa serta paduan rempah dan bumbu sederhana sudah cukup menjadikannya sup jamur yang bercita rasa dan beraroma sedap. 

Menghirup kuah hangat dari kuliner mempunyai kasyikan dan kesejukan tersendiri sehingga tak jarang pula kita memisahkannya dari nasi putih dengan wadah atau mangkuk ketika disajikan. Apalagi kalau makan memakai tangan sehingga kuliner sup ini sanggup kita santap setelahnya untuk benar-benar menikmati kelezatan dan kegurihan dari kuah berkaldu.

RESEP SUP JAMUR TIRAM PUTIH BENING

Jamur tiram putih kini sudah lebih gampang didapat di pasar-pasar tradisonal. Rasanya yang enak dan kaya akan manfaat yang dikandungnya terutama kelengkapan kandungan asam amino essensial yang tidak sanggup dihasilkan badan maka sangat dianjurkan untuk mengkonsumsinya.  Berikut salah satu cara mengolah kuliner dari jamur tiram, materi dan bumbu yang diharapkan dan proses cara membuatnya ibarat yang tertulis di bawah ini.

Bahan dan bumbu :

• 250 gram jamur tiram putih disuwir-suwir, basuh kemudian peras dan tiriskan
• 100 gram wortel dikupas kulit dan potong-potong
• 150 gram daging ayam dicuci bersih, rebus kemudian suwir-suwir
• 1 batang daun bawang dipotong-potong 2 cm
• 2 batang seledri dipotong-potong
• 1 buah tomat dipotong 6 bagian
• 1 buah bawang bombay dipotong-potong kecil
• 1/2 sdt kaldu debu atau sesuai selera
• 1 sdm garam
• 1 sdt merica bubuk
• 1,5 liter air untuk kuah (bisa dicampur dengan air kaldu sisa rebusan ayam)
• minyak untuk menumis

Haluskan :

• 3 butir kemiri
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt pala

CARA MEMBUAT SUP JAMUR TIRAM

1. Panaskan minyak secukupnya kemudian tumis bawang bombay dan bumbu halus sampai harum. Masukkan air, daging ayam suwir, wortel kemudian aduk rata dan masak sampai mendidih.
2. Masukkan jamur tiram, tomat, daun bawang, seledri serta tambahkan garam, merica dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak sampai jamur layu, matikan api kemudian angkat dan siap untuk disajikan.