Resep Semur Ceker Ayam Masak Santan

Resep Bunda    Februari 29, 2020    Comment   

Resep Semur Ceker Ayam Masak Santan

RESEP SEMUR SANTAN CEKER AYAM

Resep kuliner berbahan ceker atau kaki ayam, selain dibikin sup atau kuah bening dari kaldunya yang gurih juga tak kalah yummy bila diolah dengan kuah kecap berpadu santan. Tanpa mengabaikan khas dan nikmatnya rasa ceker, berikut kreasi resep semur ceker ayam santan.

Bahan dan Bumbu Semur Ceker :

• ½ kg ceker ayam
• 60 ml santan kental
• 1 sdm minyak untuk menumis
• 4 sdm kecap anggun Bango
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica
• ½ sdt Royco ayam
• 400 ml air

Haluskan :

• 4 buah cabai merah, buang biji
• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar
• 1 cm pala
• 1 cm lengkuas

CARA MEMBUAT CEKER AYAM MASAK SEMUR SANTAN :

1. Bersihkan ceker, potong kuku dan rendam dengan air perasan jeruk nipis sampai 15 menit kemudian rebus sampai 30 menit, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, tuang air dan santan kental, aduk rata. Masukkan ceker, beri garam, merica dan royco ayam sambil diaduk biar santan tidak pecah. Tambahkan kecap dan terus aduk sampai bumbu menyerap dan kuliner matang. Angkat dan sajikan.

Resep Seblak Ceker Pedas

Resep Bunda    Februari 29, 2020    Comment   

Resep Seblak Ceker Pedas

RESEP SEBLAK CEKER PEDAS

Seblak ceker merupakan salah satu jenis seblak lainnya. Seblak merupakan kuliner yang cukup terkenal di Bandung. Terdapat banyak sekalai jenis dan ragam seblak, ibarat kerupuk seblak, telur, tulang, mie, makaroni dan lainnya.

Awalnya yang cukup dikenal dalam kuliner masyarakat sunda dan sudah menjadi budaya nongkrong ibu-ibu ialah seblak berbahan kerupuk dengan bumbu pedas yang menjadi ciri khasnya. Saat ini bumbu seblak telah dikreasikan dalam banyak sekali bahan-bahan lainnya.

Bahan dan Bumbu :

• 500 gram ceker ayam, bersihkan, kupas kulit dan potong kukunya
• 1000 ml air untuk merebus
• 100 ml air atau dari kaldu sisa rebusan
• 1 sdm minyak goreng

Haluskan :

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah besar
• 6 buah cabai rawit
• 1 cm kencur

CARA MEMBUAT SEBLAK CEKER PEDAS :

1. Rebus ceker yang sudah dibersihkan sampai empuk, tiriskan.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum. Masukkan ceker, beri 100 ml air atau dari sisa rebusan, tambahkan garam dan royco kemudian aduk rata. Masak sampai matang dan kuahnya sedikit, sajikan selagi hangat.

Resep Ayam Bumbu Rempah Spesial

Resep Bunda    Februari 28, 2020    Comment   

Resep Ayam Bumbu Rempah Spesial

RESEP AYAM BUMBU REMPAH

Resep kuliner berbahan ayam dengan bermacam-macam bumbu dan rempah berikut ini tentunya sanggup menambah koleksi sajian makan harian Istimewa keluarga. Selain memilki bermacam-macam cita rasa di lidah, dagingnya yang cukup lunak bikin hidangan ini menjadi sungguh nikmat.

Bahan dan bumbu :

• 1 kg daging ayam
• 1 buah jeruk lemon
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai
• 5 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan saus tiram
• 1/2 sendok teh jinten
• 1/2 sendok teh merica
• 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
• 1/4 sendok teh pala
• 800 ml air
• 1/2 sendok teh garam atau secukupnya
• 1 sendok teh penyedap rasa sesuai selera
• 2 sendok makan margarin

Iris-iris :

• 5 cm jahe
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 buah bawang bombay
• 4 cm kunyit
• 4 cm lengkuas

CARA MEMBUAT AYAM BUMBU REMPAH SPESIAL :

1. Potong-potong daging ayam sesuai keinginan, kemudian rendam dengan air perasan jeruk lemon selama 15 menit.
2. Gunakan panci presto, panaskan margarin, tumis bumbu iris, daun jeruk, daun salam dan serai sampai aromanya harum. Masukkan air dan belahan ayam, rebus sampai daging cukup lunak dan kuah menyusut. Pisahkan bumbu irisnya untuk diulek sampai halus.
3. Kemudian masak kembali bumbu yang sudah dihaluskan dengan memakai wajan beserta ayam dan sisa air rebusannya. Tambahkan garam, merica, jinten, ketumbar, pala dan penyedap beserta kecap elok dan saus tiramnya, aduk rata kemudian masak sampai mendidih dan matang.
4. Menu kuliner ayamnya sudah siap untuk disajikan.

Resep Ayam Suwir Tumis Cabai Ijo

Resep Bunda    Februari 28, 2020    Comment   

Resep Ayam Suwir Tumis Cabai Ijo

 

RESEP AYAM SUWIR TUMIS CABE IJO

Ayam suwir atau daging ayam yang dikoyak atau disobek-sobek merupakan pilihan olahan masakan ayam semoga bumbu-bumbu yang dipakai dalam masakan menjadi lebih menyerap ke daging sehingga lebih terasa lezat. Berbagai kreasi bumbu pun dapat kita gunakan dari yang sederhana bahkan spesial.

Tumis ayam yang cukup sederhana kali ini merupakan satu variasi lainnya dari aneka resep masakan ayam.

Bahan dan Bumbu :

• ½ kg daging ayam
• 6 buah cabai hijau, iris menyerong
• 1,5 sdt garam untuk menumis
• 1 sdt garam untuk merebus
• ½ sdt merica
• ½ sdt royco ayam untuk merebus
• ½ sdt royco untuk menumis
• 2 lembar daun salam
• 2 ruas jahe digeprek
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 2 butir bawang merah, iris tipis
• 1 sdm gula putih
• 1 batang serai
• 600 ml air
• minyak goreng secukupnya

CARA MEMBUAT AYAM SUWIR TUMIS CABE IJO :

1. Daging ayam yang sudah dibersihkan kemudian direbus dengan air bersama daun salam, jahe, garam, royco, gula dan serai sampai empuk. Angkat dan tiriskan kemudian goreng setengah kering, sesudah itu suwir-suwir daging ayam.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Masukkan irisan cabai hijau, tambahkan garam, merica dan royco, aduk rata. Beri sekitar 4 sdm air dari sisa rebusan kemudian masukkan suwiran daging ayam, aduk rata dan masak sampai matang kemudian angkat dan sajikan.

Resep Cara Menciptakan Aneka Bumbu Ayam Bakar

Resep Bunda    Februari 28, 2020    Comment   

Resep Cara Menciptakan Aneka Bumbu Ayam Bakar

Resep Bumbu Ayam Bakar Enak Spesial - Sekarang sangat gampang sekali menemukan kawasan kuliner dengan aneka sajian ayam bakar yang enak-enak. Kelezatan aneka ayam bakar tersebut tak lepas dari imbas dalam paduan dan racikan resep menciptakan bumbu ayam bakar yang digunakan. Bagi yang sedang mencari resep ayam bakar dengan bumbu-bumbu yang enak berikut ini ialah beberapa di antaranya.

Update!! resep bumbu ayam bakar terbaru pada gambar di atas sanggup dilihat atau klik di Ayam Bakar Kecap Pedas.

Banyak sekali variasi bumbu ayam bakar, menyerupai ayam bakar kecap, ayam bakar saus madu, ayam bakar bumbu kuning dan yang lainnya dalam resep-resep yang dibagikan terdahulu. Berikut kami kumpulkan lagi beberapa variasi resep bumbu ayam bakar enak Istimewa yang sanggup dicoba di rumah atau bahkan sanggup menjadi sajian Istimewa pada momentum malam tahun gres 2018 dalam program bakar-bakaran.

BUMBU AYAM BAKAR RUJAK PEDAS

• 1 kg daging ayam
• 400 ml air
• 65 ml santan instan
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu ayam debu atau sesuai selera
• 1 sdm gula merah
• 5 sdm air asam jawa
• 2 batang serai dimemarkan
• 3 cm lengkuas dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• minyak goreng secukupnya

Haluskan :

• 10 butir bawang merah
• 15 buah cabai merah keriting
• 20 buah cabai rawit hijau
• 6 siung bawang putih
• 6 butir kemiri sangrai

Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Rujak

1. Potong-potong daging ayam berdasarkan selera serta basuh bersih, lumuri dengan perasan air 1 buah jeruk nipis selama 10 menit atau sanggup juga ditambahkan sedikit garam. Goreng dalam minyak panas yang banyak di atas api sedang hingga matang, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak kemudian tumis bumbu halus, serai, daun salam, lengkuas dan aduk-aduk hingga wangi. Masukkan air, garam, kaldu debu dan gula merah kemudian aduk rata.
3. Tuang santan, masak sambil diaduk-aduk untuk menjaga supaya santan tidak pecah kemudian tuang air asam jawa sambil diaduk-aduk rata. Masukkan potongan ayam goreng, tutup wajan dan masak sambil sesekali diaduk hingga matang dan kuah mengental serta santan mengeluarkan minyak.
4. Bakar ayam beserta baluran bumbunya sehingga bumbu menyerap dan aromanya semakin harum, sajikan ayam bakar rujak dengan dilumuri sisa bumbu.

BUMBU AYAM BAKAR SANTAN

• 1 ekor ayam, potong berdasarkan selera, lumuri garam
• 1 sdt garam
• 2 batang serai, memarkan, potong-potong
• 1 lembar daun kunyit
• 8 lembar daun jeruk
• 750 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1 sdm air asam jawa kental
• 5 sdm minyak goreng

Haluskan :

• 4 buah cabai merah
• 10 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 6 butir kemiri
• 4 cm kunyit
• 2 cm lengkuas
• 1 sdt merica
• ½ sdt gula pasir
• garam secukupnya

Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Santan

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukan serai, daun kunyit dan daun jeruk, aduk hingga matang. Masukan potongan daging ayam aduk dan masak hingga berubah warna.
2. Tuang santan kemudian masak sambil sesekali diaduk hingga mendidih. Kecilkan api, terus masak hingga ayam cukup matang dan santan mengental serta keluar minyak. Tambahkan air asam jawa, aduk rata kemudian angkat.
3. Bakar ayam sambil diolesi sisa bumbu hingga berwarna kecoklatan dan harum. Sajikan ayam bakar santan dengan sisa bumbu.

BUMBU AYAM BAKAR GURIH

• 1 ekor ayam, potong berdasarkan selera
• 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 2 lembar daun salam
• 200 ml air kelapa
• 1,5 sdm air asam jawa
• 3 sdm minyak goreng
• 1 sdm kecap anggun bango
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sdm gula jawa
• 2 sdt garam

Haluskan :

• 5 buah cabai merah
• 2 cm jahe
• 1 sdt terasi, bakar
• 10 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai

Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Gurih

1. Daging ayam dilumuri dengan air asam, diamkan selama 20 menit. Lalu daging dipanggang hingga setengah matang.
2. Tumis bumbu halus, lengkuas, daun jeruk dan daun salam hingga harum. Masukkan daging ayam, aduk hingga rata.
3. Tuang air kelapa, tunggu hingga matang kemudian tiriskan. Kemudian ayam dipanggang lagi sambil diolesi sisa bumbu. Panggang hingga cukup harum, angkat dan sajikan.

BUMBU AYAM BAKAR JAHE

• 1 kg ayam, potong sesuai selera
• 3 sdm jahe segar parut
• 2 sdm serai, ambit bab yang putih, tumbuk halus
• 2 sdm akar daun ketumbar, cincang halus
• 25 ml kecap asin
• 2 sdt gula pasir
• 1 sdt merica debu

Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Jahe

1. Semua bumbu dicampur dan diaduk rata. Tusuki permukaan ayam dengan garpu, lumuri dengan bumbu hingga rata. simpan dalam lemari pendingin hingga semalam, balik sesekali biar bumbu meresap.
2. Bakar ayam sambil sesekali dibalik dan olesi bumbu hingga matang, angkat dan sajikan. 

BUMBU AYAM BAKAR MADU

• 1 ekor ayam, potong-potong beberapa bagian
• 3 lembar daun salam
• 300 ml air
• 2 ruas jari lengkuas
• garam secukupnya
• 1 sdt gula merah
• 1 sdt merica
• kecap anggun sesuai selera
• 4 sdm madu asli
• penyedap sesuai selera
• margarin untuk menumis

Bumbu halus :

• 2 ruas kunyit
• 1/2 sdt ketumbar
• 5 butir kemiri
• 4 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih

Cara Membuat Ayam Bakar Madu

1. Panaskan margarin kemudian tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas hingga harum. Masukkan air, garam, gula merah, merica dan penyedap kemudian aduk rata. Ungkep hingga air mengering dan bumbu meresap.
2. Campurkan kecap dengan madu kemudian masukkan ke dalam ungkepan ayam yang sudah matang dan empuk. Setelah uap panasnya hilang maka ayam siap untuk di bakar.

BUMBU AYAM BAKAR KECAP SEDERHANA

• ½ ekor ayam, potong berdasarkan selera
• 4 sdm kecap manis
• 2 sdm mentega
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm saus tomat
• ½ sdt garam
• 1 sdm gula pasir

Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Kecap

1. Campur ayam dengan bawang putih, saus tomat, garam dan gula pasir. Aduk rata kemudian diamkan hingga 15 menit biar bumbu meresap. Sementara itu, campur dan aduk rata kecap anggun dan mentega.
2. Bakar ayam hingga setengah matang kemudian olesi dengan adonan kecap mentega, bakar kembali hingga matang. Angkat dan sajikan.

Resep Ayam Goreng Bacem Enak

Resep Bunda    Februari 28, 2020    Comment   

Resep Ayam Goreng Bacem Enak

RESEP BACEM AYAM

Cara memasak ayam dengan gampang serta cukup sederhana tetapi mempunyai cita rasa yang yummy berkesan, tentu tidak ada salahnya untuk dicoba. Kombinasi ayam goreng bumbu bacem sederhana dari perpaduan rasa manis, asam dan gurih yang menempel pada lembutnya daging ayam yang menjadikannya sedikit lebih berbeda. Ayam bacem melengkapi daftar Resep Olahan Ayam di dapur resepmasakankreatif.blogspot.com.

Bahan dan bumbu :

• 1 kg daging ayam, potong berdasarkan selera kemudian basuh bersih, tiriskan
• 1 liter air
• 2 batang serai
• 3 lembar daun salam
• 1 gandu gula merah
• 2 ruas lengkuas
• 1 sdm garam
• 1 sdt penyedap masakan rasa ayam atau sesuai selera
• 3 sdm kecap manis
• 3 sdm air asam jawa
• secukupnya minyak untuk menggoreng

Haluskan :

• 6 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar

CARA MEMBUAT AYAM GORENG BACEM :

1. Siapkan panci yang berisi 1 liter air bersih, masukkan bumbu halus, garam, penyedap, lengkuas, gula merah, daun salam, air asam dan serai. Aduk rata, masukkan ayam kemudian masak dan didihkan.
2. Saat air rebusan sudah mulai berkurang tambahkan dengan kecap manis, aduk perlahan kemudian masak terus hingga matang. Matikan api sehabis kuahnya menyusut dan kental serta bumbu menyerap.
3. Goreng ayam dalam minyak panas dengan api sedang, bolak-balik biar tidak gosong. Goreng hingga setengah kering atau diadaptasi dengan selera saja. Angkat dan tiriskan kemudian siap untuk disajikan.

Variasi daging ayam bumbu bacem berikut ini juga dilengkapi dengan sambal ijo sederhana untuk menambah Istimewa sajian makan bersama keluarga.

Bahan dan bumbu :

• 1 kg daging ayam dipotong-portong dan basuh higienis kemudian rendam dengan air jeruk nipis sekitar 15 menit
• 800 ml air
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai digeprek
• 100 ml air perasan asam jawa dari 1 sdm asam
• 80 gram gula merah disisir
• 6 sdm kecap bagus atau sesuai selera
• 1 sdm garam
• 1/2 sdt kaldu abu atau penyedap rasa
• 4 cm lengkuas digeprek
• minyak goreng secukupnya

Bumbu halus :

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1,5 sdm ketumbar
• 1/2 sdt jinten

CARA MEMBUAT AYAM BUMBU BACEM :

1. Masak air di dalam panci beserta bumbu halus, gula merah, daun salam, serai, air asam jawa dan lengkuas hingga mendidih dan bumbunya larut.
2. Masukkan ayam serta materi dan bumbu lainnya, aduk rata kemudian masak (ungkep) hingga kuahnya hampir habis dan ayamnya empuk.
3. Setelah matang, angkat ayam dan biarkan cuek kemudian goreng sebentar dalam minyak panas.

Bahan sambal : 6 buah cabai hijau, 10 buah cabai rawit hijau, 1 buah tomat, 3 butir bawang merah, 1 siung bawang putih, 1/2 sdt garam, 1 sdt gula merah, minyak goreng.

Cara Membuat : Goreng cabe, bawang dan tomat hingga matang dan layu. Angkat dan ulek hingga halus serta tambahkan garam dan penyedap sesuai selera kemudian aduk rata.

Cara Menciptakan Pepes Hati Ampela Sunda

Resep Bunda    Februari 28, 2020    Comment   

Cara Menciptakan Pepes Hati Ampela Sunda

RESEP PEPES HATI AMPELA
Aroma amis dari daun kemangi dan bumbu rempah dari kuliner pepes benar-benar sanggup meningkatkan selera makan. Pepes atau pais sangat terkenal dalam seni memasak khas masyarakat Sunda, salah satunya ialah pepes berbahan hati ampela.

Bahan :

• 14 pasang hati ampela ayam, bersihkan, rebus sebentar, tiriskan kemudian potong-potong kecil sesuai selera
• 1 batang serai
• 600 ml air untuk merebus pepes
• 2 ikat daun kemangi
• 1 sdm minyak sayur dan secukupnya untuk menumis
• 200 ml air
• daun pisang untuk membungkus, layukan sebentar dengan digeser perlahan di atas api

Bumbu iris :

• 7 butir bawang merah
• 2 batang daun bawang
• 4 buah cabe merah

Bumbu halus :

• 3 sdm ketumbar
• ½ butir pala
• 5 siung bawang putih
• ½ ons kemiri
• 3 jari kunyit
• 2 sdm garam
• ½ sdt gula putih

CARA MEMBUAT PEPES HATI AMPELA SUNDA :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan air kemudian aduk rata. Angkat dan campurkan dengan belahan hati ampela, bumbu iris dan daun kemangi, aduk rata. Bungkus campuran dengan daun pisang kemudian ikat dengan tali atau disemat.
2. Didihkan air dalam wajan beserta serai, masukkan bungkusan pepes kemudian tutup. Masak sampai air tinggal sedikit kemudian beri 1 sendok makan minyak sayur, teruskan memasak sampai airnya kering. Angkat dan siap untuk disajikan.

Resep Ayam Suwir Bumbu Pedas

Resep Bunda    Februari 28, 2020    Comment   

Resep Ayam Suwir Bumbu Pedas

RESEP AYAM SUWIR PEDAS

Aneka kuliner ayam mungkin termasuk ke dalam salah satu hidangan lauk pauk yang paling rutin kita sajikan sehari-hari. Kreatifitas olahan kuliner berbahan ayam memang diharapkan untuk memperlihatkan variasi dalam hidangan makan keluarga. Resep ayam suwir pedas yaitu alternatif berikutnya sebagai pilihan cara memasak ayam yang yummy dengan penggunaan bumbu yang sederhana.

Bahan dan bumbu :

• ½ kg dada ayam
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, digeprek
• 1 cm lengkuas, digeprek
• ½ sdt merica
• ½ sdt garam
• 1 sdt gula merah
• ½ sdt terasi bakar
• 1 sdm kecap manis
• ½ sdt kaldu abu rasa ayam
• 800 ml air untuk merebus
• 1 sdm air asam jawa
• minyak sayur secukupnya untuk menggoreng dan menumis

Haluskan :

• 10 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai merah besar
• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih

CARA MEMBUAT AYAM SUWIR  PEDAS :

1. Lumuri daging ayam yang sudah dibersihkan dengan air jeruk nipis dan garam secukupnya, diamkan selama 30 menit kemudian basuh lagi.
2. Rebus ayam dengan air sampai matang, tiriskan dan sesudah cuek goreng sebentar dalam minyak panas. Angkat dan tiriskan kemudian suwir-suwir daging ayamnya.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun salam dan lengkuas sampai harum dan matang. Tambahkan garam, merica, gula merah, terasi dan kaldu abu kemudian aduk rata. Tuang 100 ml air, aduk rata dan masak sampai mendidih.
4. Masukkan ayam suwir, aduk terus sampai matang dan tidak berkuah kemudian angkat dan sajikan.

Resep Ayam Goreng Mentega Enak

Resep Bunda    Februari 28, 2020    Comment   

Resep Ayam Goreng Mentega Enak

RESEP AYAM GORENG MENTEGA

Resep kuliner ayam goreng mentega memang lezat dijadikan salah satu pilihan untuk melengkapi sajian hidangan Istimewa sehari-hari. Cara menciptakan ayam mentega dapat memakai banyak macamnya, salah satunya ialah resep yang telah didokumentasikan di bawah ini.

Bahan dan bumbu :

• ½ kg daging ayam, potong berdasarkan selera
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• larutan air asam jawa
• 1 ruas jari jahe, rajang halus
• 1 buah bawang bombay
• ½ buah jeruk nipis
• 1 sdt kecap asin
• 4 sdm kecap inggris
• 3 sdm kecap manis
• 2 sdm saus sambal
• 2 sdm saus tiram
• ½ sdt merica dan garam bila perlu
• 100 ml air
• 4 sdm margarin

CARA MEMASAK AYAM GORENG MENTEGA :

1. Lumuri daging ayam dengan garam, merica dan air asam jawa kemudian diamkan selama 30 menit. Goreng dalam minyak panas sampai matang kecoklatan, tiriskan.
2. Tumis bawang bombay dengan margarin sampai layu dan harum. Masukkan jahe, jeruk nipis, kecap asin, kecap inggris, kecap manis, saus sambal, saus tiram, aduk rata kemudian beri air.
3. Masukkan daging ayam goreng, tambahkan merica dan garam bila dibutuhkan kemudian aduk rata. Masak sampai kuahnya menyusut dan daging rata dengan bumbu. Angkat sehabis matang dan sajikan.

Perpaduan cita rasa elok yang pas serta sedikit asin membuatnya sering menjadi variasi sajian olahan ayam lezat yang cukup istimewa. Adapun kreasi selanjutnya dapat juga memakai resep berikut ini.

Bahan dan bumbu :

• 800 gram daging ayam dipotong-potong sesuai selera
• 1 buah bawang bombay diiris-iris juga sesuai selera
• 6 siung bawang putih dicincang halus
• 2 batang daun bawang diiris serong
• 1 sdm kecap inggris
• 6 sdm kecap manis
• 1 sdt kecap asin
• 1/2 sdt kaldu ayam debu atau penyedap berdasarkan selera
• 1/2 sdt merica bubuk
• 100 gram margarin atau mentega
• minyak untuk menggoreng

Bahan untuk lumuran :

• 1 buah jeruk nipis
• 1 sdm garam
• 1/2 sdm merica bubuk

CARA MEMBUAT AYAM GORENG MENTEGA :

1. Bersihkan daging ayam, lumuri secara merata dengan air jeruk nipis, garam dan merica kemudian diamkan selama 20 menit. Goreng sampai matang kecoklatan, angkat dan tiriskan dari minyak.
2. Panaskan mentega kemudian tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan ayam goreng, daun bawang, kecap inggris dan kecap manis, aduk rata serta beri kaldu bubuk, merica dan kecap asin kemudian aduk rata.
3. Masak sampai matang dan ayam tercampur rata dengan bumbu, matikan api kemudian angkat dan tuang dalam piring saji.

Resep Ceker Kecap Goreng Mentega

Resep Bunda    Februari 28, 2020    Comment   

Resep Ceker Kecap Goreng Mentega

RESEP MASAKAN CEKER KECAP

Seperti halnya dengan daging ayam, cekernya pun yummy diolah dengan bermacam-macam cara memasak bahkan telah menjadi salah satu materi dasar kuliner masakan yang sanggup diandalkan. Untuk sajian kuliner keluarga sehari-hari, kita sanggup mencoba resep ceker ayam kecap goreng mentega yang dibagikan pada kesempatan kali ini.

Cara menciptakan ceker kecap sanggup melengkapi aneka kuliner olahan ceker ayam yang gampang dan sederhana.

Bahan dan bumbu :

• 500 gram ceker ayam, bersihkan
• 800 ml air untuk merebus
• 1 buah bawang bombay
• 3 sdm kecap manis
• 2 siung bawang putih
• 2 sdm mentega/margarin
• ½ sdt garam atau secukupnya
• ½ sdt merica
• ½ sdt penyedap rasa ayam atau sesuai selera
• minyak untuk menggoreng
• 100 ml air

CARA MEMBUAT CEKER KECAP GORENG MENTEGA :

1. Rebus ceker sampai matang sekitar 15 menit, tiriskan kemudian goreng dalam minyak panas sampai kering, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan margarin sampai harum kemudian beri air. Masukkan ceker, kecap manis, garam, merica dan penyedap. Aduk rata dan masak sampai kuahnya berkurang dan matang, angkat dan sajikan.

Resep Ayam Balado Padang Yummy Pedas

Resep Bunda    Februari 28, 2020    Comment   

Resep Ayam Balado Padang Yummy Pedas

RESEP AYAM GORENG BALADO

Ayam goreng bumbu balado merupakan kuliner khas Padang yang sebaiknya jangan terlewatkan dalam menyusun daftar sajian kuliner keluarga sehari-hari. Baik itu dalam seminggu penuh ataupun mungkin selama sebulan sanggup kita tambahkan sajian kuliner berbahan ayam dengan cita rasa lezat dan pedas ini. Cara memasak ayam goreng dengan siraman sambal balado sesuai gambar di atas, kita tinggal mempersiapkan bahan-bahan yang diharapkan dan mengikuti langkah-langkah sederhananya menyerupai yang telah aku tulis di bawah ini.

Bahan dan bumbu :

• 1 kg daging ayam
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, digeprek
• 2 cm lengkuas, digeprek
• 500 ml air
• minyak untuk menggoreng

Haluskan :

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 1 sdm ketumbar
• 2 cm jahe
• 1 sdt garam

Bumbu ulek agresif :

• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 10 buah cabai keriting merah
• 4 buah cabai merah besar
• 3 sdm air asam jawa
• 1 sdt gula putih (opsional)
• 1 buah tomat
• ½ sdt garam

CARA MEMBUAT AYAM BALADO PADANG :

1. Bersihkan dan potong-potong daging ayam berdasarkan selera kemudian rebus dengan air bersama dengan bumbu halus, serai, lengkuas dan daun salam sampai hampir tak berkuah.
2. Angkat dan tiriskan daging ayam kemudian goreng dalam minyak panas sampai matang kecoklatan, tiriskan kembali.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu agresif sampai harum kemudian masukkan ayam. Aduk dan masak sampai kering, selanjutnya angkat dan sajikan.

Resep Opor Ayam Kering Enak

Resep Bunda    Februari 28, 2020    Comment   

Resep Opor Ayam Kering Enak

RESEP OPOR AYAM KERING

Bumbu opor sering dipakai dalam aneka kuliner Indonesia dan yang paling terkenal diantaranya yakni opor ayam. Menu ini sering dihidangkan dalam kuliner sehari-hari ataupun dalam program Istimewa termasuk di hari lebaran. Selain variasi kuah kuning atau putih, cara menciptakan opor ayam juga biasa dikreasikan dengan kuah yang sedikit atau masak kering. Bumbu opor yang sangat kental dan kaya rempah serta menyerap sanggup menyajikan hidangan yang sangat yummy dan spesial.

Bahan dan bumbu :

• 1 kg daging ayam, bersihkan dan potong sesuai selera
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 6 sdm kecap manis
• 2 batang serai, digeprek
• 65 ml santan kental kara
• 800 ml santan encer, kurang lebih
• garam dan royco sapi sesuai selera
• minyak untuk menumis

Haluskan :

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 10 cm lengkuas
• 1 sdt pala
• 1 sdt merica
• 6 butir kemiri
• ½ sdt ketumbar
• 1 buah tomat
• ½ sdt terasi
• 1 sdt gula merah

CARA MEMBUAT OPOR AYAM KERING :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun salam dan daun jeruk hingga harum. Masukkan ayam dan aduk hingga kaku dan bumbu tercampur rata.
2. Tuang santan encer, masak dan aduk sesekali hingga ayam lunak serta kuah menyusut lalu masukkan santan kental dan kecap manis. Beri garam dan royco sapi secukupnya, aduk serta masak hingga matang, kental dan tak berkuah. Angkat dan siap disajikan.

Resep Gulai Ayam Lezat Khas Padang

Resep Bunda    Februari 28, 2020    Comment   

Resep Gulai Ayam Lezat Khas Padang

RESEP GULAI AYAM
Variasikan hidangan hidangan makan keluarga sehari-hari di rumah dengan kreasi cara memasak gulai ayam kuah kuning dari bumbu gulai yang sederhana versi masakan lezat khas Padang ini.

Bahan dan bumbu gulai :

• 1 kg ayam, potong berdasarkan selera kemudian dan lumuri air jeruk nipis
• 3 batang serai, memarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun kunyit
• 2 jari telunjuk lengkuas, memarkan
• 800 ml santan dari 1 butir kelapa atau dengan kekentalan sesuai selera
• 1 sdm air asam jawa

Haluskan :

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 6 butir kemiri sangrai
• 10 buah cabai merah keriting
• 1 jari telunjuk kuning (kunyit)
• 2 cm jahe
• 1 sdm gula pasir
• garam secukupnya

CARA MEMBUAT GULAI AYAM :

1. Siapkan wajan kemudian masukkan santan, daun jeruk, serai, lengkuas dan bumbu halus kemudian masak hingga mendidih sambil diaduk.
2. Masukkan ayam, air asam jawa dan masak hingga empuk di atas api sedang dengan sesekali diaduk. Masak hingga kuah mengental dan matang kemudian angkat dan sajikan.

Resep Ayam Goreng Santan Pedas Manis

Resep Bunda    Februari 28, 2020    Comment   

Resep Ayam Goreng Santan Pedas Manis

RESEP AYAM BUMBU SANTAN

Olahan ayam yang digoreng kemudian dimasak dengan baluran bumbu santan cita rasa pedas cantik yang lezat ini sanggup memperkaya catatan resep kuliner berbahan dasar ayam untuk variasi hidangan makan keluarga di rumah.

Cara menciptakan ayam goreng santan pedas cantik telah disalin dalam materi dan bumbu-bumbu berikut ini :

• 1 kg daging ayam
• 300 ml santan cair
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt gula merah
• 2 buah belimbing wuluh, iris
• garam dan kaldu debu ayam instant secukupnya
• 200 ml air
• minyak goreng secukupnya

Haluskan :

• 1 sdm ketumbar
• 4 butir kemiri
• 4 sung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 6 buah cabai merah
• ½ sdt terasi
• 1 sdt merica butir
• 1 sdt pala

CARA MEMASAK AYAM BUMBU SANTAN PEDAS MANIS :

1. Bersihkan ayam, potong-potong berdasarkan selera kemudian rebus hingga cukup empuk. Angkat dan tiriskan kemudian goreng ayam dalam minyak panas hingga matang, tiriskan dan sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan belimbing wuluh hingga harum. Tuang santan sambil sesekali diaduk, tambahkan kecap, garam dan kaldu debu secukupnya.
3. Masukkan ayam goreng, tambahkan air dan aduk rata kemudian masak hingga kuahnya mengering, angkat dan sajikan.

Resep Ayam Goreng Bumbu Kuning Sederhana

Resep Bunda    Februari 28, 2020    Comment   

Resep Ayam Goreng Bumbu Kuning Sederhana

RESEP AYAM GORENG KUNING

Terdapat bermacam variasi dalam cara menciptakan ayam goreng sederhana menjadi lezat dan gurih, satu di antaranya ialah kreasi resep ayam goreng bumbu kuning. Tidak banyak bumbu yang dipakai dalam resep masakan ayam kali ini, tetapi cukup memperlihatkan cita rasa. Penggunaan kunyit dalam masakan tentunya memberi efek kuning dalam makanan.

Di balik enaknya ayam goreng ini, ternyata sayap ayam merupakan belahan terfavorit sebab sensasi rasa gurihnya yang luar biasa sebab mempunyai lapisan lemak dan kulit yang lebih kenyal gurih.

Bahan dan bumbu :

• 1 kg daging ayam
• 3 buah belimbing sayur
• 1 liter air untuk merebus
• minyak untuk menggoreng

Haluskan :

• 2 buah kunyit ukuran 4 cm
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 8 butir kemiri
• garam secukupnya

CARA MEMASAK AYAM GORENG KUNING GURIH :

1. Potong-potong daging ayam dan basuh bersih, lumuri dengan air perasan belimbing sayur kemudian diamkan selama 30 menit. Cuci kembali hingga higienis dan tiriskan.
2. Lumuri potongan ayam dengan bumbu halus, aduk hingga daging tercampur rata dengan bumbu. Rebus dengan panci tertutup atau ungkep di atas api sedang hingga air menyusut tinggal separuhnya dan bumbu meresap ke dalam daging kemudian matikan api.
3. Setelah cukup dingin, goreng dalam minyak panas di atas api kecil atau sedang hingga kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan.

Resep Hati Ampela Goreng Bumbu Kuning

Resep Bunda    Februari 28, 2020    Comment   

Resep Hati Ampela Goreng Bumbu Kuning

RESEP HATI AMPELA GORENG

Menggoreng hati dan ampela ialah salah satu cara sederhana yang sering kita lakukan untuk mengolahnya. Bermacam variasi bumbu sanggup diracik untuk menghasilkan cita rasa yang yummy dan lebih gurih. Cara memasak hati ampela goreng dengan bumbu kunyit (kuning) ini sanggup menjadi salah satu solusinya.

Bahan dan bumbu :

• 5 pasang ati ampela ayam
• 3 cm jahe, geprek
• 3 cm kunyit, geprek
• 2 cm lengkuas, geprek
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, geprek
• 3 butir bawang merah, iris
• 3 siung bawang putih, iris
• 1 sdm gula pasir
• ½ sdm garam atau secukupnya
• 500 ml air
• minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT HATI AMPELA GORENG KUNING :

1. Buang kotoran dan basuh hingga higienis kemudian rendam dengan perasan belimbing sayur selama 15 menit. Cuci kembali kemudian tiriskan.
2. Rebus hati ampela beserta semua bumbu dan ungkep (tutup) hingga airnya hampir habis, angkat dan tiriskan.
3. Goreng dalam minyak panas di atas api sedang hingga matang, angkat dan tiriskan kemudian sajikan.