Resep Bunda: LAUK PAUK
Tampilkan postingan dengan label LAUK PAUK. Tampilkan semua postingan
Tampilkan postingan dengan label LAUK PAUK. Tampilkan semua postingan

Jumat, 28 Februari 2020

      Comment   

Resep Ayam Tangkap Khas Aceh


Ayam Tangkap merupakan masakan khas tanah rencong Aceh yang mempunyai materi dasar yakni berupa ayam potong, yang selanjutnya digoreng menggunakan bumbu serta rempah-rempah khas aceh. Sudah menjadi kebiasaan serta serpihan dari budaya masyarakat Aceh menyantap masakan Ayam Tangkap ini. Nama Ayam Tangkap itu sendiri konon diberikan, sebab ayam yang hendak dipotong benar-benar masih hidup kemudian ditangkap terlebih dahulu sebelum dipotong dan dimasak.
Untuk memasak Ayam Tangkap ini tidaklah sulit, yang pertama yakni harus mempunyai bahan-bahan masakannya antara lain :
  • 1 ekor ayam kampung yang telah dipotong
  • 500 milliliter air kelapa
  • ½ sendok teh lada halus
  • 1 sendok makan bawang putih yang dihaluskan
  • 1 ruas jahe
  • 1 sendok teh garam
  • 2 lembar daun pandan diiris kasar
  • 2 lembar daun salam koja
  • 30 lembar daun temurai dipetik perdaun
  • 25 gram bawang merah diiris tipis
  • 1minyak goreng secukupnya

Cara menciptakan :
  1. Potong kecil-kecil ayam yang telah disiapkan, selanjutnya rendam ayam dengan air kelapa ± 1 jam.
  2. Tambahkan lada, bawang putih, jahe, dan garam kemudian dimasak hingga bumbu meresap.
  3. Setelah dibumbui, panaskan minyak goreng. Goreng ayam hingga matang hingga berwarna kuning     kecoklatan, dan campurkan daun pandan, daun temurain, daun salam koja dan bawang merah, sehingga rasa rempah dedaunan turut meresap ke dalam daging ayam, kemudian sisihkan.
  4. Selanjutnya, Sajikan Ayam Tangkap dengan taburan bawang goreng.

           Setelah Ayam Tangkap matang, dedaunan tadi tetap disajikan sehingga terlihat ayam sengaja ditutupi dedaunan. Selain untuk daya tarik, dedaunan ini dapat dijadikan lalapan.
      Comment   

Resep Cara Menciptakan Rendang Enak Dan Enak Khas Padang


Rendang merupakan jenis panganan tradisional yang bersantan dan sebagai materi utamanya yakni daging sapi, tetapi sanggup juga menggunakan daging lembu untuk materi utamanya. Rendang ini sendiri berasal dari daerah Sumatera Barat, khususnya daerah Minangkabau. Rendang telah ada semenjak zaman dahulu dan sudah menjadi hidangan untuk program budbahasa atau panganan keseharian masyarakat dahulu. Sejak kala ke-16, Rendang telah tersebar luas dikala orang minang dahulu mulai merantau untuk berdagang dan berlayar hingga ke Malaka. Karena rendang tidak cepat busuk atau busuk serta tahan disimpan berminggu-minggu, sehingga sangat cocok untuk menjadi bekal para perantau untuk melaksanakan perdagangan.
Kemudian masakan rendang ini menyebar dan berkembang hingga daerah melayu lainnya dari Riau, Jambi, Mandailing dan hingga menuju negeri seberang Malaysia menyerupai Negeri Sembilan yang banyak perantau yang berasal dari minang. Maka dari itulah Rendang sudah sangat dikenal baik dari daerah sumatra hingga Malaysia.

Berikut ini Resep Rendang dan panduan bagaimana cara membuatnya :
bahan-bahan dan bumbu-bumbu :
  1. 1 ½ kilogram daging sapi pilihan
  2. 12 gelas santan kelapa dari 3 butir kelapa
  3. 2 biji asam kandis
  4. 1 batang serai, yang digprek
  5. 1 lbr daun kunyit
  6. 2 lbr daun jeruk purut
  7. Lalu garam secukupnya
Kemudian :
  1. 2 cm jahe
  2. 3 cm laos (yang ini tidak perlu dihaluskan, cukup di keprak saja)
  3. 6 siung bawang putih
  4. 1 ons cabai merah
  5. 5 buah kemiri
  6. 15 buah bawang merah
Cara membuatnya :
  1. Pertama haluskan 1 ons cabai merah, 15 buah bawang merah, 6 siung bawang putih, 5 buah kemiri, 2 cm jahe, 3 cm laos (untuk laos tidak perlu dihaluskan, cukup di keprak saja.
  2. Selanjutya, potong daging sapi yang sudah disiapkan sebesar 5x5cm atau sesuai selera.
  3. Siapkan wajan, kemudian rebus santan berserta bumbu-bumbu yang telah dihaluskan dan kemudian tambahkan 1 lembar daun kunyit, 2 lembar daun jeruk purut, 1 batang serai yang telah digeprek tadi, dan biji asam kandis yang telah disiapkan.
  4. Kemudian aduk rebusan santan tadi hingga mengental, supaya santannya tidak terpecah dan santan mengeluarkan minyak.
  5. Setelah santan mengeluarkan minyak, masukkan potongan-potongan daging yang sudah disiapkan kedalam wajan yang berisi santan.
  6. Kemudian aduk terus perlahan potongan-potongan daging dengan api sedang semoga rendang tidak gosong masak merata.
Sedikit suplemen untuk Resep Rendang agar terasa lebih gurih dan enak,
  • Untuk 1 kilogram daging, kelapanya cukup 3 butir kemudian dibentuk santan kental, untuk 1,5 kilogram daging 5 butir kelapa sudah cukup.
  • Kemudian tmbahkan 3 lembar daun salam, untuk serai ditambah 2 batang, dan daun jeruk ditambah 4 lembar.
  • Tambahkan 2 sendok makan kelapa parut yang disangrai yang telag digiling halus hingga mengeluarkan minyak.
  • Tambahkan sedikit gula, bila anda suka.
  • Jika ingin rasanya lebih terasa bumbunya, untuk bawang merah dan putihnya, dan cabai boleh ditambah secukupnya.
  • Agar bumbu lebih meresap, sebaiknya daging diungkep terlebih dahulu bersama semua bumbu dan dedaunan tadi, dan bila air pada daging mengering barulah santan dimasukkan, kemudian diaduk terus hingga mendidih. Kemudian kecilkan api dan masak hingga berminyak dan terlihat hitam. Sesekali diaduk semoga tidak lengket di wajan dan daging masak merata.
  • Beri sedikit asam kandis. Rasa yang diberikan asam kandis tidak menjadi asam sama sekali. Asam kandis juga sanggup berfungsi sebagai pengawet alami.
  • Agar rendang sanggup terlihat hitam, pada dasarnya jangan menggunakan kunyit pada masakan ini.
  • Agar dedak dari santan tadi banyak, santannya juga harus banyak. Saat memeras santan, perasan parutan kelapa pertama sebaiknya jangan ditambah air telebih dahulu. Peras lah kelapa dengan menggunakan kain khusus, semoga sari pati kelapa keluar.
Resep rendang daging Padang khas lainnya, dosis utamanya :
1 kilogram daging, sanggup menggunakan 4 butir kelapa, semoga tidak terlalu pedas cukup 1 ons cabai giling saja. Iris-iris daging dengan ukuran yang tidak terlalu kecil semoga daging tidak hancur sewaktu dimasak.
Jika jenis daging yang dimiliki cepat empuk, jangan cepat dimasukkan, cukup di aduk-aduk bersama bumbu supaya meresap lebih dahulu. Kemudian diamkan ±1/2 jam, dan kemudian masukkan penggalan daging sesudah santan mengeluarkan minyak.


Rendang biasa disajikan sebagai lauk yang dihidangkan bersama nasi, ketupat, dan juga lontong. Rendang juga biasanya disajikan sebagai hidangan pada hari-hari raya serti Idul Fitri dan Idul Adha, atau acara-acara adat. Sedikit tips Resep rendang enak yang sanggup dibagikan, semoga hasil yang dimasak lebih enak.
      Comment   

Resep Cara Menciptakan Ayam Rica-Rica Khas Manado



Pertama-tama sebelum masuk bagaimana cara menciptakan ayam rica-rica, sedikit isu perihal ayam rica-rica yang merupakan salah satu panganan khas kawasan Manado, Sulawesi Utara. Dimana “rica” ini yang berarti “cabai” atau “pedas” dalam bahasa Manadonya. Ayam rica-rica ini biasanya disajikan sebagai lauk bersama nasi putih.

Bagaimana cara menciptakan ayam rica-rica ini? Ada beberapa materi yang harus kita siapkan.

Bahan :

1. 1 ekor ayam potong (bersihkan kemudian potong menjadi 15 bagian).
2. 2 batang serai (geprek kemudian memarkan).
3. 1 ruas jahe (geprek kemudian memarkan).
4. 4 lbr daun jeruk purut.
5. 1 lbr daun pandan.
6. 1 gelas air putih.
7. 5 sdm minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan :  

1. 1,5 sdt garam halus.
2. 25 bh cabe merah keriting.
3. 6 siung bawang merah.
4. 4 siung bawang putih.

Cara menciptakan :
  1. Pertama, lumurin ayam yang telah dibersihkan tadi dengan garam, kemudian siram dengan perasan jeruk nipis dan diamkan kurang lebih 10 menit.
  2. Goreng potongan ayam tadi setengan matang, kemudian tiriskan. Selanjutnya, tumis bumbu ayam rica-rica tadi hinga harum.
  3. Lalu, masukan potongan ayam tadi kedalam bumbu tumisan. Masukkan pula serai, jahe, daun jeruk purut, daun pandan, dan tuangkan 1 gelas air putih tadi. Aduk merata.
  4. Masak dan diamkan sampai kandungan air mengering.
  5. Ayam rica-rica siap disajikan.

Selamat mencoba resep cara menciptakan ayam rica-rica ini, agar bermanfaat.
      Comment   

Resep Dan Cara Menciptakan Belibis Goreng Khas Surabaya



Bebek goreng merupakan salah satu kuliner khas masyarakat Surabaya, Jawa Timur. Bagi pencinta angsa goreng, kuliner ini sangat nikmat disantap bersama nasi putih hangat dengan perhiasan berupa lalapan daun kemangi, timun serta dengan sambalnya yang khas. 

Bahan dasar :

1. 1 ekor angsa (potong menjadi 4 bab besar).
2. 4 bt serai (geprek dan memarkan).
3. 6 lbr daun jeruk purut.
4. 2 lbr daun salam.
5. 750 ml air.
6. 2 sdt asam jawa rendam dengan 3 sdm air (ambil 2 sdm air asam jawa nya).
7. Minyak goreng (secukupnya).

Bumbu yang dihaluskan :

1. 12 siung bawang merah.
2. 6 siung bawang putih.
3. 3 cm jahe.
4. 3 cm kunyit (bakar sebentar).
5. 3 cm lengkuas.
6. 4 butir kemiri (sangrai).
7. ½ sdt jintan.
8. 2 sdt ketumbar.
9. 2 sdt garam.

Bahan 1 untuk sambal :

1. 8 bh cabe keriting (haluskan).
2. 5 bh cabe rawit (haluskan).
3. 2 siung bawang putih (haluskan).
4. 8 siung bawang merah (haluskan).
5. 1 sdt terasi (bakar).
6. Minyak goreng secukupnya (untuk menumis).

Bahan 2 untuk sambal :

1. 1 bh tomat.
2. 2 lbr daun salam.
3. 1 btg serai (memarkan).
4. 2 cm lengkuas (memarkan).
5. ½ sdt asam jawa.
6. 1 sdt gula merah.
7. ½ sdt garam.

Cara menciptakan :
  1. Pertama, rebus bumbu angsa goreng yang sudah dihaluskan, masukkan pula daun jeruk purut, daun salam, air asam dan 750 ml air kedalam rebusan bumbu tadi, kemudian masak sampai bumbu meresap. Angkat kemudian sisihkan rebusan bumbu angsa goreng bila bumbu sudah mulai mengental.
  2. Selanjutnya, panaskan minyak goreng, kemudian goreng penggalan angsa sampai matang.
  3. Kemudian, ulek materi 1 untuk sambal angsa goreng.
  4. Untuk sambalnya, tumis materi yang sudah diulek tadi, kemudian masukkan bahan-bahan sambal 2 menyerupai serai, lengkuas, tomat, dan daun salam. Masukkan pula garam, asam jawa, dan gula merah kemudian tumis sampai matang.
  5. Terakhir, sajikan bebek goreng bersama sambal.
Bebek goreng khas Surabaya enak dan nikmat disantap bersama nasi panas dan lalapan berupa daun kemangi, irisan mentimun, irisan kol dan irisan tomat. Selamat mencoba.
      Comment   

Resep Dan Cara Menciptakan Pindang Ikan Patin Enak Dan Enak Khas Palembang Darussalam


Pindang patin merupakan salah satu panganan khas masyarakat Palembang, Sumatera Selatan. Pindang patin memiliki materi dasar berupa daging ikan patin yang dimasak berkuah dengan bumbu rempah dan sedikit pedas ditambah dengan irisan buah nanas yang menciptakan rasa pindang ikan patin ini segar dan lezat.

Bahan-bahan yang diharapkan :

1. 1 kg ikan patin (bersihkan dan potong menjadi beberapa bagian).
2. 750 ltr air bersih.
3. ¼ bh nanas (potong dadu besar sekitar 5x5 cm).
4. 4 cm lengkuas (geprek dan memarkan).
5. 1 btg serai (geprek dan memarkan).
6. 3 btg daun kemangi.
7. 2 btg daun bawang (potong kecil).
8. 2 lbr daun salam.
9. 1 lbr daun kunyit.
10. 1 sdm asam jawa (yang sudah dicairkan).
11. Garam secukupnya.

Bumbu yang dihaluskan :

1. 5 siung bawang putih.
2. 5 siung bawang merah.
3. 4 bh tomat cherry.
4. 10 bh cabe merah.
5. 3 bh cabe rawit.
6. 1 sdm terasi (bakar).

Bahan-bahan untuk menciptakan sambal buah :  

1. 1 buah mangga muda (iris tipis).
2. 30 bh cabe merah.
3. 5 bh cabe rawit.
4. 1 sdm terasi (bakar).
5. Garam secukupnya.

Cara menciptakan :
  1. Pertama, rebus 750 ml air kemudian masukkan bumbu-bumbu yang dihaluskan.
  2. Selanjutnya, masukkan pula lengkuas, serai, daun salam, daun kunyit, berserta asam jawa kemudian masak sampai mendidih. Setelah mendidih, masukkan potongan ikan patin dan potongan nanas, kemudian rebus kembali sampai ikan matang.
  3. Selanjutnya masukkan potongan daun bawang dan daun kemangi, kemudian didihkan kembali kurang lebih 5 menit. Setelah mendidih angkat dan sajikan pindang ikan patin.
Cara menciptakan sambal buah untuk pindang patin :
Pertama, ulek cabe merah, cabe rawit, terasi dan garam dan beri 1 sdm air minum, ulek sampai halus. Kemudian masukkan irisan mangga muda, kemudian aduk dan ratakan memakai sendok saja. Terakhir sajikan sambal bersama pindang ikan patin.

Pindang ikan patin siap disajikan diatas piring saji. Pindang patin nikmat disantap selagi hangat bersama nasi putih hangat serta sambal buah yang segar. Selamat mencoba.
      Comment   

Resep Dan Cara Menciptakan Ayam Bakar Taliwang Enak Dan Yummy Khas Lombok




Ayam taliwang yaitu kuliner yang mempunyai materi dasar berupa ayam yang dicampuri beberapa bumbu-bumbu ibarat cabai, bawang putih, bawang merah, terasi, kencur dan bahan-bahan lainnya. Ayam taliwang merupakan masakan khas rakyat Lombok, Nusa Tenggara Barat yang juga biasanya disajikan dengan nasi putih dan masakan Lombok lainnya yakni Plecing kangkung.

Bahan-bahan :

1. 1 ekor ayam potong (ukuran kecil).
2. 2 gelas air putih.
3. 2 sdm air perasan jeruk nipis.
4. ½ sdt garam halus.
5. Minyak goreng secukupnya.

Bumbu yang dihaluskan :

1. 5 siung bawang putih (iris tipis).
2. 10 siung bawang merah (iris tipis).
3. 3 bh cabe rawit.
4. 10 bh cabe merah.
5. 1 bh tomat.
6. 1 ruas kencur.
7. 1 sdt terasi (bakar).
8. 1 sdt garam.

Cara menciptakan :
  1. Pertama, siapkan ayam yang sudah dibersihkan kemudian iris dada ayam hingga ayam menjadi 2 bab jangan hingga terpisah. Balikkan posisi ayam yang telah di iris tadi kemudian tekan bab punggung ayam supaya ayam melebar.
  2. Selanjutnya, sirami ayam dengan air perasan jeruk nipis dan beri garam, kemudian diamkan kurang lebih 15 menit.
  3. Siapkan wajan kemudian panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu-bumbu yang dihaluskan tadi hingga harum. Selanjutnya, masukkan ayam kedalam tumisan tadi, aduk rata hingga ayam berubah warna kemudian beri perasan jeruk nipis, kemudian aduk kembali hingga ayam dan bumbu tercampur rata.
  4. Selanjutnya, tuangkan air matang kedalam wajan yang berisi ayam, kemudian masak kembali hingga bumbu benar-benar meresap kedalam ayam. Kemudian sehabis ayam matang, angkat dan tiriskan ayam.
  5. Siapkan bara api, kemudian panggang ayam sambil di olesi bumbu sisa tadi hingga kecoklatan, kemudian angkat.
  6. Hidangkan Ayam taliwang dengan sisa bumbu tadi.
sajikan Ayam taliwang diataas piring saji. Ayam Taliwang siap disantap dengan nasi putih hangat, selamat mencoba.
      Comment   

Resp Dan Cara Menciptakan Ayam Pop Yang Gurih Dan Yummy Khas Sumatera Barat


Ayam pop merupakan kuliner khas Sumatera Barat. Ayam pop ini sendiri merupakan ayam kampung yang dimasak, diungkep dan direbus dengan bumbu yang sangat sederhana kemudian kemudian digoreng. Walaupun warna dari ayam pop tidak menarik atau terlihat pucat, tetapi mempunyai cita rasa yang yummy dan gurih.

Bahan-bahan yang diharapkan :
1. 1 ekor ayam kampung (potong jadi 4 bagian).

Bumbu yang dihaluskan :

1. 6 siung bawang putih.
2. 4 siungbawang merah.
3. 3 lbr daun salam.
4. 2 lbr daun jeruk.
5. 750 ml air kelapa.
6. 1 ruas jahe (geprek dan memarkan).
7. 2 cm lengkuas (geprek dan memarkan).
8. ½ sdt merica halus.
9. ½ sdt ketumbar.
10. 1sdt garam.
11. 4 sdm mentega untuk menggoreng.

Bahan untuk sambal :

1. 2 sdm mentega untuk menggoreng.
2. ¼ gelas air hangat.
3. 10 bh cabe merah (rebus).
4. 5 bh cabe rawit (rebus).
5. 6 siung bawang merah (rebus kemudian iris tipis).
6. 1 bh tomat (rebus).
7. 1 sdm perasan air jeruk nipis.
8. Gula dan garam secukupnya.

Cara menciptakan :
  1. Pertama, lumuri ayam yang sudah dipotong dengan bawang putih, bawang merah, jahe, lengkuas, merica, ketumbar dan garam.
  2. Kemudian siapkan panci, kemudian rebus dan masukkan air kelapa, daun salam dan daun jeruk serta ayam yang sudah dibumbui. Rebus ayam sampai empuk dan air kelapa mengering. Setelah ayam empuk, angkat dan tiriskan ayam.
  3. Selanjutnya panaskan mentega kemudian goreng ayam sebentar, kemudian angkat dan tiriskan.
  4. Untuk menciptakan sambal ayam pop : haluskan bahan-bahan untuk sambal ayam pop yang direbus kemudian beri gula dan garam. Selanjutnya panaskan mentega kemudian tumis sampai harum, kemudian beri sedikit air hangat. Angkat dan tiriskan sambal kemudian tambahkan air perasan jeruk nipis.
Sajikan ayam pop diatas piring saji dan hidangkan bersama nasi putih hangat. Selamat mencoba resep dan cara menciptakan ayam pop yang gurih dan yummy khas Sumatera Barat.
      Comment   

Resep Dan Cara Menciptakan Tempe Bacem Gurih, Bagus Dan Lezat Khas Yogya


Tempe merupakan panganan khas Indonesia yang merupakan salah satu jenis kuliner yang terbuat dari biji kedelai yang difermentasi dengan memakai ragi tempe. Tempe juga yaitu salah satu kuliner yang banyak dikonsumsi masyarakat Indonesia. Tempe saat ini sudah mulai dikenal diseluruh dunia. Banyak dari masyarakat dunia yang tidak mengkonsumsi daging sudah memakan tempe sebagai pengganti daging, sehingga tempe tidak hanya dibentuk di Indonesia saja tetapi juga negara besar ibarat Jepang, Amerika dan Jerman juga sudah mulai menyebarkan tempe.
Bebagai macam olahan tempe di Indonesia sangatlah beragam, mulai dari tempe goreng, tempe bacem hingga steak tempe yang sudah mulai dikenal hingga keluar negeri. Tempe bacem adalah kuliner khas dari tempat Yogyakarta, Jawa Tengah. Bacem sendiri yaitu suatu cara untuk mengolah serta mengawetkan kuliner ibarat tempe ini. 
 
Bahan-bahan :

1. 1 porsi tempe (yang biasanya digulung dengan daun pisang atau terbungkus plastik). Potong dan iris sesuai selera.
2. ½ liter air kelapa (untuk rasa yang lebih gurih).
3. 1 btg serai, geprak dan memarkan.
4. 1 ruas lengkuas, geprak dan memarkan.
5. ½ sdt asam jawa.
6. 2 lbr daun salam.

Bumbu-bumbu yang dihaluskan :

1. 3 sdm gula merah.
2. 3 siung bawang putih.
3. 4 siung bawang merah.
4. 2 btr kemiri.
5. 1 sdt ketumbar.
6. 1 sdt garam.

Cara menciptakan :  
  1. Pertama, siapkan wajan lalu tuangkan ½ liter air kelapa, kemudian masukkan bumbu-bumbu yang dihaluskan ibarat serai, lengkuas, asam jawa, dan daun salam. Aduk-aduk  air kelapa hingga bumbu merata.
  2. Kemudian masukkan irisan tempe kemudian rebus hingga air kelapa menyusut dan bumbu-bumbu meresap kedalam tempe. Aduk perlahan hingga bumbu meresap kedalam tempe dengan merata.
  3. Selanjutnya, siapkan kuwali dan panaskan minyak goreng. Goreng tempe jangan hingga terlalu kering atau garing, kemudian angkat dan tiriskan tempe.
Terakhir, sajikan Tempe bacem diatas piring saji. Tempe bacem nikmat disantap bersama nasi putih hangat dan lauk lainnya. Selamat mencoba.
      Comment   

Resep Dan Cara Menciptakan Gurame Bakar Enak Dan Yummy Khas Bandung Priangan


Gurame bakar merupakan salah satu kuliner khas Bandung priangan lainnya. Jenis ikan gurame ini sangat disukai sebagai ikan konsumsi. Ikan gurame yang mempunyai daging yang padat dan jikalau sudah dimasak mempunyai rasa yang gurih dan enak. Diberbagai rumah makan ataupun restoran, ikan gurame ini dijadikan banyak sekali jenis kuliner dan yang paling banyak dijadikan sajian utama adalah gurame bakar. Ikan gurame ini juga dihargai cukup mahal. Cara menciptakan gurame bakar yummy khas bandung sangatlah mudah.

Bahan-bahan :

1. 1 ekor gurame (ukuran besar).
2. 1 bh jeruk nipis besar (potong 2 bagian).

Bumbu yang dihaluskan :

1. 10 siung bawang merah.
2. 4 siung bawang putih.
3. 2 butir kemiri (sangrai).
4. 5 bh cabe merah.
5. 1 ruas kunyit (bakar).
6. 1 ruas jahe.
7. 1 sdt merica.
8. 1 sdm garam halus.
9. 1 sdm gula pasir.
10. ½ sdt kaldu ayam.
11. Kecap bagus secukupnya (untuk olesan gurame).

Cara menciptakan :
  1. Pertama, bersihkan sisik ikan gurame dan buang isi perut ikan, kemudian basuh higienis ikan gurame kemudian tiriskan. Selanjutnya lumuri ikan gurame dengan jeruk nipis kemudian diamkan kurang lebih 15 – 20 menit biar jeruk meresap kedalam ikan gurame. Setelah dirasa telah meresap kemudian basuh kembali ikan gurame.
  2. Selanjutnya lumuri ikan secara merata dengan bumbu yang telah dihaluskan tadi, kemudian diamkan selama kurang lebih 30 menit sampai bumbu meresap kedalam ikan gurame.
  3. Setelah itu, siapkan bara api kemudian bakar ikan gurame diatasnya. Olesi ikan gurame dengan sisa bumbu tadi beserta kecap secara merata disetiap sisi ikan sampai ikan gurame matang.
  4. Terakhir, angkat kemudian sajikan ikan gurame bakar diatas piring saji.

Gurame bakar yummy dan gurih khas Bandung priangan siap disantap bersama keluarga anda. Sajikan gurame bakar dengan sambal dan lalapan serta nasi putih hangat. Selamat mencoba.
      Comment   

Resep Dan Cara Menciptakan Ayam Kalio Enak Dan Yummy Khas Sumatera Utara


Kalio adalah salah satu kuliner khas tempat Sumatera Barat. Kalio hampir sama dengan rendang, hanya saja kalio merupakan rendang yang setengah jadi, dengan warna yang lebih cerah dari pada warna rendang yang lebih pekat atau cokelat kehitam-hitaman. Untuk tekstur kalio basah dan lengket, sedangkan rendang bertekstur lebih berangasan dan kering. Isi kalio juga biasanya daging sapi, daging ayam dan jeroan. Dalam resep kalio ini kita akan memakai ayam sebagai materi utama.

Bahan-bahan :

1. 1 ekor ayam potong (cuci higienis kemudian potong menjadi 8 bagian/sesuai selera).
2. 2 batang serai (geprak dan memarkan).
3. 1 ruas kunyit (kira-kira 2cm).
4. 1 lbr daun kunyit.
5. 3 lbr daun jeruk purut.
6. 1 liter santan kelapa segar.
7. Garam secukupnya.
8. 3 sdm minyak goreng (untuk menumuis).

Bumbu-bumbu yang dihaluskan :

1. 4 siung bawang putih.
2. 10 siung bawang merah.
3. 10 bh cabe merah.
4. 1 sdm ketumbar (sangrai).
5. 6. 1 ruas jahe kira-kira 1 cm.
7. 1 ruas lengkuas kira-kira 1 cm.
8. 1 sdm garam.
9. 1 sdt gula pasir.

Cara menciptakan ayam kalio :
  1. Mula-mula panaskan minyak goreng kemudian haluskan terlebih dahulu semua bumbu-bumbu yang harus dihaluskan kemudian tumis yang telah dihaluskan tadi. Kemudian tambahkan kunyit, daun kunyit, daun jeruk purut, serta garam kemudian masak sampai harum.
  2. Selanjutnya masukkan potongan ayam kedalam tumisan bumbu kemudian aduk sampai merata. Setelah itu, masukkan santan perlahan dan bertahap kemudian aduk kembali sampai merata. Kemudian masak  sampai ayam empuk dan bumbu meresap kedalam potongan ayam.
  3. Terakhir angkat kemudian sajikan ayam kalio diatas piring saji.

Ayam kalio khas Sumatera Barat nikmat disantap bersama nasi putih hangat. Selamat mencoba resep dan cara menciptakan Ayam kalio enak dan yummy khas Sumatera Barat.
      Comment   

Resep Dan Cara Menciptakan Kasar Asem Enak Dan Yummy Khas Jawa Tengah


Garang asem salah satu jenis panganan tradisional Indonesia yang sudah sulit dicari. Garang asem ini berasal dari beberapa kota di Jawa Tengah menyerupai Kudus, Pati, Pekalongan dan Demak. Garang asem memiliki materi dasar menyerupai ayam yang dipotong beberapa bab kecil, yang selanjutnya diberi bumbu dan air atau santan kelapa kemudian dibungkus memakai daun pisang. Pada artikel ini akan dijelaskan bagaimana langkah-langkah serta cara menciptakan garang. 
 
Bahan-bahan :

1. 1 ekor ayam potong (bersihkan, potong menjadi 20-25 bab kecil).
2. 500 ml santan.
3. 1 btg serai (geprak kemudian cacah halus).
4. 6 lbr daun salam.
5. 7 bh belimbing wuluh.
6. 12 bh cabe merah (potong kecil-kecil).
7. 7 bh tomat. (iris tipis).
8. 3 cm lengkuas (iris-irsi).
9. Merica abu secukupnya.
10. Garam secukupnya.
11. Gula secukupnya.
12. Daun pisang secukupnya (untuk membungkus).

Bumbu-bumbu yang dihaluskan :

1. 7 siung bawang merah.
2. 4 siung bawang putih.
3. ½ sdt garam.
4. ½ sdt merica bubuk.
5. 3 btr kemiri (sangrai).

Cara menciptakan agresif asem :
  1. Mula-mula haluskan semua bumbu yang dihaluskan, kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi kedalam pecahan ayam kemudian aduk merata.
  2. Selanjutnya masukkan pula santan, serai, daun salam, belimbing wuluh, cabe merah, tomat, lengkuas, merica, garam, dan gula secukupnya kemudian aduk kembali secara merata. Kemudian diamkan kurang lebih 30 menit biar bumbu meresap kedalam ayam.
  3. Setelah itu, ambil daun pisang kemudian bungkus untuk setiap 4-5 potong ayam dengan daun pisang.
  4. Kemudian kukus ayam yang sudah dibungkus daun pisang tadi selama kurang lebih 45 menit sampai ayam matang dan empuk.
  5. Terakhir angkat dan sajikan garang asem diatas piring saji.
Garang asem siap disantap bersama nasi putih hangat. Selamat mencoba resep dan cara menciptakan agresif asem enak dan yummy khas Jawa Tengah.
      Comment   

Resep Dan Cara Menciptakan Semur Daging Sapi Enak Dan Enak Khas Betawi


Semur merupakan salah satu dari sekian banyak kuliner khas Indonesia. Semur adalah kuliner khas dari kawasan DKI Jakarta yang mempunyai materi utama menyerupai daging rebus yang diberi bumbu-bumbu rempah khas Indonesia menyerupai bawang bombay, bawang merah, cengkeh, pala, kecap elok serta bumbu-bumbu penyedap lainnya. Kecap elok pada semur merupakan salah satu materi yang paling penting dalam proses pembuatan semur ini alasannya yakni kecap elok ini mempunyai fungsi sebagai penambah serta penguat cita rasa dalam memasak semur, akan tetapi rasa dari kecap dan bumbu-bumbu lainnya harus tetap harmonis. Pada artikel kali ini akan dibahan mengenai resep dan cara menciptakan semur daging sapi khas Betawi.

 Bahan :

1. ½ kg daging sapi.
2. 5 siung bawang merah (iris-iris tipis).
3. 1 bh bawang bombay (iris-iris tipis).
4. 1 bh tomat (potong dadu).
5. 4 sdm kecap manis.
6. Minyak goreng secukupnya.
7. 1 liter kaldu sapi.

 Bahan bumbu 1 :

1. 1 cm jahe.
2. 4 btr kemiri (sangrai).
3. ¼ sdt jintan (sangrai).
4. ½ sdm ketumbar (sangrai).
5. 3 siung bawang putih.
6. 6 siung bawang merah.
7. ½ sdm garam halus.

Bahan bumbu 2 :

1. 4 btr cengkeh.
2. 2 lbr daun salam.
3. 2 btg serai (geprek dan memarkan).
4. ½ sdt pala bubuk.
5. ½ sdt merica bubuk.
6. ½ sdm garam.

Cara menciptakan :
  • Pertama, bersihkan daging sapi yang telah disiapkan kemudian potong dadu.
  • Selanjutnya haluskan semua bahan-bahan 1, kemudian siapkan wajan dan panaskan minyak goreng dan tumis bumbu halus 1. Selanjutnya masukkan cengkeh, daun salam, serai, pala bubuk, merica, serta garam. tumis semua bumbu tadi sampai wangi.
  • Setelah itu masukkan daging sapi dan pecahan tomat kedalam tumisan, kemudian aduk secara merata sampai daging berubah warna. Tambahkan pula kecap elok kemudian aduk kembali sampai merata.
  • Selanjutnya tuangkan 1 liter air kaldu sapi kedalam tumisan daging tadi, kemudian rebus daging sapi sampai empuk dan air kaldu menyusut. Setelah itu angkat dan tiriskan semur daging sapi diatas mangkuk.
Taburi semur daging sapi dengan bawang goreng supaya cita rasa semur daging sapi lebih enak dan sajikan bersama nasi putih hangat. Selamat mencoba resep dan cara menciptakan Semur daging sapi enak dan enak khas Betawi.

Ad Placement

ANEKA AYAM

MINUMAN DINGIN

ANEKA SAMBAL